MilujiVaření.cz Recepty Chod Saláty Studené saláty
Studené saláty Studené saláty různého druhu jsou velmi oblíbenou součástí jídelníčku a recepty na ně najdete právě tady. Jsou zde saláty z různých druhů zeleniny – například salát z červené řepy nebo čerstvého zelí a nechybí samozřejmě ani šopský salát . Připravit si ale můžete i čočkový nebo těstovinový salát s kuřecím masem a mnoho dalších. Bramborový salát je zde v mnoha variantách a ovocný salát si podle našich receptů připravíte z nejrůznějších druhů ovoce.
Sedm vrstev salátu Slaninu pokrájíme na tenké plátky, opečeme do křupava, vyndáme na ubrousek a odložíme stranou, vejce uvaříme natvrdo.
Omytý salát dobře osušíme, listy natrháme do salátové mísy. Přidáme cibuli, nakrájenou na půlkolečka, lehce osolíme, promícháme. Na tento základ položíme vrstvu žampiónů, nakrájených na silnější plátky, na ně vrstvu vajec, pokrájených na plátky, navrch nasypeme konzervovaný nebo vařený hrášek.
V menší misce promícháme majonézu a zakysanou smetanu, tuto směs navrstvíme na hrášek. Povrch posypeme strouhaným sýrem a rozdrobenou opečenou slaninou.
Necháme vychladit. Salát se podává s bílým pečivem.
Čalamáda s okurkami Cibuli nakrájíme na plátky a rozebereme na kroužky, okurky nakládačky pokrájíme na kolečka, papriky bez jádřinců na nudličky, rajčata na plátky a překrojíme napůl. Zeleninu spolu dobře promícháme.
Vodu přivedeme k varu, přilijeme ocet, přidáme sůl, cukr, provaříme a odstavíme.
Do každé sklenice nasypeme lžičku hořčičného semínka, naplníme zeleninou, zalijeme nálevem, přidáme lžíci oleje, 4 kuličky nového koření, 3 kuličky pepře, uzavřeme a zavařujeme 20 minut.
Sklenice s čalamádou skladujeme v temnu a chladu.
Okurkový salát s vejci a smetanou Vejce uvaříme natvrdo, necháme vychladnout, oloupeme, nakrájíme na plátky, okurky oloupeme a pokrájíme na kolečka, cibulovou nať nasekáme na jemno.
V míse promícháme okurku s cibulovou natí, osolíme, opepříme, osladíme, zakapeme citronovou šťávou, octem a dobře zamícháme. Nakonec salát poklademe plátky vajec a přelijeme smetanou.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
S l a n i n u p o k r á j í m e n a t e n k é p l á t k y , o p e č e m e d o k ř u p a v a , v y n d á m e n a u b r o u s e k a o d l o ž í m e s t r a n o u , v e j c e u v a ř í m e n a t v r d o .
O m y t ý s a l á t d o b ř e o s u š í m e , l i s t y n a t r h á m e d o s a l á t o v é m í s y . P ř i d á m e c i b u l i , n a k r á j e n o u n a p ů l k o l e č k a , l e h c e o s o l í m e , p r o m í c h á m e . N a t e n t o z á k l a d p o l o ž í m e v r s t v u ž a m p i ó n ů , n a k r á j e n ý c h n a s i l n ě j š í p l á t k y , n a n ě v r s t v u v a j e c , p o k r á j e n ý c h n a p l á t k y , n a v r c h n a s y p e m e k o n z e r v o v a n ý n e b o v a ř e n ý h r á š e k .
V m e n š í m i s c e p r o m í c h á m e m a j o n é z u a z a k y s a n o u s m e t a n u , t u t o s m ě s n a v r s t v í m e n a h r á š e k . P o v r c h p o s y p e m e s t r o u h a n ý m s ý r e m a r o z d r o b e n o u o p e č e n o u s l a n i n o u .
N e c h á m e v y c h l a d i t . S a l á t s e p o d á v á s b í l ý m p e č i v e m .
S a l á t o v o u m í s u v y l o ž í m e l i s t y o m y t é h o h l á v k o v é h o s a l á t u . P ř i d á m e n a k r á j e n á r a j č a t a , n a j e m n é p r o u ž k y n a k r á j e n o u p a p r i k u , p o k r á j e n o u o k u r k u , n a j e m n o n a s e k a n ý č e s n e k , k o u s k y s ý r u f e t a a o l i v y .
N a d r e s i n k s m í c h á m e o l i v o v ý o l e j , c i t r o n o v o u š ť á v u , n a s e k a n o u m á t u a n a s e k a n o u m a j o r á n k u . P o d l e p o t ř e b y d o c h u t í m e a d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e .
D r e s i n k e m p ř e l i j e m e s a l á t a i h n e d p o d á v á m e .
P a p r i k y o m y j e m e a z b a v í m e s t o p k y a s e m í n e k , n a k r á j í m e n a k o s t i č k y .
U v a ř e n á v e j c e o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a k o s t i č k y .
K u k u ř i c i s c e d í m e a v š e s e s ý r e m s m í c h á m e v m í s e .
N a k o n e c s a l á t o s o l í m e a o p e p ř í m e d l e c h u t i .
N e j d ř í v e n a k r á j í m e n a j e m n o n a n u d l i č k y b í l é z e l í a c i b u l i n a k o s t i č k y . V m í s e v š e s m í c h á m e a d ů k l a d n ě p r o m a č k á v á m e ( n a m í s t o š l a p á n í ) , a ž z e l í p u s t í š ť á v u . K t o m u p ř i m í c h á m e s k l e n i č k u s t r o u h a n é h o č e r s t v é h o k ř e n u . N e c h á m e o d l e ž e t a s i h o d i n u v c h l a d u a d o c h u t í m e s o l í , c u k r e m , p e p ř e m a o c t e m .
T a k t o p ř i p r a v e n ý s a l á t j e m o ž n o s n í s t h n e d , a n e b o j e j n a m a č k á m e d o u m y t ý c h s k l e n i c a u z a v ř e m e . V l e d n i c i v y d r ž í a ž m ě s í c .
O l o u p e m e o v o c e , v y k r o j í m e j a d ř i n c e z j a b l e k , o d s t r a n í m e b í l á v l á k n a s l u p k y z c i t r u s o v ý c h p l o d ů .
V š e c h n o o v o c e n a k r á j í m e n a k o s t i č k y , o d s t r a n í m e p e c k y z m a n d a r i n e k , p o m e r a n č e a g r e p u .
O s l a d í m e s i r u p e m , p r o m í c h á m e a s a l á t d á m e v y c h l a d i t .
O l o u p a n é b a n á n y n a k r á j í m e n a k o l e č k a a u p r a v í m e n a t a l í ř k y .
K o k o s n a m o č í m e d o m l é k a , r o z m í c h á m e a v z n i k l o u s m ě s í p o l i j e m e b a n á n y .
S a l á t p o d á v á m e d o b ř e v y c h l a z e n ý .
Z e l e n i n u o č i s t í m e a o m y j e m e . Z e l í p o o k a p á n í n a k r á j í m e n a n u d l i č k y , m r k e v n a j e m n o n a s t r o u h á m e d o m í s y a s m í c h á m e s e z e l í m .
V m i s c e s m í c h á m e o l e j , o c e t , s ů l , p e p ř a s l a d i d l o . Z á l i v k o u p ř e l i j e m e s a l á t a i h n e d p o d á v á m e .
C i b u l i n a k r á j í m e n a p l á t k y a r o z e b e r e m e n a k r o u ž k y , o k u r k y n a k l á d a č k y p o k r á j í m e n a k o l e č k a , p a p r i k y b e z j á d ř i n c ů n a n u d l i č k y , r a j č a t a n a p l á t k y a p ř e k r o j í m e n a p ů l . Z e l e n i n u s p o l u d o b ř e p r o m í c h á m e .
V o d u p ř i v e d e m e k v a r u , p ř i l i j e m e o c e t , p ř i d á m e s ů l , c u k r , p r o v a ř í m e a o d s t a v í m e .
D o k a ž d é s k l e n i c e n a s y p e m e l ž i č k u h o ř č i č n é h o s e m í n k a , n a p l n í m e z e l e n i n o u , z a l i j e m e n á l e v e m , p ř i d á m e l ž í c i o l e j e , 4 k u l i č k y n o v é h o k o ř e n í , 3 k u l i č k y p e p ř e , u z a v ř e m e a z a v a ř u j e m e 2 0 m i n u t .
S k l e n i c e s č a l a m á d o u s k l a d u j e m e v t e m n u a c h l a d u .
O m y t é r a j č a t a p o k r á j í m e n a o s m i n k y . O m y t o u s a l á t o v o u o k u r k u p o d é l n ě r o z k r o j í m e a n a k r á j í m e n a p l á t k y . O č i š t ě n o u j a r n í c i b u l k u p o k r á j í m e i s n a t í n a k r o u ž k y .
Z e l e n i n u d á m e d o m í s y , o c h u t í m e j i p e p ř e m , p o s y p e m e n a k o s t i č k y n a k r á j e n ý m b a l k á n s k ý m s l a n ý m s ý r e m a v š e p r o m í c h á m e . P ř e l i j e m e r o z š l e h a n ý m p o d m á s l í m , z n o v u p r o m í c h á m e a p o d á v á m e . D o b r o u c h u ť .
V e j c e u v a ř í m e n a t v r d o , n e c h á m e v y c h l a d n o u t , o l o u p e m e , n a k r á j í m e n a p l á t k y , o k u r k y o l o u p e m e a p o k r á j í m e n a k o l e č k a , c i b u l o v o u n a ť n a s e k á m e n a j e m n o .
V m í s e p r o m í c h á m e o k u r k u s c i b u l o v o u n a t í , o s o l í m e , o p e p ř í m e , o s l a d í m e , z a k a p e m e c i t r o n o v o u š ť á v o u , o c t e m a d o b ř e z a m í c h á m e . N a k o n e c s a l á t p o k l a d e m e p l á t k y v a j e c a p ř e l i j e m e s m e t a n o u .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
