Kuře pečené s nádivkou

Name: Kuře pečené s nádivkou
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Ingredients: 80 gramů Vejce slepičí; 1 gram Muškátový květ; 1500 gramů Kuře; 20 gramů Sůl; 100 gramů Máslo čerstvé; 10 gramů Petržel - nať; 500 mililitrů Voda pitná; 150 mililitrů Mléko polotučné; 300 gramů Žemle tuková

90 min.

Ingredience

- 80gramůVejce slepičí
- 1gramMuškátový květ
- 1500gramůKuře
- 20gramůSůl
- 100gramůMáslo čerstvé
- 10gramůPetržel - nať
- 500mililitrůVoda pitná
- 150mililitrůMléko polotučné
- 300gramůŽemle tuková

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

507 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

33 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

62 mg

Cukr

62 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuřata očistíme, opláchneme a necháme je okapat. Kůži na prsíčkách uvolníme pro náplň.
2
Žemli nakrájíme na malé kostičky, pokropíme mlékem a necháme vsáknout. Máslo se žloutky vyšleháme, osolíme, přidáme omytou a jemně nakrájenou petrželovou nať nebo pažitku, květ nebo oříšek, zvlhčenou žemli a vše dobře promícháme. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a lehce jej vmícháme do nádivky.
3
Kuřata nádivkou naplníme, pomocí nití nebo jehlic je ztvarujeme, mírně osolíme na povrchu i uvnitř a vložíme do pekáče. Mírně podlijeme vodou, přidáme 2/3 dávky másla kuřata doměkka upečeme. Během pečení je přeléváme výpekem a podléváme vodou, aby se nepřipálila šťáva. Upečená kuřata vyjmeme.
4
Šťávu zředíme vodou, procedíme, přidáme zbylé máslo a krátce převaříme.
5
Při podávání kuřeti vždy nasekneme klouby a sekáme část prsíček s nádivkou a část stehna. Jednotlivé porce podléváme šťávou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.