Recept

Nejlepší jehněčí žebra

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Ověřený recept

5 1 Nejlepší jehněčí žebra 5 1

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	64246
Kategorie:	Maso

Ingredience

8 stroužek	Česnek
1 polévková lžíce	Citronová kůra
2 polévková lžíce	Citronová šťáva
800 g	Jehněčí žebírka
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
4 polévková lžíce	Olej slunečnicový
1 polévková lžíce	Oregano čerstvé
1 polévková lžíce	Šalvěj čerstvá
0,5 kávová lžička	Sůl
400 ml	Vývar jehněčí

Nutriční hodnoty jedné porce

47% Kalorie 934 kcal

Kilojoule 3 906kJ

2% Sacharidy 9 g

111% Tuky 83 g

13% Sodík 261 mg

65% Bílkoviny 37 g

Uhlovodany	9g
Cholesterol	178,7mg
Draslík	614,5mg
Vláknina	3g
Vitamín A	61,4mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	13,3mg
Vitamín E	3,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	9,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Citronová kůra, Citronová šťáva, Jehněčí žebírka, Olej slunečnicový, Šalvěj čerstvá, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Oregano čerstvé, Vývar jehněčí mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Nejlepší jehněčí žebra postup přípravy receptu:

1	Česnek oloupeme, bylinky drobně nasekáme. V hrnečku rozmícháme sůl, bylinky, citronovou kůru a šťávu.
2	Žebírka v celku opláchneme a osušíme. Ostrým nožem uděláme do masa zářezy, do nichž vkládáme česnek. Poté maso potřeme ochuceným olejem a vložíme do pekáče na mřížku a v troubě předehřáté na 190 °C. Zapečeme, poté teplotu snížíme na 170 °C a pečeme, až je maso měkké.
3	Během pečení potíráme výpekem a zbylým ochuceným olejem.
4	Po upečení maso vyjmeme z pekáče a pod alobalem necháme odpočinout.
5	Do výpeku vlijeme vývar, krátce povaříme, sejmeme z ohně, vložíme máslo a necháme rozpustit.
6	Maso naporcujeme, přelijeme šťávou a podáváme.