Bezlepkové recepty

Kysané zelí překrájíme a podusíme v trošce vody. Jemně nakrájenou cibuli osmahneme na rozehřátém sádle, přidáme zelí a za občasného zamíchání dusíme téměř doměkka. Před koncem dušení přilijeme víno a podle chuti přidáme cukr a ocet.

Utřeme máslo do pěny, přimícháme nahrubo nastrouhaná uvařená vejce (oloupaná), najemno nakrájenou cibuli a hořčici. Dle chuti osolíme, opepříme a promícháme. Necháme 10 minut uležet v lednici a pak pomazánkou potřeme jednotlivé plátky veky nebo chleba. Můžeme ozdobit snítkem petrželky či kouskem rajčete.

Čokoládu nalámeme na malé kousky. Mléko přelijeme do hrnce a uvedeme k varu, přidáme skořici a obojí povaříme 6 minut. Poté skořici vyjmeme, přisypeme kousky čokolády a bez vaření necháme rozpustit. Horký nápoj našleháme ponorným mixérem a ihned servírujeme.

Kukuřičné klasy rozdělíme na špalíky. Do nakládací misky dáme kuřecí křidélka a špalíčky kukuřice. Zázvor okrájíme a nastrouháme. Nastrouhaný zázvor smícháme s citronovou šťávou, slunečnicovým olejem a jemným krupicovým cukrem. Vše smícháme s křidélky a kukuřicí. Kukuřici a kuřecí křidélka grilujeme pod středně horkým grilem. Během pečení je často obracíme a potíráme zázvorovou směsí. Kukuřice i maso musí být křehké a na povrchu zlatavé. Grilovaná kuřecí křidélka s kukuřičnými klasy podáváme s bramborami, pečenými ve slupce a s míchaným salátem.

Papriky omyjeme a zbavíme stopky a semínek, nakrájíme na kostičky. Uvařená vejce oloupeme a nakrájíme na kostičky. Kukuřici scedíme a vše se sýrem smícháme v míse. Nakonec salát osolíme a opepříme dle chuti.

Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a podélně rozkrojíme na poloviny. Osolíme a řeznou plochou dolů položíme na talířky. Majonézu smícháme s jogurtem, nastrouhaným křenem, hořčicí, paprikou, citronovou šťávou, cukrem a solí. Nalijeme na vejce a podáváme.

Na zpěněné cibuli udusíme do poloměkka očištěné papriky nakrájené na nudličky. Zalijeme rozšlehanými vejci, necháme srazit a dobře mícháme. Nakonec pokrm posypeme nastrouhaným sýrem.

Brambory uvaříme ve slupce, asi 40 minut. Oloupeme a prolisujeme. Mléko přivedeme v hrnci k varu. Brambory rozšťoucháme s mlékem, dokud nevznikne krémovitá kaše. Dochutíme solí, muškátovým oříškem a vmícháme do ní máslo a šlehačku.

Část oleje rozehřejeme v kastrole nebo ve velké pánvi a smažíme na něm omyté, na proužky nakrájené maso asi 2 minuty. Jenom jednou promícháme. Maso vyjmeme a necháme stranou. Do kastrolu vlijeme zbylý olej a opečeme na něm očištěné, na kousky nakrájené houby. Poprášíme mletou paprikou, krátce osmahneme a vsypeme oloupané, na kostičky nakrájené brambory. Přilijeme horkou vodu nebo vývar, rajčatovou omáčku, zamícháme, osolíme a opepříme. Vše dusíme pod pokličkou asi 20 minut. Potom přidáme opečené maso a pokrm jen prohřejeme. Nakonec vmícháme nasekanou petrželku. Houbový guláš ihned podáváme. Každou porci doplníme lžičkou bílého jogurtu.

Omyté brambory se slupkou upečeme v troubě. Rozřízneme, opatrně vydlabeme a vymažeme máslem. Do každé brambory rozklepneme vejce a osolíme. Pečeme v troubě, dokud nejsou vejce hotová. Podáváme posypané petrželkou. Z vydlabané hmoty můžeme udělat kaši.