Jednoduchý recept

Kančí řízky na žampionech

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	647
Kategorie:	Maso

Ingredience

200 g	Cibule
1000 g	Kančí kýta
50 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 g	Pepř černý mletý
50 g	Slanina vepřová
25 g	Sůl
120 g	Tuk
1 l	Voda pitná
200 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

14% Kalorie 283 kcal

Kilojoule 1 185kJ

2% Sacharidy 6 g

24% Tuky 18 g

52% Sodík 1 g

42% Bílkoviny 24 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	14,8mg
Draslík	104,7mg
Vláknina	1g
Vitamín A	2,3mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,9mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Slanina vepřová, Sůl, Tuk, Voda pitná, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kančí kýta, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kančí řízky na žampionech postup přípravy receptu:

1	Kančí kýtu očistíme, omyjeme a nakrájíme přes vlákno na řízky, které naklepeme a okraje jemně nařízneme.
2	Na tuku osmažíme jemně nakrájenou cibuli do zlatavé barvy, vložíme osolené řízky a krátce je po obou stranách osmahneme. Zaprášíme prosátou moukou, znovu osmahneme, zalijeme vodou a přidáme mletý pepř. Za občasného promíchání zvolna dusíme doměkka.
3	Žampiony očistíme, opláchneme, nakrájíme na kostičky a osmahneme je na slanině drobně nakrájené a částečně roztavené. Zastříkneme trochou procezené šťávy z masa, krátce podusíme a přidáme do šťávy k řízkům.
4	Nakonec pokrm jen krátce podusíme.