Čiré polévky
Čiré polévky se připravují ze silného vývaru z kvalitního hovězího nebo drůbežího masa, do kterého se pak přidávají další ingredience. Naše recepty na čiré polévky nabízí skutečně ty nejlepší a je zde samozřejmě polévka s játrovými knedlíčky, polévky s těstovinami, kuřecí vývar se zeleninou a mnoho dalších...
Krupky propereme a zvlášť uvaříme do poloměkka. Scedíme a zalijeme je vodou s rozpuštěným masoxem. Přidáme oloupané a na kostky nakrájené syrové...
V hrnci na rozehřátém másle podusíme očištěné, na tenké plátky nakrájené žampiony. Přidáme omytou, na nudličky nakrájenou kapustu, celer a petržel....
Suroviny z kuřat očistíme a opláchneme, zalijeme je vodou, uvedeme do varu, zmírníme příkon tepla, mírně osolíme a zvolna vaříme 45-60 minut. ...
Vývar z hovězích kostí před použitím dochutíme polévkovým kořením a důkladně převaříme. Vejce dobře rozmícháme s mlékem, mírně osolíme a postupně...
Omyté maso v hrnci zalijeme studenou vodou, přidáme koření, sůl, houby a cibuli a vaříme. Po dosažení varu snížíme teplotu, aby se polévka jen...
Oloupané brambory nakrájíme na kostičky, očištěné houby nakrájíme na plátky a obojí zalijeme v hrnci částí vroucího vývaru. Osolíme a uvaříme...
Slepici očistíme a opláchneme, hovězí kosti rozsekáme a vše zalijeme vodou. Uvedeme do varu, zmírníme příkon tepla, mírně osolíme, přidáme pepř a...
Horký hovězí vývar nalijeme do nahřátých polévkových misek. Do každé misky přidáme celý syrový žloutek. Ihned podáváme.
Vývar z hovězích kostí před použitím dochutíme polévkovým kořením a převaříme. Žloutek pečlivě oddělíme od bílku a vkládáme do vařícího vývaru...
Oloupané, omyté brambory nakrájíme na malé kostky a uvaříme je v malém množství mírně osolené vody. Uvařené brambory scedíme a vložíme do horkého...
Do studené vody vložíme mleté maso, osolíme a za stálého míchání přivedeme do varu. Přidáme očištěnou, na nudličky nakrájenou kořenovou zeleninu,...
Mleté maso vložíme do studené vody a vaříme asi 30 minut. Potom přidáme očištěnou, jemně nastrouhanou zeleninu a povaříme asi 5 minut. Nakonec do...
Vývar z hovězích kostí před použitím dochutíme polévkovým kořením a převaříme. Vejce dobře rozšleháme, přilijeme mléko, přidáme prosátou hrubou...
Pečlivě opláchnuté kuře vložíme do hrnce, zalijeme vodou, uvedeme do varu, omezíme příkon tepla a mírně osolíme. Přidáme pepř a nové koření,...
Dobře omyté a rozsekané kosti vložíme do hrnce, zalijeme vodou a uvedeme do varu. Osolíme, přidáme na čtvrtky překrájenou cibuli a celý pepř. ...
Kroupy přebereme, opláchneme a uvaříme do poloměkka. Potom je propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Na kroupy nalijeme přes cedník...
Do mírně vařícího se hovězího vývaru sypeme pomalu krupici a stále mícháme metlou. Krupici asi 6-8 minut povaříme a potom do polévky za stálého...
Hovězí játra očistíme, opláchneme a nakrájíme na menší kousky, přidáme navlhčenou a vymačkanou žemli, cibuli a vše najemno umeleme. Do umleté...
Těstoviny zavaříme do většího množství osolené vody a za občasného promíchání je uvaříme, ne však rozvaříme. Uvařené těstoviny scedíme,...
Vývar z hovězích kostí před použitím dochutíme polévkovým kořením a převaříme jej. Mléko osolíme a dáme vařit, přidáme máslo a za stálého míchání...