Halibut s dýňovým ragú

Name: Halibut s dýňovým ragú
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 3 kusy Cuketa; 1 kus Dýně; 1 kus Cibule červená; 2 stroužky Česnek; 2 kusy Bobkový list; 1 lžíce Pepř černý celý; 1 lžička Sůl; 800 gramů Halibut atlantický; 6 lžic Olej olivový

65 min.

Ingredience

- 3kusyCuketa
- 1kusDýně
- 1kusCibule červená
- 2stroužkyČesnek
- 2kusyBobkový list
- 1lžícePepř černý celý
- 1lžičkaSůl
- 800gramůHalibut atlantický
- 6lžicOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

528 kcal

Bílkoviny

50 g

Tuky

15 g

Sacharidy

55 g

Vláknina

5 g

Cukr

11 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cuketu a dýni nakrájíme na stejně velké kostičky.
2
Cibuli nakrájíme na tenké plátky.
3
Česnek nakrájíme také na tenké plátky.
4
Na dvou lžících oleje smažíme cibuli a jeden stroužek česneku – asi 3 minuty. Poté přidáme polovinu dýně a ještě dvě minuty smažíme. Osolíme a opepříme čerstvě mletým pepřem. Odstavíme. Necháme vychladnout.
5
Na dalších dvou lžících olivového oleje smažíme zbylý česnek a po 3 minutách přidáme i dýni, sůl a pepř. Podlijeme trochou vody a dusíme 20 minut doměkka. Podle potřeby podléváme vodou. Poté směs rozmixujeme na pyré.
6
Halibuta nakrájíme na čtyři filety, osolíme a opepříme. Smažíme čtyři minuty z každé strany na zbylém olivovém oleji.
7
Obě dýňové směsi smícháme dohromady a přidáme cuketu. Pečeme 20 minut na 200 °C.
8
Rybu podáváme s pečeným dýňovým ragú.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.