Recept

Kachna s třešněmi

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	240 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	225 minut

Autor:	kurkuma
Hodnost:	Rozkoukávám se (37%)
ID receptu:	65707
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Bobkový list
7 g	Celer - nať
1 ks	Cibule
2 polévková lžíce	Cukr třtinový
2,5 kg	Kachna domácí
3 polévková lžíce	Kachní sádlo
1 ks	Mrkev kořen
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
7 g	Petržel - nať
7 g	Rozmarýn čerstvý
1 kávová lžička	Sůl
175 g	Třešně sušené
7 g	Tymián čerstvý
375 ml	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

117% Kalorie 2,314 kcal

Kilojoule 9 683kJ

12% Sacharidy 43 g

271% Tuky 203 g

24% Sodík 483 mg

106% Bílkoviny 59 g

Uhlovodany	40g
Cholesterol	386,6mg
Draslík	1g
Vláknina	4g
Vitamín A	954,0mg
Vitamín B6	1,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	20,7mg
Vitamín E	3,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	13,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Cibule, Cukr třtinový, Kachní sádlo, Rozmarýn čerstvý, Sůl, Tymián čerstvý, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Celer - nať, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Třešně sušené mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Kachna domácí nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Kachna s třešněmi postup přípravy receptu:

1	Třešně zalijeme horkou vodou a necháme odstát.
2	Mrkev oloupeme a nakrájíme na velké kusy.
3	Cibuli přepůlíme.
4	Svážeme si kytici z bylinek: z bobkového listu, celerové nati, petrželky, tymiánu a rozmarýnu.
5	Kachnu omyjeme a spolu s mrkví, olejem a cibulí dáme do pekáčku. Pečeme nezakryté na 140 °C asi hodinu.
6	Přidáme víno, vyjmeme kachnu, pořádně promícháme. Snažíme se setřít všechny výpeky zespodu pekáčku. Kachnu zatím osolíme a opepříme ze všech stran. Vrátíme ji do pekáčku a přilijeme vodu. Přidáme i kytici bylinek a pečeme ještě 2 hodiny. Občas kachnu otočíme.
7	Teplotu zvýšíme na 200 °C a pečeme ještě 30 minut.
8	Poté vyjmeme zeleninu a bylinky z pekáče.
9	Třešně slijeme a zalijeme je 175 ml výpeku z kachny. Toto svaříme na plotně, aby vznikla omáčková směs. Trvá to tak 15 minut.
10	Kachnu podáváme s třešňovou omáčkou.