Nápoje

Rajčata omyjeme a nakrájíme, cibuli oloupeme a také nakrájíme, to samé uděláme i s česnekem. Nakrájené suroviny vložíme do mixéru a rozmícháme společně s olejem, solí, podmáslím a pepřem. Hotový shake naplníme do sklenic a ihned servírujeme.

Švestky vypeckujeme, důkladně je propláchneme pod tekoucí vodou a necháme je asi 2 hodiny okapat. Okapané švestky navrstvíme do zavařovacích sklenic tak, že jednotlivé vrstvy švestek střídáme vrstvou cukru. Takto připravené švestky necháme ve sklenicích uležet 2 měsíce, než švestky změknou a pustí šťávu. Před podáváním oloupeme piniové oříšky, které použijeme na zdobení. Po 2 měsících švestky ze sklenic scedíme přes utěrku, nálev zředíme vodou a posypme piniovými oříšky. Podáváme v pohárech.

V mixéru smícháme omyté jahody, maliny, cukr, citrónovou šťávu a jablečnou šťávu. Nápoj nalijeme do vychlazených sklenic, nakonec zlehka promícháme s nasekanou mátou.

Nejdříve připravíme čaj. Do litrové míchací nádoby dáme dva sáčky černého čaje, ve varné konvici svaříme vodu a vařící vodou sáčky čaje zalijeme. Necháme vychladnout na studeném místě, ale ne v lednici. Ze studeného čaje vybereme sáčky a do čaje přidáme med, zamícháme, přidáme jahodový sirup, přilijeme bílý rum a rum tuzemský, vymačkanou šťávu z citronu a ještě jednou zamícháme. Vychlazené, vysoké koktejlové sklenky naplníme ledem a do nich rozdělíme připravený nápoj. Ozdobíme mátou a podáváme.

Omyté čerstvé listy z ostružiníku, maliníku, jahodníku a lipový květ dáme do konvice, zalijeme 1 litrem vařící vody a necháme vyluhovat 10 minut. Pak čaj scedíme. Sladíme medem, pijeme 2 x denně.

Sladké zralé višně (s tmavou dužinou) omyjeme, zbavíme stopek a pecek. Nahrubo je rozmačkáme a přidáme k nim čisté kulturní kvasinky předem regenerované (přibližně špetku - podle návodu). Višně pak dáme do skleněné nádoby, uzavřeme kvasným uzávěrem a necháme kvasit při 18°C. Když vidíme pohyb kvašení v kvasném uzávěru, po třech dnech rmut odlisujeme ručním nylonovým sáčkem a hned šťávu zpracujeme. Pomalu, za stálého míchání přidáváme 78% třešňovici a asi 1 lžičku kyseliny citrónové. Takto připravený likér necháme 2-3 dny v klidu, na tmavém a chladném místě ve skleněné nádobě, aby se usadily kaly. Nádobu uzavřeme, nejlépe hustou gázou. Pak likér dosladíme podle chuti přibližně 200 ml cukrového sirupu a ještě přidáme 50 g glukózy. Likér znovu přefiltrujeme do skleněných lahví a dobře uzavřeme. V chladu a temnu vydrží až 2-3 týdny.

Pokrájíme cibuli a se slupkou vaříme v půl litru vody 15 minut. Čaj je možné přecedit. Zjemníme ho mlékem a osladíme medem. Pijeme teplý.

Nejdříve zalijeme sáčky čaje horkou vodou, čaj necháme 5 minut louhovat a poté necháme vychladit. Studený čaj promícháme v mixéru s drceným ledem a limetkovou šťávou. Nakonec promícháme med a vzniklý nápoj nalijeme do sklenic, ihned servírujeme s kouskem nakrájené limetky.

V konvičce připravíme kvalitní černý čaj, dáme zatím stranou. Pomerančovou a citronovou kůru nakrájíme nadrobno, vsypeme do misky, zalijeme troškou horké vody, přisypeme cukr a necháme odležet. Do kovové misky nalijeme pomerančovou a citronovou šťávu, přidáme dvě lžíce cukru, přilijeme koňak, dáme nad oheň a pomalu zahříváme. Když je tekutina horká, odstavíme z ohně, přilijeme výluh z kůry, nalijeme do sklenic na punč a dolijeme čajem. Ozdobíme plátkem citronu, nebo osminkou pomeranče a podáváme.

Dohladka rozmixujeme nedozrálý banán, jogurt, vejce a med podle chuti. Nápoj nalijeme do vysoké sklenice a posypeme skořicí.