Recept

Smetanová majonéza

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	12 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	2 minut

Autor:	hruba
Hodnost:	Rozkoukávám se (22%)
ID receptu:	8001
Kategorie:	Ostatní

Ingredience

0,5 ks	Citrony
1 polévková lžíce	Cukr moučkový
20 g	Máslo čerstvé
20 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 polévková lžíce	Olej stolní
1 špetka	Pepř černý mletý
0,1 l	Smetana 12% (konzumní)
1 špetka	Sůl
1 ks	Vaječný žloutek slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

30% Kalorie 601 kcal

Kilojoule 2 514kJ

11% Sacharidy 39 g

62% Tuky 46 g

12% Sodík 249 mg

21% Bílkoviny 12 g

Uhlovodany	19g
Cholesterol	447,8mg
Draslík	109,3mg
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	38,5mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	148,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citrony, Cukr moučkový, Olej stolní, Sůl, Vaječný žloutek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Smetana 12% (konzumní) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Smetanová majonéza postup přípravy receptu:

1	Do hrnku dáme mouku a zvolna přiléváme smetanu, aby se netvořily žmolky.
2	Osolíme, opepříme, přidáme žloutek, máslo a hrnek postavíme do vodní lázně. Mícháme tak dlouho, až začne majonéza houstnout. Asi 2 minuty povaříme.
3	Do vychladlé majonézy vmícháme citronovou šťávu, olej, podle chuti osolíme, opepříme a osladíme.