Jednoduchý recept

Uzená kambala v páře

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	verca
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	8554
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Bobkový list
4 ks	Brambory
4 kávová lžička	Čaj uzený sypaný
1 ks	Citrony
1 špetka	Fenykl obecný
600 g	Kambala
1 polévková lžíce	Majoránka
300 g	Mangold
70 ml	Olej olivový
1 špetka	Pepř bílý
40 g	Petržel - nať
1 špetka	Sůl
2 ks	Vaječný žloutek slepičí
200 ml	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

23% Kalorie 451 kcal

Kilojoule 1 888kJ

6% Sacharidy 21 g

35% Tuky 27 g

35% Sodík 696 mg

57% Bílkoviny 32 g

Uhlovodany	21g
Cholesterol	258,0mg
Draslík	1g
Vláknina	11g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	75,3mg
Vitamín E	2,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Brambory, Citrony, Fenykl obecný, Kambala, Majoránka, Mangold, Pepř bílý, Sůl, Vaječný žloutek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Čaj uzený sypaný, Olej olivový, Petržel - nať, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Uzená kambala v páře postup přípravy receptu:

1	Mangold očistíme a oddělíme stonky a listy.
2	Bílé stonky a nakrájené brambory povaříme ve vodě se špetkou soli, bobkovým listem a trochou oleje.
3	Listy mangoldu rozprostřeme do košíku parního hrnce a rozložíme na ně rybí filety, které jsme nakrájeli nakoso.
4	Pod napařovací košík nalijeme vývar, několik lžiček čaje a vaříme cca 8min.
5	Mezitím připravíme omáčku. Rozmixujeme 60ml oleje s petrželkou, lístky majoránky, uvařenými žloutky a šťávou z poloviny citronu. Ochutíme solí, pepřem a fenyklem.
6	Rybí filé podáváme s vařenými bramborami, mangoldem a aromatickou omáčkou.