Krémy, polevy

Tvaroh s mlékem a cukrem rozšleháme dohladka. Přidáme kávu, zamícháme a krém rozdělíme do pohárů. Dezert ozdobíme ušlehanou, oslazenou smetanou a posypeme nastrouhaným kokosem. Před podáváním necháme krátce vychladit.

Cukr utřeme s pomerančovou šťávou na hustou polevu. Můžeme přibarvit oranžovým potravinářským barvivem. Polevu použijeme na zdobení dortů a zákusků.

V kastrole smícháme mléko se smetanou a přivedeme k varu. Poté stáhneme z ohně a vmícháme na kostičky rozlámanou čokoládu. Mícháme, dokud se čokoláda zcela nerozpustí. Polevu vrátíme na sporák a mícháme, dokud se nezačne vařit. Ihned stáhneme z ohně.

Ve vodní lázni necháme změknout rozlámanou čokoládu. Poté ji vmícháme do tvarohu. Přidáme na tenké plátky nakrájené banány a hrozinky. Na závěr vmícháme cukr. Krém servírujeme v miskách nebo pohárech proložený piškoty.

Oloupaný banán rozmixujeme s tvarohem, kakaem, cukrem a mlékem (nebo smetanou) dohladka. Krém rozdělíme do mističek a ihned podáváme.

Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a podélně rozkrojíme na poloviny. Osolíme a řeznou plochou dolů položíme na talířky. Majonézu smícháme s jogurtem, nastrouhaným křenem, hořčicí, paprikou, citronovou šťávou, cukrem a solí. Nalijeme na vejce a podáváme.

Šlehačku a rozstrouhanou čokoládu přistavíme na oheň a přivedeme do varu. Jakmile se začne vařit, odstavíme ji hned z ohně a zchladíme tak, že hrnek postavíme do studené vody. Pak ji necháme několik hodin v chladu, nejlépe do druhého dne, kdy ji metlou ušleháme na krém.

V horké vodní lázni třeme žloutky s cukrem, dokud nevznikne krém. Odstavíme z lázně a necháme vychladnout na pokojovou teplotu. V míse vyšleháme změklé máslo do pěny. Po lžících přidáváme žloutkový krém, který do pěny vmícháme metličkou. Do krému můžeme přidat kapku vanilkové (nebo jiné) esence.

Kávu necháme překapat přes filtr a udržujeme teplou. Mléko v kastrůlku svaříme spolu s cukrem. Za stálého šlehání přiléváme smetanu a postupně také připravenou kávu. Hotovou ještě horkou kávu rozlijeme do dvou sklenic a podáváme.

Podle návodu na sáčku uvaříme pudink. Hrnec postavíme do studené vody a pudink za občasného míchání vychladíme. Zpočátku je třeba míchat častěji, jinak se na pudinku vytvoří škraloup. Jakmile je pudink vlažný, vmícháme tvaroh a šlehačku. Metličkou nebo elektrickým šlehačem vyšleháme v lehký krém. Rozdělíme do skleněných pohárů či misek a ozdobíme ovocem.