MilujiVaření.cz Recepty Chod Dezerty a moučníky Dorty Nepečené dorty
Nepečené dorty Nepečený dort je poměrně snadný a rychlý. Zde najdete nejlepší recepty, podle kterých si připravíte třeba i nepečené dorty k narozeninám nebo dětské dorty a různé dorty s ovocem. Jsou zde i recepty na tiramisu a další lahodné nepečené moučníky.
Jogurtový dort a borůvkami Při pokojové teplotě změklé máslo nakrájíme na kousky a vložíme do misky, přidáme jemně nastrouhané nebo rozdrcené sušenky, med, pomleté ořechy a podle potřeby mléko. Rukou vypracujeme těsto, aby se nedrolilo, dortovou formu o průměru 26 cm vymažeme olejem, vysypeme třtinovým cukrem a připravené těsto namačkáme na dno formy.
Čtyři plátky želatiny namočíme do studené vody, necháme 10 minut nabobtnat. Do kastrůlku dáme džem s vanilkovým cukrem, zahřejeme, vložíme vymačkanou želatinu. Mícháme až do rozpuštění želatiny. Mírně vychladlou želatinu smícháme s jogurtem, poté rozetřeme na sušenkové těsto ve formě a vložíme do lednice ztuhnout.
Podle návodu na sáčku uvaříme dortové želé, necháme ho mírně vychladnout. Z lednice vytáhneme dort, na povrch naskládáme očištěné, omyté a okapané borůvky. Přelijeme celý povrch dortu připraveným želé a opět vrátíme do lednice zatuhnout.
Poté dort krájíme na porce, pokládáme na jednotlivé studené dezertní talíře a podáváme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
V ě t š í f o r m u v y l o ž í m e 7 5 g p i š k o t ů . D o h o r k é h o č e r s t v é h o e s p r e s s a p ř i l i j e m e m a n d l o v ý l i k é r a n e c h á m e v y c h l a d n o u t . Z a k a p e m e p i š k o t y p o l o v i n o u c e l k o v é h o m n o ž s t v í e s p r e s s a s l i k é r e m .
D o h r n c e v l i j e m e v o d u a v l o ž í m e n a n i k o v o v o u m i s k u . V n í v e v o d n í l á z n i u š l e h á m e k r é m z e ž l o u t k ů , c u k r u a k a k a a , d o k u d s e c u k r a k a k o ú p l n ě n e r o z p u s t í . P o s t u p n ě p o l ž í c í c h v m í c h á v á m e r o z š l e h a n ý s ý r m a s c a r p o n e .
N a p i š k o t y n a v r s t v í m e p o l o v i n u k r é m u s e s ý r e m m a s c a r p o n e a u h l a d í m e . P o s k l á d á m e n a u h l a z e n o u v r s t v u z b y t e k p i š k o t ů a p o k a p e m e z b y l ý m e s p r e s s e m s l i k é r e m a n a v r s t v í m e z b y t e k k r é m u . P ř i k r y j e m e p r ů h l e d n o u f ó l i í a v l o ž í m e n a 4 h o d i n y d o c h l a d n i č k y .
N e ž b u d e m e m o u č n í k p o d á v a t , p o s y p e m e h o m o u č k o v ý m c u k r e m a n a s t r o u h a n o u h o ř k o u č o k o l á d o u .
P ř i p o k o j o v é t e p l o t ě z m ě k l é m á s l o n a k r á j í m e n a k o u s k y a v l o ž í m e d o m i s k y , p ř i d á m e j e m n ě n a s t r o u h a n é n e b o r o z d r c e n é s u š e n k y , m e d , p o m l e t é o ř e c h y a p o d l e p o t ř e b y m l é k o . R u k o u v y p r a c u j e m e t ě s t o , a b y s e n e d r o l i l o , d o r t o v o u f o r m u o p r ů m ě r u 2 6 c m v y m a ž e m e o l e j e m , v y s y p e m e t ř t i n o v ý m c u k r e m a p ř i p r a v e n é t ě s t o n a m a č k á m e n a d n o f o r m y .
Č t y ř i p l á t k y ž e l a t i n y n a m o č í m e d o s t u d e n é v o d y , n e c h á m e 1 0 m i n u t n a b o b t n a t . D o k a s t r ů l k u d á m e d ž e m s v a n i l k o v ý m c u k r e m , z a h ř e j e m e , v l o ž í m e v y m a č k a n o u ž e l a t i n u . M í c h á m e a ž d o r o z p u š t ě n í ž e l a t i n y . M í r n ě v y c h l a d l o u ž e l a t i n u s m í c h á m e s j o g u r t e m , p o t é r o z e t ř e m e n a s u š e n k o v é t ě s t o v e f o r m ě a v l o ž í m e d o l e d n i c e z t u h n o u t .
P o d l e n á v o d u n a s á č k u u v a ř í m e d o r t o v é ž e l é , n e c h á m e h o m í r n ě v y c h l a d n o u t . Z l e d n i c e v y t á h n e m e d o r t , n a p o v r c h n a s k l á d á m e o č i š t ě n é , o m y t é a o k a p a n é b o r ů v k y . P ř e l i j e m e c e l ý p o v r c h d o r t u p ř i p r a v e n ý m ž e l é a o p ě t v r á t í m e d o l e d n i c e z a t u h n o u t .
P o t é d o r t k r á j í m e n a p o r c e , p o k l á d á m e n a j e d n o t l i v é s t u d e n é d e z e r t n í t a l í ř e a p o d á v á m e .
V e j c e r o z k l e p n e m e a d o d v o u m i s e k o d d ě l í m e ž l o u t k y o d b í l k ů . D o k a ž d é s o u č á s t i p ř i d á m e 1 / 3 c u k r u k r u p i c e , ž l o u t k y s c u k r e m v y š l e h á m e n a k r é m , z b í l k ů s c u k r e m u š l e h á m e t u h ý s n í h . U v a ř í m e h o d n ě s i l n é e s p r e s s o , o s l a d í m e h o z b y l ý m c u k r e m a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
D o n a š l e h a n ý c h ž l o u t k ů p o s t u p n ě v m í c h á v á m e s ý r m a s c a r p o n e t a k , a b y v z n i k l h u s t ý k r é m b e z h r u d e k , d o n ě j p a k o p a t r n ě p ř i m í c h á m e b í l k o v ý s n í h . S p o l u v y m í c h á m e d o h l a d k é h o k r é m u . V š e c h n y s o u č á s t i m u s í m í t s t e j n o u t e p l o t u , a b y s e k r é m d o b ř e s p o j i l .
C u k r á ř s k é p i š k o t y n a m o č í m e v e s l a d k é k á v ě , v y s k l á d á m e n a d n o f o r m y a p o k a p e m e b í l ý m d e z e r t n í m v í n e m M a r s a l a . N a p o v r c h r o v n o m ě r n ě r o z e t ř e m e p ř i p r a v e n ý k r é m a d e z e r t d á m e d o c h l a d n i č k y n a 2 h o d i n y v y c h l a d i t .
V y c h l a z e n ý d e z e r t j e š t ě p ř e d r o z k r á j e n í m n a p o r c e d o b ř e p o s y p e m e h o ř k ý m k a k a e m a s e r v í r u j e m e .
V e v o d ě r o z m í c h á m e k a k a o a u v a ř í m e . N e c h á m e v y c h l a d n o u t .
M á s l o , c u k r a ž l o u t k y u t ř e m e d o p ě n y . J e d n u t ř e t i n u k r é m u o d l o ž í m e a z b y l é d v ě t ř e t i n y s m í c h á m e s k a k a o v o u v o d o u .
P o k u d m á m e h m o t u ř í d k o u , z a h u s t í m e j i ž e l a t i n o u p ř i p r a v e n o u d l e n á v o d u n a s á č k u .
P o l o v i n u k a k a o v é h m o t y d á m e d o d o r t o v é f o r m y a v m á č k n e m e d o n í p i š k o t y . N a t o r o z e t ř e m e o d l o ž e n ý s v ě t l ý k r é m a o p ě t v m á č k n e m e p i š k o t y . P o s t u p o p a k u j e m e s e z b y l ý m k a k a o v ý m k r é m e m . H o t o v é n e c h á m e u l e ž e t d o d r u h é h o d n e .
P ř e d p o d á v á n í m o z d o b í m e a n a k r á j í m e n a p o r c e .
I n s t a n t n í k á v u z a l i j e m e h o r k o u v o d o u a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
V m i s c e u š l e h á m e š l e h a č k u a p o t é k n í p o s t u p n ě p ř i m í c h á m e z a k y s a n é s m e t a n y , v a n i l k o v ý c u k r a 3 l ž í c e c u k r u . V š e d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e .
P ř i p r a v í m e s i d o r t o v o u f o r m u , n a d n o k l a d e m e p i š k o t y , k t e r é z a k á p n e m e v y c h l a d l o u i n s t a n t n í k á v o u , p o t é k l a d e m e s m ě s z e z a k y s a n é s m e t a n y , o p ě t p i š k o t y , z a k á p n e m e i n s t a n t n í k á v o u . T a k t o p o k r a č u j e m e d o k u d v š e c h n y s u r o v i n y n e s p o t ř e b u j e m e . P o s l e d n í v r s t v a b u d e z a k y s a n á s m e t a n a s e š l e h a č k o u .
N a k o n e c t a k t o p ř i p r a v e n ý d e z e r t p o s y p e m e k a k a e m , v l o ž í m e d o c h l a d n i č k y a n e c h á m e 6 0 m i n u t c h l a d i t , p o t é m ů ž e m e p o d á v a t .
K a š t a n y t r o c h u n a ř í z n e m e , v l o ž í m e n a p o k r o p e n ý p l e c h d o t r o u b y a 1 0 m i n u t p e č e m e . P o v y n d á n í z t r o u b y k a š t a n y o l o u p e m e , n e c h á m e v y c h l a d n o u t a n a d r t í m e .
D o r t o v o u f o r m u v s i l n é v r s t v ě v y m a ž e m e z e v n i t ř č o k o l á d o v o u z m r z l i n o u . D o v a n i l k o v é z m r z l i n y v m í c h á m e d v ě t ř e t i n y d r c e n ý c h k a š t a n ů a t o u t o z m r z l i n o u v y p l n í m e v n i t ř e k f o r m y . P o v r c h u h l a d í m e s t ě r k o u a d á m e z a m r a z i t .
P o z a m r a z e n í z m r z l i n u v y k l o p í m e n a d o r t o v ý t a l í ř , p o s y p e m e z b y l ý m i k a š t a n y a n a k r á j í m e j a k o d o r t n a j e d n o t l i v é p o r c e .
J a h o d y , a n g r e š t a r y b í z p e č l i v ě p ř e b e r e m e a o t r h á m e , v c e d n í k u j e d ů k l a d n ě p r o p l á c h n e m e s t u d e n o u v o d o u a n e c h á m e o k a p a t .
Ž e l a t i n u r o z m í c h á m e s v o d o u a n e c h á m e h o d i n u b o b t n a t .
V m í s e u š l e h á m e t v a r o h s j o g u r t e m , c u k r e m a h o r k ý m m l é k e m , p a k p ř i m í c h á m e r o z p u š t ě n o u ž e l a t i n u , v a j í č k o a v a n i l k o v ý c u k r .
D o r t o v o u f o r m u v y l o ž í m e a l o b a l e m a s t ř í d a v ě j i p l n í m e v r s t v o u t v a r o h o v é h o t ě s t a a o v o c e . Č á s t o v o c e s i n e c h á m e n a o z d o b e n í .
N a p l n ě n o u f o r m u d á m e d o c h l a d n i č k y a p o č k á m e , a ž d o r t z c e l a z t u h n e .
P ř e d p o d á v á n í m n a p o r c e r o z e t ř e m e u š l e h a n o u š l e h a č k u a p o s y p e m e j i z b y l ý m o v o c e m .
V p r v n í ř a d ě p ř i p r a v í m e n á p l ň : v h r n í č k u r o z m í c h á m e p ů l k u m l é k a s c u k r e m a p u d i n k o v ý m p r á š k e m t a k , a b y n e z ů s t a l y h r u d k y . V e v h o d n é m k a s t r ů l k u p ř i v e d e m e m l é k o k v a r u . D o v r o u c í h o m l é k a p ř i l i j e m e p ř i p r a v e n ý p u d i n k o v ý p r á š e k v m l é c e . Z a s t á l é h o m í c h á n í n a m í r n é m o h n i v a ř í m e a ž d o z h o u s t n u t í n á p l n ě . N á s l e d o v n ě n á p l ň s t á h n e m e z o h n ě a n e c h á m e v y c h l a d n o u t , p ř i l i j e m e m e r u ň k o v i c i , d o b ř e p r o m í c h á m e .
A n a n a s o v ý i b r o s k v o v ý k o m p o t s c e d í m e a o v o c e n e c h á m e o k a p a t . P o t é n a k r á j í m e n a m a l é k o u s k y . D o r t o v o u f o r m u v y l o ž í m e a l o b a l e m , n a d n o s t ř í d a v ě n a s k l á d á m e o k a p a n é o v o c e , z a l i j e m e j e d n o u t ř e t i n o u p ř i p r a v e n é n á p l n ě . N á s l e d n ě o p ě t n a n á p l ň k l a d e m e o v o c e , t a k p o s t u p u j e m e d o s k o n č e n í s u r o v i n . N a p o v r c h u d o r t u m u s í b ý t p i š k o t y . R u m s m í c h á m e s e s i r u p e m , p o t ř e m e p i š k o t y , k t e r ý m i o b l o ž í m e s t ě n y d o r t o v é f o r m y .
P ř i p r a v e n ý d o r t 1 5 h o d i n c h l a d í m e v l e d n i c i . T ě s n ě p ř e d p o d á v á n í m d o r t n a k r á j í m e n a p o r c e , j e ž r o z d ě l í m e n a d e z e r t n í t a l í ř e . O z d o b í m e v y š l e h a n o u š l e h a č k o u .
P l á t k y ž e l a t i n y d á m e n a m o č i t p o d l e n á v o d u n a o b a l u . C i t r o n o v ý d e z e r t n í k r é m s e s e k t e m p ř i p r a v í m e t a k é p o d l e n á v o d u n a o b a l u a o c h u t í m e h o j e š t ě c i t r o n o v o u š ť á v o u . V l o ž í m e d o k a s t r ů l k u , d á m e n a s p o r á k , n e c h á m e š ť á v u r o z p u s t i t , a p o t é j i n e c h á m e z c h l a d n o u t . S m e t a n u u š l e h á m e s v a n i l k o v ý m c u k r e m d o t u h a a 1 / 3 š l e h a č k y d á m e d o z d o b í c í h o s á č k u .
Z a k o u p e n ý d o r t o v ý k o r p u s v l o ž í m e d o d o r t o v é f o r m y . Z b y t e k š l e h a č k y s m í c h á m e s c i t r o n o v ý m k r é m e m a r o z d ě l í m e n a p i š k o t . P o v r c h u h l a d í m e a d o r t d á m e d o c h l a d n i č k y .
C i t r o n y o m y j e m e . V k a s t r ů l k u p ř i v e d e m e k v a r u v o d u s c u k r e m , c i t r o n y n a k r á j í m e n a s l a b á k o l e č k a a v c u k r o v é v o d ě j e c h v i l k u p o v a ř í m e . P o t é j e v y j m e m e a n e c h á m e o k a p a t .
Z t u h l ý d o r t v y j m e m e z d o r t o v é f o r m y a n a p o v r c h u n a z n a č í m e n o ž e m ř e z y t a k , a b y v z n i k l o 1 2 d í l ů . P o v r c h z d o b í m e š l e h a č k o u z a p o m o c í z d o b í c í h o s á č k u a p l á t k y c i t r o n u .
D o h o r k é v o d y v m í c h á m e k á v u a n e c h á m e v y c h l a d i t .
D o b ř e v y š l e h a n o u o s l a z e n o u s m e t a n u v m í c h á m e d o r o z š l e h a n é h o m a s c a r p o n e a k r é m n e c h á m e v y c h l a d i t .
D o m ě l k é č t v e r h r a n n é m í s y k l a d e m e c u k r á ř s k é p i š k o t y , k t e r é j s m e n a m o č i l i z o b o u s t r a n d o k á v y . V r s t v u p i š k o t ů p o t ř e m e š l e h a č k o v ý m k r é m e m . N a n ě j o p ě t p o l o ž í m e v r s t v u p i š k o t ů n a m o č e n ý c h v k á v ě s r u m e m . O p a k u j e m e d o v y p o t ř e b o v á n í p i š k o t ů . P o s l e d n í j e v r s t v a k r é m u , k t e r ý m p o t ř e m e i h r a n y . T i r a m i s s u n e c h á m e v l e d n i c i v y c h l a d i t .
P ř e d p o d á v á n í m p ř e s s í t k o p o s y p e m e k a k a e m .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
