Čaje

2 lžičky sypaného zeleného čaje dáme do konvice a zalijeme 1 litrem horké (ne vroucí)vody. Přibližně po 2 minutách čas scedíme do porcelánové konvice, ochutíme medem a necháme čaj vychladnout. Pak do něj ponoříme 5 snítek omyté čerstvé máty, šťávu z celého citrónu a čaj dáme do lednice minimálně na 1 hodinu. Stonky máty vyjmeme z čaje až po vyluhování (nejlépe ráno).

Mátové listy dáme do šálku a zalijeme je horkou vodou. Necháme pár minut odstát a přidáme med. Podáváme.

Sušené borůvky necháme 10 minut vařit ve vodě, pak hrnec odstavíme z ohně, přikryjeme a po 15 minutách odvar scedíme. Borůvkový čaj se pije neslazený.

Jablka omyjeme, slupky oloupeme a usušíme v sušičce na ovoce dle návodu. Poté zalijeme vroucí vodou a cca 2 minuty povaříme. Ochutíme citronovou šťávou a medem a teplý podáváme.

V hrnci přivedeme k varu vodu. Přidáme omyté, vypeckované broskve nakrájené na dílky, lístky máty a sáčky s čajem. Vaříme pod pokličkou 5 minut. Potom odstraníme čajové sáčky, vsypeme cukr a promícháme. Čaj přecedíme do čisté sklenice a podáváme dobře vychlazený.

Rybíz a borůvky přebereme a v cedníku propláchneme studenou vodou. Okapané je dáme do plochého hrnce nebo menšího pekáče, zasypeme cukrem, přilijeme rum, přidáme skořici a na ohni necháme za stálého míchání zkaramelizovat, až se odpaří voda a zůstane jen hustá šťáva. Horkou šťávu přelijeme do menších uzavíratelných skleniček, zavíčkujeme, otočíme dnem vzhůru a necháne pomalu vychladnout.

Do skleněného džbánu dáme černý čaj a v kastrůlku si uvaříme vodu. Zalijeme ho horkou vodou, necháme 5 minut vylouhovat a potom scedíme. Scezený čaj rozlijeme do dvou silnostěnných skleněných sklenic. Do každé přidáme dvě semínka kardamomu. Vedle lžičky na talířek položíme po dvě kostky cukru a čaj podáváme.

Připravíme dvě sklenice, do kterých dáme po sáčku čaje. Uvaříme si vodu a zalijeme jí čaj. Necháme ho 5 minut vylouhovat a sáčky vybereme. Potom do každé dáme na malé kostičky nakrájené okapané broskve a polovinu dávky sirupu, vodky a cukru. Vše dobře promícháme, nakonec každou sklenici ozdobíme plátkem citrónu a horký čaj podáváme.

Promícháme tři kopečky zmrzliny, střik mléka, střik vanilkové vodky, indické čajové směsi chai a doplníme ledem. Nalijeme do poháru s brčkem.

Křížaly nebo sušené slupky z jablek omyjeme pod tekoucí vodou a dáme je do hrnce s celou ruličkou skořice s 1 litrem studené vody. Vaříme při mírné teplotě jen 5 minut, pak přidáme 1 lžičku sypaného čínského čaje, čaj odstavíme z plotny a necháme ho odstát dalších 5 minut. Pak ho scedíme do skleněné konvice, přidáme 3 lžíce medu a šťávu z jednoho citronu a promícháme. Čaj podáváme teplý i studený.