Vepřový guláš s kysaným zelím

Name: Vepřový guláš s kysaným zelím
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžička Paprika mletá sladká; 1 kus Cibule; 1 špetka Kmín celý; 300 gramů Zelí kysané; 600 gramů Vepřová plec; 0.25 litr Zakysaná smetana; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžíce Sádlo škvařené; 1 lžička Sůl; 500 mililitrů Hovězí vývar základní

60 min.

Ingredience

- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 1kusCibule
- 1špetkaKmín celý
- 300gramůZelí kysané
- 600gramůVepřová plec
- 0,25litrZakysaná smetana
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžíceSádlo škvařené
- 1lžičkaSůl
- 500mililitrůHovězí vývar základní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

572 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

46 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

2 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěnou cibuli jemně rozkrájíme, podusíme na části sádla. Přidáme očištěné maso nakrájené na kostky, osolíme a bez podlévání dusíme do vysmahnutí šťávy.
2
Poté přimícháme papriku, zamícháme a podlijeme trochou vývaru. Dusíme téměř do měkka. Jakmile je maso téměř měkké, přidáme překrájené, vymačkané zelí a dusíme.
3
Mezitím si připravíme ze zbytku sádla a hladké mouky jíšku a ještě horkou ji přimícháme do guláše. Vaříme ještě zhruba 8 minut.
4
Na závěr přimícháme smetanu a guláš necháme přejít varem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

út 28. 2. 2017

Vepřový guláš s kysaným zelím

Tento guláš znám pod názvem - segedínský. Já osobně většinou používám sladkou smetanu a dávám jí méně. Palec nahoru. 🙂