Gulášová polévka

Name: Gulášová polévka
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Ingredients: 100 gramů Cibule; 200 gramů Hovězí výřez; 20 gramů Sůl; 66.6 gramů Tuk; 0.6 gram Kmín celý; 0.6 gram Pepř černý mletý; 0.3 gram Majoránka; 13.3 gramů Polévkové koření; 1600 mililitrů Voda pitná; 400 gramů Brambory; 20 gramů Paprika mletá sladká; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 10 gramů Česnek

80 min.

Ingredience

- 100gramůCibule
- 200gramůHovězí výřez
- 20gramůSůl
- 66,6gramůTuk
- 0,6gramKmín celý
- 0,6gramPepř černý mletý
- 0,3gramMajoránka
- 13,3gramůPolévkové koření
- 1600mililitrůVoda pitná
- 400gramůBrambory
- 20gramůPaprika mletá sladká
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 10gramůČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

165 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

9 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

2 g

Cukr

643 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí výřez opláchneme a nakrájíme na menší kousky.
2
Brambory opláchneme a nakrájíme na drobné kostky, zalijeme vodou, osolíme a částečně uvaříme.
3
Cibuli jemně nakrájíme a osmahneme na třetině tuku dorůžova, přidáme maso a krátce je osmahneme. Maso zaprášíme paprikou, znovu mírně osmahneme, zalijeme trochou vody, osolíme a dusíme téměř doměkka.
4
Ze zbylých 2/3 dávky tuku a prosáté mouky připravíme světlou zásmažku, přidáme mletý pepř, kmín a majoránku. Za stálého prošlehávání metlou ji zalijeme zbylou dávkou vody, uvedeme do varu a vaříme zvolna za občasného prošlehání alespoň 20 minut. Během vaření přidáme česnek utřený se solí a odvar z brambor. Polévku procedíme hustým cedníkem.
5
Potom do polévky přidáme podušené maso, brambory a znovu ji krátce povaříme.
6
Nakonec hotovou polévku dochutíme polévkovým kořením a důkladně povaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Veru

út 24. 3. 2015

Méně tučnou, tudíž zdravější gulášovku můžeme uvařit z libového hovězího masa, ne z výřezu. Kamarádka tuhle polévku vaří z kuřecího, nevím, neochutnala jsem..

trribulus

po 23. 3. 2015

Gulášovku doma moc nevařím, ale v tomto případě možná udělám vyjímku. Nevypadá to moc složitě. M.

Veyra

po 23. 3. 2015

Domácí gulášová polévka, je jedna z mých nejmilejších z dětství. Občas rád experimentuji s různými variantami gulášovek a tohle byla dobrá volba.

jelito

po 23. 3. 2015

Nemáte někdo recept na zdravější gulášovou polévku?

lucus20

čt 26. 3. 2015

Nejlepší polévka co znám, je právě tato... zdravější Gulášová polévka ? Jednou za čas neuškodí trochu nezdravého.-)