Zapečený rýžový puding s mandlemi a lesními malinami

Name: Zapečený rýžový puding s mandlemi a lesními malinami
Prep time: 12 min
Cook time: 40 min
Total time: 52 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžíce Likér hruškový; 2 lžičky Citrónová kůra; 3 lžíce Mandle; 1 kus Vanilkový lusk; 5 kusů Vejce slepičí; 80 gramů Jahody lesní; 1 lžíce Máslo čerstvé; 200 gramů Rýže Arborio; 800 mililitrů Mléko plnotučné; 130 gramů Cukr krupice; 2 špetky Sůl; 1 gram Máslo čerstvé

52 min.

Ingredience

Na dochucení rýže
- 1lžíceLikér hruškový
- 2lžičkyCitrónová kůra
- 3lžíceMandle
- 1kusVanilkový lusk
- 5kusůVejce slepičí
Na ozdobu
- 80gramůJahody lesní
Na vytření zapékacích misek
- 1lžíceMáslo čerstvé
Vařená rýže
- 200gramůRýže Arborio
- 800mililitrůMléko plnotučné
- 130gramůCukr krupice
- 2špetkySůl
- 1gramMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

673 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

27 g

Sacharidy

88 g

Vláknina

3 g

Cukr

35 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kulatou rýži dobře promyjeme a necháme v sítu odkapat. Do hrnce si nalijeme mléko, přidáme cukr, máslo a vmícháme promytou rýži. hrnec zakryjeme poklicí. Uvaříme ji doměkka, vaříme ji při mírné teplotě do doby, až nám rýže vsákne do sebe všechno mléko.
2
Troubu si předehřejeme na 185°C. Menší zapékací misky vytřeme máslem.
3
Když je rýže uvařená, vmícháme do ní hruškový likér, 2 lžičky nastrouhané kůry z omytého citrónu (chemicky neošetřeného), nastrouhané loupané mandle a z jednoho vanilkového lusku vyškrabaná všechna zrníčka. Ještě přimícháme 5 žloutků. Z 5 bílků si vyšleháme tuhý sníh, který zlehka zamícháme do rýže. Nákypem naplníme misky do 2/3. Misky vložíme do pekáče. Přilijeme do pekáče horkou vodu. Jen tolik, aby misky byly ve vodě ponořené do 2/3. Vložíme je s pekáčem opatrně do trouby a vaříme je ve vodní lázni asi 30 minut. Když nám povrch krásně zezlátne, puding je hotový.
4
Do misek na upečený puding dáme omyté a osušené lesní jahody a hned servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.