Hrachová polévka s párkem

Name: Hrachová polévka s párkem
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Ingredients: 66.6 gramů Cibule; 66.6 gramů Tuk; 0.6 gram Majoránka; 20 gramů Sůl; 13.3 gramů Polévkové koření; 2 litry Voda pitná; 6.6 gramů Paprika mletá sladká; 266.6 gramů Hrách loupaný; 66.6 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 133.3 gramů Párky jemné; 13.3 gramů Česnek

80 min.

Ingredience

- 66,6gramůCibule
- 66,6gramůTuk
- 0,6gramMajoránka
- 20gramůSůl
- 13,3gramůPolévkové koření
- 2litryVoda pitná
- 6,6gramůPaprika mletá sladká
- 266,6gramůHrách loupaný
- 66,6gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 133,3gramůPárky jemné
- 13,3gramůČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

228 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

11 g

Sacharidy

24 g

Vláknina

2 g

Cukr

366 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hrách přebereme a několikrát dobře propláchneme. Zalijeme jej vodou a necháme máčet, aby nabobtnal.
2
Nabobtnalý hrách v téže vodě uvaříme doměkka a prolisujeme.
3
Na tuku dorůžova osmahneme jemně nakrájenou cibuli, zasypeme ji prosátou moukou a připravíme světlou zásmažku, do které zamícháme majoránku a papriku.
4
Za stálého prošlehávání metlou zalijeme zásmažku vlažnou vodou a uvedeme do varu. Za občasného prošlehání nejméně 20 minut zvolna vaříme.
5
Ke konci varu přidáme prolisovaný hrách, česnek utřený se solí, krátce povaříme a polévku procedíme hustým cedníkem.
6
Nakonec do polévky přidáme oloupané párky nakrájené na jemné plátky, polévku dochutíme polévkovým kořením a důkladně provaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

ne 24. 4. 2016

Hrachová polévka s párkem

Recept pochází z Receptur teplých pokrmů. Osobně mám raději hrachovou polévku bez papriky, ale to je o chuti každého. Párky jsem před přidáním do polévky orestovala na minimu tuku a majoránku dávám ke konci přípravy, měla jsem i čerstvou. Na jednu porci vyjde cca 0,25 lt polévky. Palec nahoru.