Vepřový guláš s kysaným zelím - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 60 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Vepřový guláš s kysaným zelím
Vepřový guláš s kysaným zelím
| Celkový čas: | 60 minut |
|---|---|
| Doba přípravy: | 15 minut |
| Doba vaření: | 45 minut |
| Autor: | novakovaj |
|---|---|
| Hodnost: | Rozkoukávám se (23%) |
| ID receptu: | 6677 |
| Kategorie: | Maso |
Ingredience
| 1 ks | Cibule |
| 500 ml | Hovězí vývar základní |
| 1 špetka | Kmín celý |
| 1 polévková lžíce | Mouka pšeničná hladká T 650 |
| 1 kávová lžička | Paprika mletá sladká |
| 1 polévková lžíce | Sádlo škvařené |
| 1 kávová lžička | Sůl |
| 600 g | Vepřová plec |
| 0,3 l | Zakysaná smetana |
| 300 g | Zelí kysané |
Nutriční hodnoty jedné porce
| Uhlovodany | 9g |
|---|---|
| Cholesterol | 141,9mg |
| Draslík | 795,4mg |
| Vláknina | 4g |
| Vitamín A | 592,5mg |
| Vitamín B6 | 0,8mg |
| Vitamín B12 | 0,0mg |
| Vitamín C | 32,3mg |
| Vitamín E | 0,5mg |
| Vápník | 0,0mg |
| Železo | 2,2mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Cibule, Hovězí vývar základní, Kmín celý, Paprika mletá sladká, Sádlo škvařené, Sůl, Vepřová plec, Zakysaná smetana, Zelí kysané mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
-
1 -
Vepřový guláš s kysaným zelím postup přípravy receptu:
| 1 | Očištěnou cibuli jemně rozkrájíme, podusíme na části sádla. Přidáme očištěné maso nakrájené na kostky, osolíme a bez podlévání dusíme do vysmahnutí šťávy. |
| 2 | Poté přimícháme papriku, zamícháme a podlijeme trochou vývaru. Dusíme téměř do měkka. Jakmile je maso téměř měkké, přidáme překrájené, vymačkané zelí a dusíme. |
| 3 | Mezitím si připravíme ze zbytku sádla a hladké mouky jíšku a ještě horkou ji přimícháme do guláše. Vaříme ještě zhruba 8 minut. |
| 4 | Na závěr přimícháme smetanu a guláš necháme přejít varem. |
Poznámka
Jako přílohy podáváme knedlíky, chléb a bramborové noky. Vepřové maso by mělo být prorostlé.
Uložit recept
Již jsem uvařil
Sledovat autoraKomentáře a hodnocení
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
vstoupit
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
vstoupit
Tento guláš znám pod názvem - segedínský. Já osobně většinou používám sladkou smetanu a dávám jí méně. Palec nahoru.