Ochutnejte italskou kuchyni

0 0

Co italskou kuchyni charakterizuje?

Bohatou italskou kuchyni charakterizuje používání velkého množství koření, zejména bylinek, časté používání parmezánu, mozzarelly, olivového oleje, rajčat, cibule, česneku a oliv. Italové se specializují především na moučná jídla, omáčky, rybí pokrmy a mořské plody. Italští kuchaři a kuchaři, jak v gastronomii, tak i doma, si většinou vybírají čerstvé, sezónní produkty. Čím blíže se k nim dostanou, tím lépe. Pěstování kulinářských tradic je v Itálii extrémně silné. V italské kuchyni prakticky neexistují žádné ústupky, pokud jde o kvalitu surovin nebo úpravu tradičních receptur.

Rozmanitost italské kuchyně

Italská kuchyně, i když nejsnadněji zmíním několik jejích vlajkových jídel a nejdůležitější vlastnosti, je ve skutečnosti velmi rozmanitá a můžete ji objevovat dlouho. V severních oblastech je hodně rýže a polenty, častěji se používá máslo. Čím dále na jih, tím více druhů oleje a těstovin. Každý z 20 krajů a mnoho měst a obcí se může pochlubit svými regionálními specialitami. Regionu Emilia-Romagna dominují plněné knedlíky, v Turíně kuře, v Bologni maso a rajčatová omáčka, lahodné italské dezerty na Sicílii a v Sieně, fondue v údolí Aosta, hovězí steak ve Florencii a v Neapoli uznávané jako nejlepší na světě - pizza.