MilujiVaření.cz Recepty Chod Dezerty a moučníky Poháry, ovoce Poháry
Poháry Nejlepší ovocné a zmrzlinové poháry ! Podívejte se na naše recepty a vyzkoušejte osvěžující poháry se zmrzlinou a různými druhy ovoce. Je zde i lahodná panna cotta nebo vynikající tiramisu , které mohou být servírovány i jako dezert třeba i při slavnostních příležitostech, jako je svatba, narozeniny nebo štědrovečerní večeře na Vánoce.
Barevné poháry 5 dl mléka vlijeme do kastrůlku, přidáme čokoládový pudinkový prášek, cukr a stálým mícháním uvaříme čokoládový pudink. V jiném kastrůlku smícháme mléko, vanilkový pudinkový prášek, cukr krupici s vanilkovým cukrem a za stálého míchání na mírném ohni uvaříme vanilkový pudink.
Piškoty pokapeme rumem, jahodovou šťávou slitou z kompotu, přimícháme strouhaný kokos, vše promícháme. V teflonové pánvičce smícháme zakysanou smetanu s kousky čokolády. Na mírném ohni čokoládu za stálého míchání rozpustíme.
Do vysokých pohárů rozdělíme čokoládový pudink, potom většinu okapaných jahod a piškotovou směs. Na směs naskládáme na kolečka nakrájené banány, zalijeme vanilkovým pudinkem a připravenou čokoládou.
Povrch každého pohárů ozdobíme vyšlehanou šlehačkou, na šlehačku dáme zbylé jahody a poháry servírujeme.
Broskve s jahodovou pěnou Broskve spaříme horkou vodou, ihned ponoříme do studené vody, vyjmeme, oloupeme, rozkrojíme napůl, vyjmeme pecky, půlky broskví vložíme do misky, zalijeme brandy a likérem. přisypeme trochu cukru a necháme odležet.
Jahodovou zmrzlinu necháme změknout, přimícháme smetanu a vyšleháme do pěny. Dáme na mrazák.
Do vychlazených pohárků naporcujeme mraženou pěnu, na ni položíme okapané broskve, zakápneme ještě curacaem a ihned podáváme.
Kokosové pohárky s mandarinkami Do kastrůlku nalijeme vodu, přisypeme třtinový cukr a zvolna vaříme, až vznikne hustý sirup. Formičky na pudink vymažeme máslem, do každého nalijeme část cukrového sirupu a dáme zatím stranou.
Do mísy rozklepneme celá vejce, přidáme žloutky a rozšleháme. Přilijeme horké mléko, přidáme cukr, strouhaný kokos, dobře rozmícháme. Až začne hmota houstnout, přestaneme míchat, směs necháme vychladnout. Nalijeme na sirup do misek, vložíme do většího pekáče s trochou vody, pekáč vložíme do trouby a vaříme ve vodní lázni asi 30 minut.
Vychladlé misky ozdobíme dílky mandarinek a podáváme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
T v a r o h d o h l a d k a r o z m í c h á m e s m l é k e m , m e d e m , d o m i s t i č e k r o z d ě l í m e t v a r o h o v ý k r é m , n a n ě j n a v r š í m e o m y t é , n a k o u s k y n a k r á j e n é o v o c e . D a l š í v r s t v u t v o ř í p i š k o t y , k t e r é z a k a p e m e c i t r o n o v o u š ť á v o u , n a k o n e c p ř i d á m e z b y l ý t v a r o h o v ý k r é m .
P ř e d p o d á v á n í m n e c h á m e d e z e r t c h v í l i p r o l e ž e t .
5 d l m l é k a v l i j e m e d o k a s t r ů l k u , p ř i d á m e č o k o l á d o v ý p u d i n k o v ý p r á š e k , c u k r a s t á l ý m m í c h á n í m u v a ř í m e č o k o l á d o v ý p u d i n k . V j i n é m k a s t r ů l k u s m í c h á m e m l é k o , v a n i l k o v ý p u d i n k o v ý p r á š e k , c u k r k r u p i c i s v a n i l k o v ý m c u k r e m a z a s t á l é h o m í c h á n í n a m í r n é m o h n i u v a ř í m e v a n i l k o v ý p u d i n k .
P i š k o t y p o k a p e m e r u m e m , j a h o d o v o u š ť á v o u s l i t o u z k o m p o t u , p ř i m í c h á m e s t r o u h a n ý k o k o s , v š e p r o m í c h á m e . V t e f l o n o v é p á n v i č c e s m í c h á m e z a k y s a n o u s m e t a n u s k o u s k y č o k o l á d y . N a m í r n é m o h n i č o k o l á d u z a s t á l é h o m í c h á n í r o z p u s t í m e .
D o v y s o k ý c h p o h á r ů r o z d ě l í m e č o k o l á d o v ý p u d i n k , p o t o m v ě t š i n u o k a p a n ý c h j a h o d a p i š k o t o v o u s m ě s . N a s m ě s n a s k l á d á m e n a k o l e č k a n a k r á j e n é b a n á n y , z a l i j e m e v a n i l k o v ý m p u d i n k e m a p ř i p r a v e n o u č o k o l á d o u .
P o v r c h k a ž d é h o p o h á r ů o z d o b í m e v y š l e h a n o u š l e h a č k o u , n a š l e h a č k u d á m e z b y l é j a h o d y a p o h á r y s e r v í r u j e m e .
B r o s k v e o l o u p e m e , r o z p ů l í m e a v y j m e m e p e c k y . P ů l k u b r o s k v e s i o d l o ž í m e n a o z d o b u . O s t a t n í n a k r á j í m e n a k o u s k y . R o z m i x u j e m e s c u k r e m n a h l a d k é p y r é .
S m e t a n u u š l e h á m e s t r e s t í n a t u h o u š l e h a č k u k t e r o u s m í c h á m e s p y r é . L ž í c í n a p l n í m e p o h á r y a o z d o b í m e j e p l á t k y b r o s k v í .
B r o s k v e s p a ř í m e h o r k o u v o d o u , i h n e d p o n o ř í m e d o s t u d e n é v o d y , v y j m e m e , o l o u p e m e , r o z k r o j í m e n a p ů l , v y j m e m e p e c k y , p ů l k y b r o s k v í v l o ž í m e d o m i s k y , z a l i j e m e b r a n d y a l i k é r e m . p ř i s y p e m e t r o c h u c u k r u a n e c h á m e o d l e ž e t .
J a h o d o v o u z m r z l i n u n e c h á m e z m ě k n o u t , p ř i m í c h á m e s m e t a n u a v y š l e h á m e d o p ě n y . D á m e n a m r a z á k .
D o v y c h l a z e n ý c h p o h á r k ů n a p o r c u j e m e m r a ž e n o u p ě n u , n a n i p o l o ž í m e o k a p a n é b r o s k v e , z a k á p n e m e j e š t ě c u r a c a e m a i h n e d p o d á v á m e .
T v a r o h d á m e d o m i s k y , p ř i d á m e ž l o u t e k a d ů k l a d n ě r o z š l e h á m e . O d l o ž í m e d o l e d n i c e z t u h n o u t .
P ř í p r a v a k r é m u : D o k a s t r ů l k u v l i j e m e m l é k o , p ř i s y p e m e p u d i n k o v ý p r á š e k , c u k r a v a n i l k o v ý c u k r . Z a s t á l é h o m í c h á n í , n a m í r n é m o h n i u v a ř í m e h u s t ý k r é m . H o t o v ý k r é m s t á h n e m e z o h n ě a z a o b č a s n é h o p r o m í c h á n í n e c h á m e v y c h l a d n o u t . N á s l e d o v n ě d o k r é m u v m í c h á m e p ř i p r a v e n ý t v a r o h .
N a d n o p o h á r u d á m e j a h o d y , p ř e l i j e m e j e k r é m e m a t a k s t ř í d a v é p o s t u p u j e m e a ž d o n a p l n ě n í p o h á r u . U d r ž u j e m e v l e d n i c i , a b y p ř e d p o d á v á n í m b y l k r é m d o b ř e v y c h l a z e n ý .
U v a ř e n é a v y l o u p a n é k a š t a n y p r o p a s í r u j e m e l i s e m n a b r a m b o r y a p r o m í c h á m e s c u k r e m a 2 0 m l r u m u .
Č o k o l á d u n a l á m a n o u n a k o u s k y r o z p u s t í m e s 5 0 m l s m e t a n y v e v o d n í l á z n i a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
Z b y l o u s m e t a n u č á s t e č n ě u š l e h á m e , p ř i d á m e č o k o l á d o v o u h m o t u a d á l e š l e h á m e d o p ě n y . K a š t a n o v u s m ě s z n o v u p r o p a s í r u j e m e l i s e m n a b r a m b o r y t a k , a b y c h o m v y t v o ř i l i \ " š p a g e t y \ " .
M i s k y n a p l n í m e s t ř í d a v ě p ř i p r a v e n o u p ě n o u a k a š t a n o v ý m i š p a g e t a m i . P o s y p e m e m o u č k o v ý m c u k r e m a i h n e d p o d á v á m e .
A n g r e š t d á m e d o n á d o b y s m á s l e m a v o d o u i s k v ě t e m . Z a k r y j e m e
a 5 - 1 0 m i n u t d u s í m e , a ž j e a n g r e š t m ě k k ý .
P o d l e c h u t i p ř i d á m e , c u k r . N e c h á m e d o b ř e v y c h l a d n o u t .
S m ě s z a m í c h á m e d o u š l e h a n é š l e h a č k y . D á m e j i d o v y š š í c h p o h á r ů a c h l a d í m e 3 0 m i n u t . O z d o b í m e l i m e t k o v o u k ů r o u .
O v o c e o p e r e m e a n e c h á m e ř á d n ě o k a p a t .
P o t é v k l á d á m e s t ř í d a v ě p o v r s t v á c h d o p o h á r ů a z d o b í m e u š l e h a n o u š l e h a č k o u .
V a n i l m i x r o z š l e h á m e s v o d o u , p a k z a š l e h á m e r o z d r o b e n ý t v a r o h . P o d l e c h u t i o s l a d í m e .
D o p o h á r ů s t ř í d a v ě v r s t v í m e k r é m , p i š k o t y n a m o č e n é v o v o c n é š ť á v ě a o v o c e . M e r u ň k y m ů ž e m e n a h r a d i t l i b o v o l n ý m o b l í b e n ý m o v o c e m .
D o k a s t r ů l k u n a l i j e m e v o d u , p ř i s y p e m e t ř t i n o v ý c u k r a z v o l n a v a ř í m e , a ž v z n i k n e h u s t ý s i r u p . F o r m i č k y n a p u d i n k v y m a ž e m e m á s l e m , d o k a ž d é h o n a l i j e m e č á s t c u k r o v é h o s i r u p u a d á m e z a t í m s t r a n o u .
D o m í s y r o z k l e p n e m e c e l á v e j c e , p ř i d á m e ž l o u t k y a r o z š l e h á m e . P ř i l i j e m e h o r k é m l é k o , p ř i d á m e c u k r , s t r o u h a n ý k o k o s , d o b ř e r o z m í c h á m e . A ž z a č n e h m o t a h o u s t n o u t , p ř e s t a n e m e m í c h a t , s m ě s n e c h á m e v y c h l a d n o u t . N a l i j e m e n a s i r u p d o m i s e k , v l o ž í m e d o v ě t š í h o p e k á č e s t r o c h o u v o d y , p e k á č v l o ž í m e d o t r o u b y a v a ř í m e v e v o d n í l á z n i a s i 3 0 m i n u t .
V y c h l a d l é m i s k y o z d o b í m e d í l k y m a n d a r i n e k a p o d á v á m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
