Alergie na korýše, mlže, plže, hlavonožce

Oloupanou, nadrobno nasekanou cibuli a česnek dozlatova osmažíme na oleji. Přidáme očištěné, na kousky nakrájené houby a papriky a za stálého míchání je osmažíme. Zaprášíme hladkou moukou, znovu osmahneme, zalijeme vodou a rozmícháme. Vše dusíme téměř doměkka. Potom pokrm podle chuti osolíme, zalijeme vínem a jen krátce podusíme.

Z mléka, vajec, mouky, rumu, krupicového cukru a soli vyšleháme řidší těsto, které necháme odstát. Oloupeme jablka, zbavíme jadřinců a na malé kostičky nakrájíme. Dáme je do hrnce, posypeme cukrem, zalijeme citronovu šťávou a trochou vody. 10 minut povaříme, poté rozmixujeme. Palačinky smažíme na rozpáleném oleji, každou pomažeme jablkovou směsí, zavineme, pocukrujeme a sekanými ořechy posypeme.

Hlávky ledového salátu očistíme od povadlých listu. Zdravé listy omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme je. Nakrájíme na širší proužky, které dáme do misky. Oloupané pomeranče zbavíme bílých vláken, dílky oddělíme, překrojíme je napůl a přidáme je do misky. Příprava zálivky: Šťávu z pomerančů, kterou jsme získali při krájení, vlijeme do skleničky, přilijeme citrónovou šťávu, olej, sůl a pepř. Skleničku zavíčkujeme a suroviny dobře protřeseme. Připravenou zálivkou přelijeme připravený salát a dvěma vidličkami důkladně promícháme. Salát rozdělíme do salátových misek nebo na jednotlivé talíře. Ihned podáváme, aby listy nedostali žlutou barvu.

Kuřata očistíme, opláchneme a necháme okapat. Pomocí jehlic nebo nití je ztvarujeme a mírně osolíme na povrchu i uvnitř. Kuřata vložíme do pekáče, přidáme 2/3 dávky dávky másla, trochu vody a za občasného přelévání výpekem je upečeme dozlatova a poté vyjmeme. Šťávu podle potřeby zředíme vodou, přecedíme, přidáme zbylé máslo a ještě krátce převaříme. Při podávání vždy nasekneme kuřeti klouby. Jednotlivé porce podléváme šťávou.

Omyté brambory dáme do hrnce s 7 dl vody a uvaříme je doměkka - vaříme je asi 20 minut. Uvařené scedíme, oloupeme a prolisujeme do mísy lisem na brambory. Na brambory nasypeme hrubou mouku, přidáme sůl a prsty brambory s moukou lehce promneme tak, že vznikne "žmolenka", ne těsto. V pánvi rozpálíme sádlo a po částech bramborovou "žmolenku" opékáme dozlatová. Opékance jsou křupavé, podáváme je s kysaným zelím.

Cukr utřeme s pomerančovou šťávou na hustou polevu. Můžeme přibarvit oranžovým potravinářským barvivem. Polevu použijeme na zdobení dortů a zákusků.

Omyté brambory se slupkou upečeme v troubě. Rozřízneme, opatrně vydlabeme a vymažeme máslem. Do každé brambory rozklepneme vejce a osolíme. Pečeme v troubě, dokud nejsou vejce hotová. Podáváme posypané petrželkou. Z vydlabané hmoty můžeme udělat kaši.

V rendlíku v 0.5 litru vody uvaříme 4 vejce natvrdo. Vaříme je 10 minut, pak je vychlazené oloupeme. Kysané domácí zelí v sítu mírně propláchneme pod tekoucí vodou (podle kyselosti), dáme do hrnce a zalijeme 0.5 litru vody. Přidáme bobkový list, nové koření, celý pepř a zelí, pomalu vaříme asi 15 minut pod pokličkou. Pak k němu přimícháme 5 dl mléka s 1 dl smetany. Za stálého míchání přidáme 2 vejce, vaříme asi 2 minuty, pak polévku odstavíme z plotny. Dochutíme ji solí (0.5-1 lžičkou) a cukrem, odstraníme koření. Na talíře pokrájíme na čtvrtky uvařené vajíčka, zalijeme je "ušelem" a podáváme.

Šunku a sýr nakrájíme na nudličky. Brokolici, pórek, žampiony, rajčata a cibuli očistíme, omyjeme a pokrájíme na drobnější kusy. Těsto na pizzu rozválíme na kulatý plát a potřeme drcenými konzervovanými rajčaty. Poté posypeme brokolicí, rajčaty, pórkem, cibulí a žampiony a nakrájenou šunkou se sýrem. Pečeme při 200°C 10 minut na vymazaném plechu.

Vysypeme do mísy hrnek cukru, přidáme vanilkový cukr, 4 vejce a vymícháme dohladka. Přidáme olej a mléko, promícháme a po lžících přisypáváme polohrubou mouku s práškem do pečiva. Přidáme citronovou šťávu. Část směsi nalijeme do vymazané a vysypané formy a do zbytku vysypeme kakao. Směs nalijeme na těsto do formy a dáme péct do středně vyhřáté trouby.