Třená těsta

Žloutky třeme s polovinou cukru do pěny. Přidáme vanilkový cukr, kůru z 1/4 citronu a 3 lžíce citronové šťávy. Z bílků ušleháme pevný sníh a po částech do něj zašleháme zbylý cukr. Sníh přidáme ke žloutkové pěně a lehce vmícháme mouku. Formu vymastíme tuhým máslem, vysypeme strouhankou a naplníme těstem. Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 30-40 minut. Hotového beránka pocukrujeme a z hrozinek uděláme oči.

Při pokojové teplotě třeme pět minut 120 g změklého tuku s cukrem. Potom postupně za stálého míchání přidáváme vejce a třeme dále až do pěny. Přimícháme na malé kousky pokrájené kandované ovoce, mleté ořechy, přimícháváme prosátou mouku s kypřícím práškem a vanilkovým cukrem. Pečicí formu na beránka vymažeme zbylým tukem, vysypeme hrubou moukou. Vlijeme připravené těsto. Vložíme do nahřáté trouby a pečeme při 180 stupních 40 - 45 minut. Upečeného beránka mírně vychladíme ve formě, poté opatrně vyklopíme. Beránka celého posypeme moučkovým cukrem, oči zhotovíme ze zrnek pepře, nového koření nebo z hřebíčků a necháme úplně vychladnout.

Borůvky pečlivě přebereme, v cedníku je důkladně propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Vajíčka rozklepneme, bílky oddělíme od žloutků a vyšleháme z nich tuhý sníh. V míse utřeme žloutky s cukrem do pěny, pak k nim přimícháme olej, horkou vodu, polohrubou mouku s práškem do pečiva, vanilkový cukr a nakonec sníh z bílků. Těsto nalijeme na pečicí papír v plechu s vyššími okraji, posypeme borůvkami a upečeme ve středně vyhřáté troubě dozlatova. Upečené posypeme moučkovým cukrem, rozkrájíme a podáváme teplé nebo studené.

V míse utřeme cukr s vejci do pěny. Přilijeme olej, přidáme mouku smíchanou práškem do pečiva a nakonec vlijeme limonádu. Vše dobře zamícháme. Těsto vlijeme na máslem vymazaný a strouhankou vysypaný plech. Moučník pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 25 minut. Po upečení a vychladnutí polijeme povrch čokoládovou polevou.

Žloutek utřeme s cukrem a za stálého míchání přidáme studené jemně nastrouhané brambory, Heru, citrónovou kůru a vanilkový cukr. Ze dvou bílků ušleháme sníh, smícháme mouku s práškem do pečiva. Tuto směs zlehka postupně přimícháme do těsta. Těsto dáme do dobře vymazané a vysypané formy a zvolna asi 45 minut pečeme.

Větší formu na bábovku vymažeme rozpuštěným máslem a vysypeme moukou. Troubu předehřejeme na 180 °C. V míse utřeme změklé máslo s cukrem do pěny. Přidáme rozšlehaná vejce a rozmačkané banány s vodou. Dobře promícháme a vsypeme mouku, v které jsme rozmíchali kypřicí prášek. Vymícháme hladké těsto, které vlijeme do formy a v předehřáté troubě pečeme asi 40 – 45 minut. Upečenou bábovku necháme lehce zchladnout, opatrně vyklopíme na mřížku, posypeme moučkovým cukrem a necháme vychladnout.

V míse utřeme krupicový cukr se 140g změklého másla do pěny. Postupně zašleháme žloutky, citronovou kůru, nastrouhanou čokoládu a mouku. Nakonec zlehka vmícháme pevný sníh ušlehaný z bílků. Plech vymažeme zbylým máslem a vysypeme hrubou moukou. Vlijeme na něj těsto, vložíme do středně vyhřáté trouby a pečeme 25-30 minut. Moučkový cukr s vroucí vodou a citronovou šťávou třeme v misce tak dlouho, až se začnou na povrchu tvořit bublinky. Polevu rozetřeme na upečený, částečně vychladlý korpus. Po ztuhnutí polevy moučník krájíme na řezy a podáváme.

Banány rozmixujeme, z bílků ušleháme pevný sníh. Změklou Heru utřeme s prosátým cukrem, přidáme postupně žloutky, vanilkový cukr, banány a mouku s kypřícím práškem. Na závěr do těsta „zabalíme“ sníh z bílků. Těsto vlijeme do formy, kterou jsme vymazali máslem a vysypali hrubou moukou. Beránka pečeme v předehřáté troubě zhruba 45 minut. Zda je beránek upečený, ověříme vpíchnutím špejle do těsta. Pokud se na špejli těsto nelepí, je beránek upečený.

Na kousky nakrájené máslo (200g) utřeme s oběma cukry a vejci do pěny. Mlékem zředíme tvaroh, přidáme k pěně a vmícháme mouku s kypřícím práškem a 50g kokosu. Formu na beránka vymažeme zbylým máslem a vysypeme zbylým kokosem. Pečeme 40-45 minut ve středně vyhřáté troubě. Beránka po vyklopení ozdobíme v místě očí rozinkami.

V míse utřeme změklé máslo. Postupně za stálého tření k máslu přidáváme cukr a jedno po druhém vejce. Vmícháme vanilkový cukr, nastrouhanou citronovou (nebo pomerančovou) kůru, tvaroh, mleté oříšky, nasekané mandle a rozinky. Navrch prosejeme mouku s práškem do pečiva. Vše dobře promícháme. Těstem naplníme bábovkovou formu vymazanou tukem a vysypanou strouhankou. Bábovku pečeme ve středně vyhřáté troubě 45-50 minut. Upečenou bábovku po odpaření vlhkosti vyklopíme na mřížku a necháme vychladnout.