Sladké omáčky

Mléko se smetanou a cukrem necháme jen vzkypět a odstavíme z plotny. Potom vmícháváme žloutky tak dlouho, až omáčka zhoustne. Při bublání se mají...

Rebarboru oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kousky. V kastrole ohřejeme vodu s červeným vínem a cukrem, přidáme rebarboru a povaříme asi 10 minut....

V kastrole rozehřejeme máslo a přidáme cukr, pomerančovou kůru, pomerančovou a citronovou šťávu. Vše dobře prohřejeme. Nakonec do omáčky přilijeme...

Smetanu vlijeme do kastrolu, přisypeme cukr a zahřejeme k bodu varu. Přidáme oloupaný, na plátky nakrájený zázvor, celý badyán a plotýnku vypneme....

Angrešt očistíme, omyjeme a vsypeme do hrnce s vařící oslazenou vodou. Do mléka vmícháme mouku, přilijeme k angreštu, mírně osolíme a omáčku ještě...

Žloutky ušleháme s cukrem do pěny. Vanilkové lusky podélně nařízneme a vyškrábeme dřeň. Dřeň i lusky zalijeme mlékem, svaříme a necháme 15 minut...

Mléko a 250 g smetany osolíme a přivedeme k varu. Vsypeme krupici a za stálého míchání vaříme 3 minuty. Přidáme cukr, vanilkový cukr a citronovou...

Třešně vypeckujeme, přidáme likér a cukr, přivedeme k varu. Solamyl rozmícháme v trošce vody. Přidáme k horkým třešním, necháme přejít varem....

Vanilkové lusky nařízneme a vyškrabeme dřeň. Lusky i dřeň vložíme do mléka a zahřejeme. Necháme 10 minut stát. Utřeme hladký krém ze žloutků, soli...

Mandle opražíme na suché pánvi dorůžova. Marcipán nakrájíme nadrobno a za stálého míchání rozpustíme v teplé smetaně. Přidáme mandle a likér....

Cukr roztavíme na světlý karamel. Zahřejeme kávu, med a smetanu a pomalu za stálého míchání přiléváme ke karamelu. Studenou omáčku zředíme podle...

V míse smícháme kečup, sójovou omáčku, tabasco, grilovací koření, cukr, oregano a švestková povidla. Vše důkladně promícháme a vychlazené...

Žloutky ušleháme s 300 g cukru v pevné těsto. To uhněteme na prkénku s 50 g moučkového cukru. Těsto vyválíme do válečku, odkrajujeme válečky, které...

Povidla v rendlíku rozšleháme s vodou, poté vmícháme skořici, umletý hřebíček a strouhanou pomerančovou kůru. Povidla vaříme do hladké hmoty, do...

Povidla rozšleháme s vodou a rozvaříme na kaši, případně ještě rozmixujeme. Do hladké kaše vmícháme smetanu, v níž jsme rozšlehali pudinkový prášek...

Hrst drcených šípků namočíme do vody a několik hodin necháme stát. Poté je uvaříme s hřebíčkem, skořicí a citronovou kůrou. Zhruba po dvaceti...

Čokoládu vložíme do vroucí vody, za občasného míchání rozpustíme, přisypeme vanilkový cukr a vaříme 20 minut. Minutu před koncem vaření přilijeme...

Do hrnce nasypeme cukr, přidáme žloutky, dobře promícháme a postavíme na mírný oheň. Mírně zahřejeme a žloutky s cukrem metlou vyšleháme. Sundáme z...

Meruňky a mirabelky vypeckujeme, spolu s rybízem omyjeme a vložíme do vroucí vody. Přisypeme cukr a vaříme 20 minut doměkka. Ovoce rozmačkáme...

Do hrnce dáme marmeládu, přilijeme kompot i se šťávou, naředíme trochou vody a směs přivedeme k varu. Pozvolna vaříme a mícháme, až bude mít...