Hrachová polévka s uzeným bůčkem

Name: Hrachová polévka s uzeným bůčkem
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Ingredients: 13.3 gramů Polévkové koření; 66.6 gramů Tuk; 0.3 gram Pepř černý mletý; 0.3 gram Majoránka; 13.3 gramů Sůl; 400 gramů Vepřový bok uzený; 200 gramů Hrách loupaný; 80 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 13.3 gramů Česnek; 1.5 litry Voda pitná

80 min.

Ingredience

- 13,3gramůPolévkové koření
- 66,6gramůTuk
- 0,3gramPepř černý mletý
- 0,3gramMajoránka
- 13,3gramůSůl
- 400gramůVepřový bok uzený
- 200gramůHrách loupaný
- 80gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 13,3gramůČesnek
- 1,5litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

240 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

13 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

1 g

Cukr

15 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hrách přebereme a několikrát dobře propláchneme. Zalijeme jej vodou a necháme máčet, aby nabobtnal.
2
Nabobtnalý hrách v téže vodě uvaříme doměkka a prolisujeme.
3
Uzený vepřový bůček opláchneme, zalijeme vodou a uvaříme téměř doměkka. Uvařený bůček vykostíme a nakrájíme na menší kousky.
4
Z tuku a prosáté mouky připravíme světlou zásmažku. Za stálého prošlehávání metlou ji zalijeme vlažnou vodou a přidáme majoránku a pepř, uvedeme do varu a za občasného prošlehání vaříme zvolna nejméně 10 minut.
5
Potom přidáme česnek utřený se solí a prolisovaný hrách, polévku dovaříme a procedíme hustým cedníkem.
6
Nakonec do polévky vložíme nakrájený uzený bůček, přidáme polévkové koření a důkladně provaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.