MilujiVaření.cz Recepty Chod Saláty
Saláty Salát se připravuje z jednoho nebo i více druhů potravin, které se rozkrájí na menší kousky a ochutí kořením nebo zálivkou. Na saláty se používá zelenina, maso, sýry, těstoviny, vejce a ovoce. Saláty se servírují k hlavnímu jídlu, sytější i jako hlavní chod, mohou být studené i teplé.
Recepty na saláty obsahují oblíbený bramborový salát , salát z červené řepy nebo čerstvého zelí, nechybí šopský salát , je zde čočkový nebo těstovinový salát s kuřecím masem a mnoho dalších druhů. Podle našich receptů si také můžete z různých druhů ovoce připravit osvěžující ovocný salát .
Vybírat můžete nejen podle své chuti a surovin, ale i podle náročnosti přípravy nebo příležitosti, při které se salát bude servírovat.
Okurky nakládané v hořčici Úplně malé bezvadné nakládačky namočíme na 30 minut do vlažné vody a necháme odplavit nečistoty, potom je odrhneme kartáčkem, opláchneme, necháme okapat a každou několikrát propíchneme silnou jehlou. Připravené okurky následně plníme do sklenic.
Mezitím uvedeme do varu vodu s cukrem a solí, přidáme hořčičné semínko, koriandr a vše vaříme tak dlouho, až se objem sníží na polovinu a směs získá konzistenci řídkého medu. Poté nálev stáhneme z ohně, vmícháme obě hořčice, strouhaný křen a trochu konzervačního prostředku. Vše dobře promícháme, nalijeme na okurky ve sklenicích, hned je uzavřeme a uložíme na temném chladném místě.
Takto naložené okurky podáváme k různým masům, případně je přidáváme do salátů.
Lehký salát z brambor Do hrnce dáme vařit vodu. Mezitim brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Když se začne voda vařit, vhodíme tam brambory a vaříme asi 10 minut, dokud nejsou měkké. Poté je scedíme.
Slaninu nakrájíme na nudličky a okurku nastrouháme na větší proužky.
V misce smícháme jogurt, hořčici, ocet, olivový olej, nasekanou šalotku, petržel, pepř a sůl. Máme připravenou zálivku.
Do mísy dáme vařené kostky brambor, slaninu, okurku a zálivku. Dobře promícháme a necháme asi 20 minut odležet. Poté ihned podáváme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
V š e c h n u z e l e n i n u o č i s t í m e a n a k r á j í m e n a m e n š í d í l k y .
V m í s e s m í c h á m e j o g u r t , p e p ř , s ů l , p e t r ž e l k u a p a ž i t k u .
N a k r á j e n o u z e l e n i n u s m í c h á m e s p o l u s p ř i p r a v e n o u s m ě s í .
S a l á t v l o ž í m e n a 1 h o d i n u d o c h l a d n i č k y a m ů ž e m e s e r v í r o v a t .
P ř i p r a v í m e t ě s t o v i n y p o d l e n á v o d u n a o b a l u a l d e n t e a s c e d í m e .
S m í c h á m e v m í s e o l i v o v ý o l e j , d r c e n ý č e s n e k , n u d l i č k y c i t r o n o v é k ů r y a š ť á v u , b a z a l k u , n a k r á j e n á r a j č a t a , o l i v y , o r e g a n o , s ů l a p e p ř .
N a k r á j í m e k u ř e c í m a s o n a n u d l i č k y , o s m a ž í m e n a o l e j i ( a s i 4 m i n u t y ) a v y j m e m e .
T e p l é t ě s t o v i n y a m a s o p r o m í c h á m e s r a j č a t o v o u s m ě s í . P o r c e d o p l n í m e l í s t k y r o k e t y .
O č i š t ě n o u m r k e v j e m n ě n a s t r o u h á m e d o m í s y .
K o m p o t o v a n é o v o c e s p o l u s o m y t ý m i j a b l k y n a k r á j í m e n a v ě t š í k o u s k y a p ř i d á m e k m r k v i . Z a l i j e m e š ť á v o u z k o m p o t u a o c h u t í m e c i t r o n o v o u š ť á v o u .
S a l á t z l e h k a p r o m í c h á m e a p ř e d p o d á v á n í m n e c h á m e v y c h l a d i t .
M r k e v j e m n ě n a s t r o u h á m e a d á m e j i d o m i s k y .
P o t é p ř i d á m e t r o c h u v o d y , j a b l e č n o u p ř e s n í d á v k u , p o m e r a n č o v o u š ť á v u a m í r n ě o s l a d í m e .
S a l á t n e c h á m e c h v í l i v y c h l a d i t .
Z e l e n i n u o č i s t í m e a o m y j e m e . Z e l í p o o k a p á n í n a k r á j í m e n a n u d l i č k y , m r k e v n a j e m n o n a s t r o u h á m e d o m í s y a s m í c h á m e s e z e l í m .
V m i s c e s m í c h á m e o l e j , o c e t , s ů l , p e p ř a s l a d i d l o . Z á l i v k o u p ř e l i j e m e s a l á t a i h n e d p o d á v á m e .
F a z o l e p r o p e r e m e a n a m o č í m e n a n o c d o v o d y . D r u h ý d e n j e v t é ž e v o d ě b e z s o l i u v a ř í m e . M ě k k é f a z o l e o s o l í m e a p r o m í c h á m e .
Z o l e j e , o c t a , s o l i a c u k r u p ř i p r a v í m e m a r i n á d u , p ř i d á m e j e m n ě n a k r á j e n o u c i b u l i , o k a p a n é f a z o l e a n e c h á m e a s i 2 h o d i n y u l e ž e t .
P ř e d p o d á v á n í m s a l á t p o s y p e m e n a k r o u ž k y n a k r á j e n o u c i b u l í a o z d o b í m e j e j n a k r á j e n ý m i o k u r k a m i .
Ú p l n ě m a l é b e z v a d n é n a k l á d a č k y n a m o č í m e n a 3 0 m i n u t d o v l a ž n é v o d y a n e c h á m e o d p l a v i t n e č i s t o t y , p o t o m j e o d r h n e m e k a r t á č k e m , o p l á c h n e m e , n e c h á m e o k a p a t a k a ž d o u n ě k o l i k r á t p r o p í c h n e m e s i l n o u j e h l o u . P ř i p r a v e n é o k u r k y n á s l e d n ě p l n í m e d o s k l e n i c .
M e z i t í m u v e d e m e d o v a r u v o d u s c u k r e m a s o l í , p ř i d á m e h o ř č i č n é s e m í n k o , k o r i a n d r a v š e v a ř í m e t a k d l o u h o , a ž s e o b j e m s n í ž í n a p o l o v i n u a s m ě s z í s k á k o n z i s t e n c i ř í d k é h o m e d u . P o t é n á l e v s t á h n e m e z o h n ě , v m í c h á m e o b ě h o ř č i c e , s t r o u h a n ý k ř e n a t r o c h u k o n z e r v a č n í h o p r o s t ř e d k u . V š e d o b ř e p r o m í c h á m e , n a l i j e m e n a o k u r k y v e s k l e n i c í c h , h n e d j e u z a v ř e m e a u l o ž í m e n a t e m n é m c h l a d n é m m í s t ě .
T a k t o n a l o ž e n é o k u r k y p o d á v á m e k r ů z n ý m m a s ů m , p ř í p a d n ě j e p ř i d á v á m e d o s a l á t ů .
O č i š t ě n é a o m y t é z e l í n a k r á j í m e n a p r o u ž k y , v s y p e m e d o m í s y a o s o l í m e .
O č i š t ě n o u m r k e v n a h r u b o n a s t r o u h á m e n e b o n a k r á j í m e n a j e m n é n u d l i č k y . O č i š t ě n ý k ř e n n a s t r o u h á m e a s p o l u s m r k v í p ř i d á m e d o m í s y k z e l í . V š e d o b ř e p r o m í c h á m e .
Z o l e j e , o c t a , š p e t k y p e p ř e a s o l i p ř i p r a v í m e z á l i v k u a p r o m í c h á m e j i s e s a l á t e m .
P ř e d p o d á v á n í m n e c h á m e s a l á t 1 h o d i n u v c h l a d u r o z l e ž e t .
D o h r n c e d á m e v a ř i t v o d u . M e z i t i m b r a m b o r y o l o u p e m e , o m y j e m e a n a k r á j í m e n a m a l é k o s t i č k y . K d y ž s e z a č n e v o d a v a ř i t , v h o d í m e t a m b r a m b o r y a v a ř í m e a s i 1 0 m i n u t , d o k u d n e j s o u m ě k k é . P o t é j e s c e d í m e .
S l a n i n u n a k r á j í m e n a n u d l i č k y a o k u r k u n a s t r o u h á m e n a v ě t š í p r o u ž k y .
V m i s c e s m í c h á m e j o g u r t , h o ř č i c i , o c e t , o l i v o v ý o l e j , n a s e k a n o u š a l o t k u , p e t r ž e l , p e p ř a s ů l . M á m e p ř i p r a v e n o u z á l i v k u .
D o m í s y d á m e v a ř e n é k o s t k y b r a m b o r , s l a n i n u , o k u r k u a z á l i v k u . D o b ř e p r o m í c h á m e a n e c h á m e a s i 2 0 m i n u t o d l e ž e t . P o t é i h n e d p o d á v á m e .
T ě s t o v i n y m e n š í c h t v a r ů u v a ř í m e v e v ě t š í m m n o ž s t v í m í r n ě o s o l e n é v o d y . D o v o d y s e v s y p o u a ž k d y ž v o d a v a ř í , p r o m í c h a j í s e a n a m í r n ě j š í m p ř í k o n u t e p l a j e u v a ř í m e , a l e n e r o z v a ř í m e . T ě s t o v i n y p a k r y c h l e s c e d í m e , p r o p l á c h n e m e s t u d e n o u v o d o u , n e c h á m e o k a p a t a v y c h l a d n o u t .
J a b l k a o č i s t í m e , o p l á c h n e m e a n a h r u b é m s l z i č k o v é m s t r u h a d l e n a s t r o u h á m e . V l o ž í m e d o k a s t r ů l k u , p ř i d á m e c u k r d l e p o t ř e b y a n e p a t r n ě v o d y . J a b l k a p o d u s í m e a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
T ě s t o v i n y s m í c h á m e s j a b l e č n o u s m ě s í a s ý r e m C o t t a g e . P o k u d j e t ř e b a p ř i s l a d í m e , z á l e ž í n a k y s e l o s t i n e b o s l a d k o s t i j a b l e k a t a k y v l a s t n í c h u t i . H o t o v ý s a l á t n e c h á m e v y c h l a d i t a p o d á v á m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
