Recept

Nejlepší pudinkáče

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	130 minut
Doba přípravy:	100 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	64276
Kategorie:	Zákusky

Ingredience

Na těsto
5 polévková lžíce	Cukr krupice
42 g	Droždí
0,3 ks	Kypřicí prášek do pečiva
250 ml	Mléko polotučné
400 g	Mouka pšeničná hladká T 650
200 ml	Olej rostlinný
1 špetka	Sůl
3 ks	Vaječný žloutek slepičí
Na potření
0,5 polévková lžíce	Mléko polotučné
1 ks	Vaječný žloutek slepičí
Na krém
5 polévková lžíce	Cukr moučkový
100 g	Máslo čerstvé
600 ml	Mléko plnotučné
2 balení	Pudink vanilkový

Nutriční hodnoty jedné porce

46% Kalorie 901 kcal

Kilojoule 3 771kJ

22% Sacharidy 80 g

77% Tuky 58 g

15% Sodík 301 mg

31% Bílkoviny 17 g

Uhlovodany	24g
Cholesterol	281,0mg
Draslík	254,8mg
Vláknina	5g
Vitamín A	288,4mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	3,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	640,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Droždí, Kypřicí prášek do pečiva, Olej rostlinný, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Vaječný žloutek slepičí, Cukr moučkový mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Mléko polotučné, Máslo čerstvé, Mléko plnotučné mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Pudink vanilkový nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Nejlepší pudinkáče postup přípravy receptu:

1	Plech vyložíme pečicím papírem.
2	V misce utřeme rozdrobené droždí se lžící cukru, rozmícháme se lžící vlažného mléka a lžící mouky. Nechám droždí vykynout.
3	Do mísy prosejeme mouku, smícháme se solí, kypřicím práškem, cukrem, vzešlým droždím, žloutky a přimícháme tolik vlažného mléka, abychom vypracovali hladké, nelepivé těsto. Těsto přikryjeme utěrkou a na teple necháme vykynout. Během kynutí těsto jednou promícháme.
4	Z vykynutého těsta tvarujeme rohlíčky, nebo dva válečky spleteme dohromady, klademe na plech, potřeme žloutkem rozšlehaným s mlékem a v troubě předehřáté na 180 °C pečeme zhruba 15 minut.
5	Upečené rohlíčky necháme vychladnout, poté podélně rozřízneme a plníme krémem.
6	Krém připravíme svařením mléka smíchaného s pudinky. Změklé máslo vyšleháme s cukrem do pěny a postupně zašleháváme vychladlý pudink. Rohlíčky plníme pomocí cukrářského sáčku.