Pomazánky

Omytý pórek nadrobno nakrájíme a podusíme na másle. Přidáme rozdrobené droždí a chvíli smažíme, až začne vonět. Nakonec vmícháme vejce rozkvedlaná se solí, pepřem a nakrájenou pažitkou. Necháme ztuhnout. Pomazánku ihned mažeme na čerstvý chléb a podáváme.

Do rendlíku vložíme rybí file bez kostí, podlijeme troškou vody, osolíme a opepříme. Zakryjeme pokličkou a dusíme asi 10 minut doměkka. Asi 2 minuty před koncem dušení odkryjeme a necháme vydusit tekutinu. Rybí maso vložíme do misky, necháme vychladnout, dobře rozmačkáme vidličkou, ochutíme hořčicí, přisypeme nadrobno nakrájenou cibuli, zakápneme citronovou šťávou a důkladně promícháme. Pomazánka je vhodná pro redukční dietu.

Rozehřejeme na pánvi máslo s rozdrobeným droždím a mícháme do kaše. Necháme poté mírně vychladnout. Uvařená vejce natvrdo nastrouháme, přisypeme nastrouhaný salám, okurky a osolíme a opepříme a přidáme hořčici. Vmícháme zchladlou kaši a vše necháme v lednici ztuhnout.

Nachystáme škvarky, nasypeme je do mlýnku a umeleme. Nemáme-li k dispozici mlýnek, můžeme je umixovat v mixéru. Dva stroužky česneku prolisujeme. Umleté škvarky posolíme, popepříme, smícháme se sádlem, hořčicí a prolisovaným česnekem. Ochutnáme, případně ještě dochutíme solí nebo pepřem. Natíráme na chleba a posypeme pažitkou.

Jarní cibulku nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme, červenou papriku bez jádřince nakrájíme na nudličky, feferonku rozřízneme, vyškrábneme semínka a lusk nakrájíme na jemno. Do sýru nejdříve přimícháme cibulku, potom česnek, papriku s feferonkou, podle chuti osolíme, přisypeme sladkou mletou papriku, důkladně promícháme a necháme chvíli uležet. Před podáváním vychladíme v lednici. Tato pomazánka je vhodná při redukční dietě.

Vařené brambory nastrouháme a utřeme je se sýrem a vařeným žloutkem. Přidáme prolisovaný česnek, nasekanou pažitku, zředíme mlékem. Pomazánku dobře promícháme a dochutíme solí a pepřem.

Kousek bílého celeru a mrkev oloupeme a nastrouháme najemno do mísy. Zeleninu pokapeme citrónem, ochutíme 1 špetkou stévie a promícháme. Natvrdo vařená čerstvá vajíčka oloupeme, rozkrojíme a vyjmeme žloutky. Bílky pokrájíme na malé kostičky a přidáme je k zelenině. V druhé misce si vyšleháme do pěny pomazánkové máslo, žloutky, hořčici, sůl a pepř. Do krému pak přidáme zeleninu a vše dobře promícháme. Podle chuti pomazánku dosolíme nebo dosladíme špetkou stévie. Pomazánka by měla mít jemnou, sladkokyselou chuť.

Na rozehřátém másle podusíme jemně nakrájenou cibuli. Přidáme očištěnou, nadrobno nasekanou papriku, dužinu z oloupaného rajčete, nastrouhaný sýr, mléko, vejce, sůl a pepř. Za stálého míchání dusíme, až směs zhoustne.

Sýry jemně nastrouháme, slaninu nakrájíme nadrobno, feferonky nakrájíme na proužky. Změklé máslo utřeme s tvarohem, strouhanými sýry, slaninou a pivem. Do směsi vmícháme feferonky, osolíme a okořeníme paprikou.

Metličkami vymícháme čerstvý sýr do krému. Omyjeme mrkev a jablko a nastrouháme do sýrové hmoty. Dochutíme solí, středně ostrou hořčicí, pepřem, cayenským pepřem a citronovou šťávou. Namažeme na chleba a posypeme pažitkou.