MilujiVaření.cz Recepty Chod Hlavní chod Brambory
Brambory Brambory mohou být jako příloha servírované vařené, smažené nebo šťouchané, francouzské nebo zapečené brambory jsou chutné hlavní jídlo.Vynikající a rychlé jsou bramborové placky , nejen na Vánoce si můžete připravit bramborový salát …
V této části najdete recepty na různá jídla z brambor v mnoha variantách a u mnoha budete příjemně překvapeni nenáročnou a rychlou přípravou i zajímavými ingrediencemi a chutí.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
U v a ř e n é b r a m b o r y o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a k o l e č k a .
D o p e k á č k u v y m a z a n é h o t u k e m v l o ž í m e p l á t k y b r a m b o r , n a n ě n a s y p e m e n a k o s t i č k y n a k r á j e n é a n a c i b u l i a t u k u p o d u š e n é u z e n é m a s o a n a t v r d o u v a ř e n á , n a s e k a n á v e j c e . P ř i d á m e d a l š í v r s t v u b r a m b o r . N a v r c h j e p o k r o p í m e t u k e m , o k o ř e n í m e a p o z a p e č e n í z a l i j e m e m l é k e m r o z m í c h a n ý m s d v ě m a v e j c i .
V t r o u b ě p o k r m z a p e č e m e d o z l a t o v a .
S y r o v é b r a m b o r y o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a s i l n ě j š í m ě s í č k y . V m í s e p r o m í c h á m e o l e j , v o d u , p r o l i s o v a n ý č e s n e k , c i t r o n o v o u š ť á v u a d o t é t o s m ě s i v m í c h á m e b r a m b o r y . P o t é b r a m b o r y v j e d n é v r s t v ě n a s k l á d á m e n a p l e c h a p o s y p e m e p e p ř e m .
T r o u b u p ř e d e h ř e j e m e n a s t ř e d n í t e p l o t u a b r a m b o r y p e č e m e a s i 2 5 m i n u t . B ě h e m p e č e n í b r a m b o r y o b r á t í m e . N a z á v ě r j e o s o l í m e .
B r a m b o r y o č i s t í m e , o l o u p e m e , n a k r á j í m e n a s t e j n é k o u s k y , z a l i j e m e d o r o v i n y h o r k o u o s o l e n o u v o d o u a v a ř í m e 1 5 — 2 0 m i n u t d o m ě k k a . P o t é j e s c e d í m e , p r o l i s u j e m e n e b o r o z m ě l n í m e m a č k a d l e m , a b y n i k d e n e z ů s t a l k o u s e k b r a m b o r .
J a k m i l e j s o u r o z m ě l n ě n é , p ř i d á m e l ž í c i s y r o v é h o m á s l a a p o č á s t e c h p ř i l é v á m e s v a ř e n é h o r k é m l é k o . S t á l e m í c h á m e a k a š i ř á d n ě n a š l e h á m e . D l e p o t ř e b y p ř i s o l í m e .
K a š i p o s y p e m e s t r o u h a n k o u n a s u c h o o p r a ž e n o u , k t e r o u p o o d s t a v e n í z o h n ě o m a s t í m e m á s l e m .
V e s l u p c e u v a ř e n é b r a m b o r y o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a p l á t k y . S a l á m p o k r á j í m e n a t e n k á k o l e č k a , s ý r n a h r u b o n a s t r o u h á m e .
D o v y m a z a n é z a p é k a c í m í s y n a v r s t v í m e b r a m b o r y , o s o l í m e , o p e p ř í m e a p o s y p e m e p o l o v i n o u o l o u p a n é h o , n a s e k a n é h o č e s n e k u . P o k l a d e m e k o l e č k y s a l á m u , p o s y p e m e z b y l ý m č e s n e k e m a n a s t r o u h a n ý m s ý r e m . O s o l í m e , o p e p ř í m e . N a k o n e c v š e z a l i j e m e z a k y s a n o u s m e t a n o u .
P o k r m z a p é k á m e v t r o u b ě v y h ř á t é n a 2 1 0 s t u p ň ů C e l s i a a s i 1 5 m i n u t .
B r a m b o r y u v a ř e n é v e s l u p c e o l o u p e m e a p r o l i s u j e m e . P ř i d á m e s ů l , m o u k u a v y p r a c u j e m e h l a d k é t ě s t o .
N a p o m o u č e n é m v á l e z t ě s t a v y t v o ř í m e d l o u h ý v á l e č e k , k t e r ý n a k r á j í m e n a s t e j n é d í l k y . K a ž d ý d í l e k r o z v á l í m e n a l o k š u ( k u l a t o u p l a c k u ) . L o k š e u p e č e m e n a s u c h é r o z e h ř á t é p l o t ý n c e p o o b o u s t r a n á c h .
U p e č e n é l o k š e p o t ř e m e r o z p u š t ě n ý m s á d l e m , r o z k r o j í m e n a č t v r t i n y a i h n e d p o d á v á m e .
B r a m b o r y o l o u p e m e , n a k r á j í m e n a k o l e č k a a u v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě .
M e z i t í m s i n a s t r o u h á m e n a h r u b o m ě k k ý s a l á m , n a t v r d o u v a ř e n á v e j c e a s ý r .
V a ř e n é b r a m b o r y s c e d í m e , p o l o v i n u p o k l a d e m e n a d n o z a p é k a c í m í s y a o p e p ř í m e . V r s t v í m e s t r o u h a n ý s a l á m , v e j c e , b r a m b o r y a z a s y p e m e s ý r e m .
P e č e m e z h r u b a 3 0 m i n u t v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě n a 2 0 0 s t u p ň ů C e l s i a d o z l a t o v a .
U v a ř e n é b r a m b o r y n a k r á j í m e n a k o l e č k a . M a s o d r o b n ě n a s e k á m e .
V y m a s t í m e z a p é k a c í m í s u , k l a d e m e d o n í v r s t v u b r a m b o r , o s o l í m e a o p e p ř í m e , v l o ž í m e v r s t v u n a s e k a n é h o m a s a , v r s t v y o p a k u j e m e . P o k a p e m e t u k e m a d á m e z a p é c t d o p ř e d e h ř á t é t r o u b y n a 1 0 m i n u t .
P o t é z a l i j e m e v e j c i , u š l e h a n ý m i s o s o l e n ý m m l é k e m , p o v r c h p o s y p e m e n a s t r o u h a n ý m s ý r e m a z a p e č e m e d o r ů ž o v a p ů l h o d i n y .
Z a p e č e n é b r a m b o r y p o d á v á m e j a k o s a m o s t a t n ý p o k r m s e s a l á t y .
O l o u p a n é b r a m b o r y o m y j e m e , n a k r á j í m e n a k o s t k y a m í r n ě o s o l í m e .
Č t y ř i č t v e r c e a l o b a l u p o t ř e m e m á s l e m , r o z d ě l í m e n a n ě b r a m b o r y a n a k o s t i č k y n a k r á j e n o u u z e n i n u . V š e p o k a p e m e r o z p u š t ě n ý m m á s l e m s m í c h a n ý m s p r o l i s o v a n ý m č e s n e k e m a s o l í . A l o b a l d o b ř e u z a v ř e m e .
P o k r m p e č e m e v s u c h é r e m o s c e a s i 5 0 m i n u t .
B r a m b o r y o m y j e m e , n a s t r o u h á m e n a j e m n o a n e c h á m e c h v i l k u u s t á t .
P o t o m s l i j e m e v o d u , p ř i d á m e m l é k o , p r o s á t o u m o u k u , r o z e t ř e n ý č e s n e k s e s o l í , v e j c e , p e p ř a m a j o r á n k u . V š e d o b ř e p r o m í c h á m e .
Z t ě s t a p e č e m e n a h o r k é m s á d l e p o o b o u s t r a n á c h v l í v a n e č n í k u n e b o n a p á n v i b r a m b o r á k y d o z l a t a v é b a r v y .
B r a m b o r á k p o d á v á m e č e r s t v ě u p e č e n ý .
B r a m b o r y o m y j e m e , n ě k o l i k r á t p r o p í c h n e m e v i d l i č k o u a p e č e m e a s i 6 0 m i n u t n a r o š t u v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě .
S l a n i n u n a k r á j í m e n a k o s t i č k y , o p e č e m e , v y j m e m e a n e c h á m e o k a p a t n a p a p í r o v é u t ě r c e . O č i š t ě n é p a p r i k y a o l o u p a n o u c i b u l i n a d r o b n o p o k r á j í m e . O m y t á r a j č a t a r o z p ů l í m e . N a v ý p e k u z e s l a n i n y z e l e n i n u a s i 8 m i n u t p o d u s í m e .
Z u p e č e n ý c h b r a m b o r o d k r o j í m e v r š k y . D u ž i n u v y d l a b e m e a o k r a j p o n e c h á m e š i r o k ý . V n i t ř e k v y m a ž e m e m á s l e m .
S m í c h á m e h o ř č i c i , 6 0 g n a s t r o u h a n é h o s ý r a , s ů l , p e p ř , s l a n i n u , r a j č a t a a p a p r i k y . S m ě s í n a p l n í m e b r a m b o r y , p o s y p e m e z b y l ý m s ý r e m a z a k r y j e m e s e ř í z n u t ý m i v r š k y . N a p l n ě n é b r a m b o r y p e č e m e j e š t ě 5 - 1 0 m i n u t .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
