Koláč se zapečenými višněmi

Name: Koláč se zapečenými višněmi
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Ingredients: 1.5 lžíce Rum; 200 gramů Mouka polohrubá; 750 gramů Višně; 120 gramů Máslo čerstvé; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 kus Citrony; 2 kusy Vejce slepičí; 100 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 50 gramů Cukr moučkový; 50 gramů Cukr krupice

70 min.

Ingredience

- 1,5lžíceRum
- 200gramůMouka polohrubá
- 750gramůVišně
- 120gramůMáslo čerstvé
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 1kusCitrony
- 2kusyVejce slepičí
- 100mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 50gramůCukr moučkový
- 50gramůCukr krupice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

354 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

14 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

2 g

Cukr

14 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z omytého a osušeného citronu si nastrouháme kůru. Do mísy prosijeme mouku a uprostřed uděláme důlek. Do něj dáme cukr, rum, žloutky, 1-2 kávové lžičky citronové kůry a 1-2 kávové lžičky studené vody. Smícháme a přidáme na kousky nakrájené máslo.
2
Zpracujeme hladké těsto, které necháme asi 30 minut odpočinout.
3
Předehřejeme si troubu na 180 stupňů Celsia (horkovzdušnou na 160 stupňů, plynovou na stupeň 2-3). Tukem si vymažeme formu, vyložíme ji těstem a jeho okraje vytáhneme asi 2,5 cm vysoko.
4
Na těsto položíme papír na pečení a zatížíme ho suchým hrachem. Pečeme asi 15 minut, poté odstraníme hrách a papír na pečení.
5
Připravíme si náplň: Omyjeme a vypeckujeme višně. Podusíme je asi 4 minuty s trochou vody a 1 polévkovou lžící cukru. Poté je necháme okapat a rozložíme na předpečený korpus.
6
Vejce si rozdělíme na žloutky a bílky. Žloutky utřeme se zbývajícím cukrem a smetanou. Z bílků ušleháme tuhý sníh, který opatrně vmícháme do krému. Směs rozetřeme na višně.
7
Nakonec ještě vložíme na 25 minut do trouby a pečeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.