Alergie na alkohol

Na kostičky pokrájený chléb opečeme na másle. Cibuli nakrájíme na drobno, zpěníme na másle, přidáme prošlehaná vejce, mléko, sůl a mícháme do zhoustnutí, přidáme chléb a ještě chvíli mícháme. Podáváme posypané petrželkou.

V troše mléka rozmícháme vejce, sůl, cukr a hladkou mouku. Přilijeme zbylé mléko a vše promícháme. Na pánvi rozehřejeme máslo, naběračkou vlijeme trochu těsta a upečeme palačinku po obou stranách. Stejným způsobem upečeme zbylé palačinky. Oloupaná a na kousky nakrájená jablka vsypeme do kastrůlku, zasypeme je cukrem, podlijeme trochou horké vody a dusíme doměkka. Dušená jablka posypeme skořicí a zamícháme. Upečené palačinky potřeme jablkovou náplní a stočíme. Můžeme podávat pocukrované.

Oloupané, omyté, na kostičky nakrájené brambory, omyté, oškrábané a na kolečka nakrájené mrkve, omytý a na kolečka nakrájený pórek, dáme do hrnce, zalijeme vodou, osolíme a přivedeme k varu. Vaříme asi 20 minut doměkka. Část uvařené polévky dáme do mixéru a rozmixujeme. Do hotového pyré přišleháme tolik vývaru, aby měla polévka dostatečnou hustotu. Pozor, abychom polévku nepřešlehali, protože bramborový škrob by ji mohl změnit v lepkavou kaši. Dochutíme a polévku podáváme horkou s jemně nasekanou petrželkou.

Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a rozšťoucháme. Posypeme je petrželkou, osolíme a dáme opékat na osmaženou cibuli na tuku. Podlijeme je mlékem a když se mléko vydusí, ihned podáváme.

Omytá a osušená kuřecí prsa nakrájíme na proužky a pokapeme olejem. Mírně osolíme, opepříme, poprášíme mletou paprikou a necháme několik hodin odležet v chladničce. V pánvi na másle s trochou oleje zpěníme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme očištěné, na plátky nakrájené žampiony, osolíme, zakapeme tabascem a nakonec vmícháme prolisovaný česnek. Odstavíme z plotny. Do zapékací mísy vymazané olejem vložíme připravené kuřecí maso, na něj rozložíme žampiony a zalijeme smetanou rozmíchanou s chilli kořením a nastrouhaným sýrem. Pokrm zapékáme asi 35 minut ve středně vyhřáté troubě. Můžeme podávat s vařenými bramborami, rýží nebo těstovinami.

Sušené houby namočíme alespoň na hodinu do 1 l studené vody. Brambory oškrábeme, omyjeme a nakrájíme na kousky. Do hrnce dáme houby i s vodou, ve které byly namočené, přidáme k nim brambory a kmín, podle chuti opepříme a osolíme a vaříme, až jsou houby i brambory měkké. Do hrnce přimícháme smetanu, polévku zahustíme jíškou, dochutíme 1/2 lžící octa, zjemníme přimícháním másla a přisypeme nakrájený kopr. V druhém hrnci přivedeme k mírnému varu lehce osolenou a octem okyselenou vodu a vkládáme do ní v naběračce rozklepnutá vejce. Vaříme je tak, aby žloutek zůstal měkký a byl obalený uvařeným bílkem. Pak vejce vyjmeme a dáme do misky se studenou vodou. Polévku rozlijeme do servírovacích talířů, do každé porce přidáme jedno zastřené vejce a podáváme.

Brambory uvařené ve slupce oloupeme a po vychladnutí je najemno nastrouháme. Přidáme mouku, vejce, nasekané škvarky, sůl a rychle vypracujeme těsto. Z těsta vyválíme plát silný asi 5 mm, vykrájíme kolečka a usmažíme je po obou stranách na oleji.

V míse smícháme všechny suroviny. Hotové těsto nalijeme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme v předehřáté troubě na 170 stupňů. Hotovou buchtu pomažeme marmeládou a posypeme strouhanými ořechy.

Hrášek podusíme asi 10 minut v 300ml osolené vody a rozmixujeme. Na másle osmahneme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli, zaprášíme ji hladkou moukou a připravíme světlou jíšku. Rozmixovaný hrášek vložíme do hrnce, dolijeme 1l vody a přidáme očištěný, na kolečka nakrájený pórek, pepř, majoránku a utřený česnek. Vše chvíli povaříme. Nakonec polévku zahustíme připravenou jíškou, znovu krátce povaříme a podle chuti přisolíme.

Tuňáka ve vlastní šťávě nebo v oleji rozmačkáme nebo jemně nakrájíme. Utřeme se změklým máslem a solí.