Telecí pečeně se smetanovou omáčkou

Name: Telecí pečeně se smetanovou omáčkou
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Telecí kýta; 0.125 litr Zakysaná smetana; 1 lžíce Máslo čerstvé; 1 lžička Mouka pšeničná hladká T 650; 1 šálek Hovězí vývar základní; 100 gramů Slanina vepřová; 0.125 litr Víno bílé; 0.5 lžička Sůl

60 min.

Ingredience

- 1kilogramTelecí kýta
- 0,13litrZakysaná smetana
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 1lžičkaMouka pšeničná hladká T 650
- 1šálekHovězí vývar základní
- 100gramůSlanina vepřová
- 0,13litrVíno bílé
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

538 kcal

Bílkoviny

57 g

Tuky

29 g

Sacharidy

3 g

Vláknina

8 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté maso protkneme proužky slaniny a osolíme.
2
V kastrole vyškvaříme zbylou slaninu a maso po celém povrchu opečeme. Podléváme je vínem a vývarem a pečeme téměř doměkka.
3
Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji smetanou a vzniklou kaší potřeme povrch pečeně. Pečeme, až se utvoří růžová kůrka.
4
Nakonec šťávu procedíme a přidáme trochu citronové šťávy.
5
Podáváme s jemným knedlíkem nebo s polentou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.