Jednoduchý recept

Fazolová polévka s párkem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Ověřený recept

5 1 Fazolová polévka s párkem 5 1

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	90
Kategorie:	Zahuštěné polévky

Ingredience

33 g	Celer bulvový
6,7 g	Česnek
67 g	Cibule
333 g	Fazole bílé
1,5 l	Hovězí vývar základní
100 g	Mouka pšeničná hladká T 650
33 g	Mrkev kořen
13 g	Paprika mletá sladká
133 g	Párky jemné
20 g	Petržel kořen
13 g	Polévkové koření
6,7 g	Sůl
67 g	Tuk

Nutriční hodnoty jedné porce

14% Kalorie 278 kcal

Kilojoule 1 164kJ

9% Sacharidy 31 g

15% Tuky 11 g

34% Sodík 676 mg

26% Bílkoviny 14 g

Uhlovodany	23g
Cholesterol	6,4mg
Draslík	756,4mg
Vláknina	12g
Vitamín A	869,1mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	5,0mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer bulvový, Česnek, Cibule, Fazole bílé, Hovězí vývar základní, Paprika mletá sladká, Petržel kořen, Sůl, Tuk mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Mrkev kořen, Párky jemné, Polévkové koření mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Fazolová polévka s párkem postup přípravy receptu:

1	Fazole přebereme a několikrát propláchneme. Zalijeme je vodou a necháme máčet, aby nabobtnaly. Nabobtnalé fazole v téže vodě vaříme. Když začnou měknout, přidáme jemně nakrájenou cibuli, osmaženou na třetině tuku dorůžova, česnek utřený se solí a očištěnou, opláchnutou a na malé kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu. Vše vaříme téměř doměkka, není však žádoucí rozvaření.
2	Ze zbylých 2/3 tuku a prosáté mouky připravíme světlou jíšku a zamícháme do ní papriku.
3	Za stálého prošlehávání ji zalijeme vlažným vývarem, uvedeme do varu a za občasného prošlehání alespoň půl hodiny zvolna vaříme.
4	Potom polévku procedíme hustým cedníkem, přidáme oloupané párky nakrájené na jemné plátky, uvařené fazole a krátce povaříme.
5	Nakonec polévku dochutíme polévkovým kořením a povaříme.

Poznámka

Voda pitná dle potřeby

Uložit recept

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

světluška 07.11.2015 15:29

Fazolová polévka s párkem
Výborná, děkuji za tip. Dobře ochucená. Jen jsem místo jišky rozmixovala pár fazolí se zeleninkou. Kvůli synovi, alespoň něco bezlepkového za den, ikdyž už dietu nedrží smile