Jednoduchý recept

Houbová polévka bílá

  • Česko
Palec nahoru
1
Palec dolu
0
4
Skvělý recept
4 1 Houbová polévka bílá 5 1
Celkový čas: 40 minut
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 30 minut
Autor:
Hodnost: Rozkoukávám se (96%)
ID receptu: 69

Ingredience

200 g Houby čerstvé
1,5 l Hovězí vývar základní
0,3 g Kmín celý
800 ml Mléko polotučné
100 g Mouka pšeničná hladká T 650
0,3 g Pepř černý mletý
20 g Sůl
100 g Tuk

Nutriční hodnoty jedné porce

10% Kalorie 192 kcal
Kilojoule 802kJ
4% Sacharidy 13 g
16% Tuky 12 g
59% Sodík 1 g
14% Bílkoviny 8 g

Houbová polévka bílá postup přípravy receptu:

1

Houby očistíme, omyjeme a nakrájíme na plátky. Spolu s mletým pepřem a rozsekaným kmínem je podusíme na třetině tuku, zalijeme částí vývaru a dusíme doměkka.

2

Ze zbylého tuku a prosáté mouky připravíme světlou zásmažku, zalijeme ji prochladlým vývarem, dobře rozšleháme a zvolna vaříme. Provařenou polévku přecedíme přes jemný cedník.

3

Nakonec do polévky přidáme dušené houby, mléko, sůl a krátce povaříme.

Komentáře a hodnocení

 
Aleisa
Houbová polévka bílá
Dnes jsem vařila tuto polévku, použila jsem podušené zmrazené houby, takže odpadlo dušení a houby jsem přidala až později, do skoro provařené polévky. Dala jsem jich víc, než je uvedeno v receptu, 20 g na jednu porci se mi zdá málo. Polévku jsem necedila, neměla jsem hrudky, prošlehávala jsem metličkou. Mléko jsem dala hned na začátku spolu s vývarem. Ten si připravuji do zásoby tak, že silný vývar zmrazím ve formě na ledové kostky, pak je sesypu do dózy, zavíčkuji a uložím v mrazničce. Tako polévka je taková light, já bych přidala trochu brambor na kostičky a malinko sladké smetany nebo alespoň krutónky z bílého pečiva. Ale není to nutností.

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
1
Palec dolu
0
4
Skvělý recept