Kuře nadívané

Name: Kuře nadívané
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Sůl; 1 kus Játra kuřecí; 1 kus Petržel - nať; 4 lžíce Strouhanka; 2 kusy Vejce slepičí; 1 lžíce Mléko polotučné; 1 špetka Muškátový květ; 1 lžíce Máslo čerstvé; 1 lžíce Máslo čerstvé; 1 kus Kuře

80 min.

Ingredience

Nádivka
- 1kusSůl
- 1kusJátra kuřecí
- 1kusPetržel - nať
- 4lžíceStrouhanka
- 2kusyVejce slepičí
- 1lžíceMléko polotučné
- 1špetkaMuškátový květ
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 1kusKuře

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1114 kcal

Bílkoviny

92 g

Tuky

78 g

Sacharidy

5 g

Vláknina

249 mg

Cukr

624 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuře omyjeme, osušíme, kůži směrem od volete k tělu prsty hodně uvolníme. Do volete se poté vejde více nádivky. Kuře zevně i uvnitř osolíme.
2
Nožem naškrábeme játra, na kousku másla podusíme, přidáme k nim špetku jemně nasekané petrželové natě a krátce osmahneme.
3
Máslo se žloutky utřeme do pěny v míse, přidáme předem mlékem navlhčenou housku, vychladlá podušená játra, muškátový květ, sůl a petrželovou nať. Směs řádně rozmícháme a na závěr do ní vmícháme tuhý sníh z bílků. V případě, že je nádivka příliš řídká, přidáme trochu strouhané žemle.
4
Připravenou nádivkou naplníme prostor ve voleti a zašijeme jej. Plníme jej volně, aby nádivka mohla nabývat a kůže nepraskla. Zbylou nádivkou můžeme naplnit břišní dutinu a také ji zašijeme.
5
Naplněné kuře nejdříve opečeme rychle po obou stranách a následně pečeme nádivkou nahoru, aby se nepřipekla.
6

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.