Poháry

Do vysokého hrnce vlijeme jablečný mošt, přidáme celá vejce, pudinkový prášek, vanilkový a krupicový cukr. Hrnec položíme do většího hrnce se 2 l vody a ve vodní lázni na sporák. Suroviny šleháme do jejích zahoustnutí. Hustý krém stáhneme ze sporáku. Poháry, anebo mističky opláchneme studenou vodou. Na dno dáme maliny, potom nalijeme ještě teplý krém a necháme vychladnout. Těsně před podáváním ze smetany ušleháme tuhou šlehačku a ozdobíme připravené poháry.

Hruškový kompot scedíme a hrušky nakrájíme na kostičky. Čerstvou hrušku omyjeme, rozčtvrtíme a vykrojíme jádřinec. Do tvarohu přidáme cukr, smetanu a vyšleháme dohladka. Do pohárků rozdělíme kostičky kompotovaných hrušek, pohárky doplníme tvarohovou směsí. Povrch ozdobíme čtvrtkou čerstvé hrušky a před podáváním vychladíme.

Maliny důkladně propláchneme vodou, necháme okapat a pak jich několik odložíme stranou na ozdobu. Ostatní rozmačkáme vidličkou a smícháme s vanilkovým cukrem. Tvaroh našleháme s medem, mlékem, skořicí a krupicovým cukrem do hladkého krému. Do vyšších sklenic střídavě navrstvíme krém a maliny, poslední vrstvu tvoří krém, povrch ozdobíme odloženými malinami.

Smetanu vyšleháme dotuha spolu s cukrem. Vmícháme víno, citronovou šťávu a kůru. Směs rozdělíme do sklenic, posypeme mandlemi (použijeme buď plátky nebo si je nahrubo nadrtíme).

Do smetany v kastrůlku, přisypeme cukr a prosáté kakao. Na mírném ohni, za stálého míchání povaříme a necháme celou noc chladnout. Kompot ananasový scedíme, necháme okapat a nakrájíme na malé kousky. Do vhodné nádoby vlijeme studené mléko, vsypeme pudinkový prášek, přisypeme vanilkový a krupicový cukr a přidáme z kompotu ananasovou šťávu. Za stálého míchání, na mírném ohni povaříme na středně hustý pudink. Stáhneme ze sporáku a přimícháme nakrájené kousky ananasu. Teplý pudink rozlijeme podle porcí do jednotlivých vysokých sklenic a necháme také vychladnout. Vychladlou smetanu vyšleháme na tuhou pařížskou šlehačku, kterou naplníme do cukrářského sáčku. Šlehačku nastříkáme na povrch pudinkové směsi. Nakonec ozdobíme nastrouhanou čokoládou a podáváme.

Vlašské ořechy rozčtvrtíme, ananasový kompot slijeme a ananas nakrájíme na drobné kostičky. Do měkkého tvarohu přidáme javorový sirup, ořechy, ananas, promícháme. Rozdělíme do dezertních misek nebo pohárů, každou porci pokapeme medem, před podáváním tvaroh vychladíme.

Mražené maliny posypeme cukrem a necháme rozmrazit. Propasírujeme je přes středně husté síto do větší mísy. Smetanu ušleháme s trestí na tuhou šlehačku. Smícháme s malinovým pyré a lžící naplníme poháry.

Očištěný a omytý angrešt rozvaříme, prolisujeme, osladíme, necháme vychladit. Šlehačku ušleháme do tuha, mírně přisladíme, část jí vmícháme do angreštové kaše. Naplníme do pohárů a ozdobíme zbylou šlehačkou. Podáváme s cukrářskými piškoty.

Omyté a okapané lesní maliny, jahody a oloupané pokrájené banány dáme do mixéru. Přidáme k nim loupaná slunečnicová semínka, chia semínka, vodu a vše rozmixujeme tak, až nám vznikne polohustý krém. Krém nalejeme do pohárů, povrch posypeme omytými borůvkami, ozdobíme omytými lístky meduňky a servírujeme. Dobrou chuť.

Želatinu dáme do studené vody nabobtnat. Tvaroh, mléko a sůl vyšleháme do lehkého krému. Z želatiny vymačkáme přebytečnou vodu a rozpustíme ji ve 4 lžících vařící vody. Přidáme tvarohový krém a dobře rozmícháme. Krém rozdělíme na tři části. První část krému ochutíme rybízovou šťávou, osladíme a rozdělíme do pohárů. Druhou část ochutíme citronovou šťávou, cukrem a přilijeme do pohárů. Třetí část krému smícháme s čokoládou, oříšky a cukrem a utvoříme třetí vrstvu. Dáme vychladit. Před podáváním ozdobíme šlehačkou, ovocem, případně čokoládovými hoblinkami.