Jednoduchý recept

Čistý zeleninový vývar

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	831
Kategorie:	Čiré polévky

Ingredience

1 ks	Bobkový list
0,5 ks	Celer bulvový
2 ks	Celer řapíkatý
1 ks	Cibule
1 špetka	Hřebíček
3 ks	Kapusta hlávková
3 ks	Mrkev kořen
1 polévková lžíce	Olej sójový
6 ks	Pepř černý celý
1 ks	Petržel kořen
1 ks	Petržel - nať
1 ks	Pórek
1 kávová lžička	Sůl
1 ks	Tymián čerstvý
2,5 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

23% Kalorie 461 kcal

Kilojoule 1 928kJ

27% Sacharidy 96 g

9% Tuky 7 g

22% Sodík 441 mg

43% Bílkoviny 24 g

Uhlovodany	91g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	3g
Vláknina	54g
Vitamín A	80g
Vitamín B6	1,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	665,0mg
Vitamín E	1,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	28,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Celer bulvový, Celer řapíkatý, Cibule, Hřebíček, Kapusta hlávková, Pepř černý celý, Petržel kořen, Sůl, Tymián čerstvý, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mrkev kořen, Olej sójový, Petržel - nať, Pórek mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Čistý zeleninový vývar postup přípravy receptu:

1	Mrkev, celer a petržel očistíme, omyjeme a nakrájíme na kousky. Neloupanou cibuli rozčtvrtíme. Opláchnutý pórek podélně rozpůlíme a nakrájíme na drobno podobně jako kapustu a řapíkatý celer.
2	Ve velkém hrnci rozehřejeme olej a zeleninu opečeme do zlatova. Přidáme petrželku, bylinky, koření, osolíme a zalijeme vodou.
3	Přivedeme k varu, potom teplotu snížíme a přikryté zvolna vaříme asi 50 minut.
4	Vývar procedíme přes husté síto. Vývar můžeme zahustit nebo ho použít jako základ na omáčky nebo dušené pokrmy.Z tohoto množství přísad připravíme asi 1l zeleninového vývaru.