Recept

Pečená krůtí prsa s melasou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	130 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	110 minut

Autor:	kurkuma
Hodnost:	Rozkoukávám se (37%)
ID receptu:	65734
Kategorie:	Maso

Ingredience

70 g	Cukr třtinový
500 g	Krůtí prsa
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
70 g	Melasa
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 kávová lžička	Rozmarýn čerstvý
1 kávová lžička	Šalvěj čerstvá
150 g	Strouhanka
70 g	Sůl
1 kávová lžička	Tymián čerstvý

Nutriční hodnoty jedné porce

17% Kalorie 328 kcal

Kilojoule 1 373kJ

9% Sacharidy 34 g

16% Tuky 12 g

237% Sodík 5 g

36% Bílkoviny 20 g

Uhlovodany	34g
Cholesterol	62,2mg
Draslík	456,7mg
Vláknina	2g
Vitamín A	79,8mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,9mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	10,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr třtinový, Krůtí prsa, Melasa, Rozmarýn čerstvý, Šalvěj čerstvá, Strouhanka, Sůl, Tymián čerstvý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pečená krůtí prsa s melasou postup přípravy receptu:

1	Bylinky (tymián, rozmarýn, šalvěj) nasekáme a smícháme je dohromady.
2	Krůtí prso potřeme asi dvěma lžícemi soli a poté je propláchneme pod studenou vodou.
3	Zbylou sůl smícháme s cukrem a 150 ml vody a zahříváme na mírném plameni, až se cukr i sůl rozpustí. Tuto směs nalijeme na krůtí prsa, která jsme umístili do mísy. Do mísy ještě přilijeme vodu tak, aby byla prsa ponořená. Přikryjeme a necháme přes noc v lednici.
4	Krůtí maso slijeme, propláchneme ve studené vodě a osušíme papírovými utěrkami. Shora prsa nařízneme v polovině, tak abychom získali dvě stejně tlusté poloviny – ale nedořízneme, maso necháme v celku. Jen ho rozevřeme, posypeme strouhankou a bylinkami. Nahoru dáme pár hoblinek másla, sůl a pepř.
5	Pečeme 30 minut na 220 °C, poté snížíme teplotu na 180 °C a pečeme hodinu.
6	Vyjmeme z trouby a potřeme polovinou melasy. Pečeme 10 minut a poté potřeme zbylou melasou. Pečeme ještě 10 minut.
7	Před podáváním necháme 15 minut odpočinout.