Recept

Neapolská pizza

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	65950
Kategorie:	Pizza

Ingredience

Tšsto
30 g	Droždí
240 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 polévková lžíce	Olej rostlinný
1 špetka	Sůl
120 ml	Voda pitná
Obloha
4 polévková lžíce	Olej olivový
1 kávová lžička	Oregano sušené
2 špetka	Pepř černý mletý
6 ks	Rajčata
6 ks	Sardelové řezy
2 špetka	Sůl
200 g	Sýr Gouda 45%

Nutriční hodnoty jedné porce

33% Kalorie 642 kcal

Kilojoule 2 685kJ

14% Sacharidy 51 g

39% Tuky 30 g

167% Sodík 3 g

75% Bílkoviny 42 g

Uhlovodany	7g
Cholesterol	114,4mg
Draslík	915,3mg
Vláknina	8g
Vitamín A	1g
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	15,3mg
Vitamín E	3,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Droždí, Olej rostlinný, Sůl, Voda pitná, Oregano sušené, Rajčata, Sardelové řezy, Sůl, Sýr Gouda 45% mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Neapolská pizza postup přípravy receptu:

1	Do mísy dáme vsypeme hladkou mouku, sůl a přidáme droždí rozmíchané v trošce vlažné vody, olej a přilijeme zbylou vlažnouv vodu. Vypracujeme vláčné, středně husté těsto.
2	Posypeme na povrchu troškou mouky a necháme pod utěrkou na teplém místě kynout asi 1 hodinu. Těsto kynutím musí zdvojnásobit svůj objem.
3	Vykynuté těsto rozdělíme na 2 díly. Lehce prohněteme a rozválíme dokulatého tvaru. Položíme na plech vyložený pečicím papírem.
4	Okraje těsta mírně vymačkáme. Necháme ještě chvíli kynout.
5	Potom těsto potřeme olejem o obložíme oloupanými, na kousky nakrájenými rajčaty a vykostěnými, nakrájenými sardelovými řezy.
6	Osolíme, okořeníme a ještě pokapeme olejem.
7	Pizzy dáme péct do středně vyhřáté trouby a ke konci pečení poklademe plátky sýra. Pečeme asi 25 minut.