Alergie na ryby

Na oleji zpěníme oloupanou a nakrájenou cibuli, přidáme pohanku a orestujeme. Poté přilijeme vodu. Kořenovou zeleninu oloupeme, omyjeme a nastrouháme. Jakmile se voda vaří, přisypeme zeleninu. Polévku osolíme a mírně vaříme, dokud zelenina a pohanka nezměknou. Do hotové polévky přidáme nasekanou petrželku.

Česnek utřeme se solí a tukem. Přelijeme připraveným vývarem a chvíli povaříme s kořením. Na talíři posypeme nastrouhaným sýrem. Ozdobíme petrželkou.

Osmahneme na másle šunku po obou stranách. Přidáme rozklepnutá vejce a rozlijeme je po obvodu pánve. Do středu dáme papriku nakrájenou na proužky.Po obvodu mezi žloutky poklademe rajčata a posypeme pórkem. Osolíme, opepříme a dle chuti propečeme.

Kedlubny oloupeme a nastrouháme nahrubo. Na másle opečeme pokrájenou cibuli, přidáme kedlubny, ocet, sůl, kmín a cukr, vše promícháme a zalijeme asi 150 ml vody a přivedeme k varu. Zvolna dusíme asi 20 minut až je kedlubna měkká.

Vepřová žebírka omyjeme a vložíme do studené vody, přivedeme k varu. Osolíme a přidáme cibuli. Jakmile maso začne měknout, přidáme na větší kousky pokrájenou zeleninu a dovaříme.

Omyté maso naklepeme, osolíme, poprášíme moukou a rychle opečeme po obou stranách na pánvi na oleji. Řízky upravíme na nahřáté talíře a poklademe kopečky bylinkového másla.

Kuře očistíme, omyjeme a protáhneme nudličkami slaniny obalenými ve sladké paprice - hlavně stehýnka a prsíčka. Kuře uvnitř potřeme rozetřeným česnekem, osolíme, opečeme na zbylé slanině a na másle a podlijeme horkou vodou. Dáme dusit a péci do trouby. Měkké kuře vyjmeme a do šťávy přidáme máslo a sekanou petrželovou nať. Podáváme s rýží a salátem.

Oloupeme cibuli a jemně nasekáme. Rozehřejeme v pánvi 20 g másla a osmažíme na něm polovinu nasekané cibule. Přisypeme propláchnutou rýži, smažíme ji 1-2 minuty, přilijeme vařící rybí vývar, vařečkou vše promícháme, zakryjeme pánev pokličkou a dáme ji asi na 20 minut do trouby předehřáté na 180 °C. Mezitím oloupeme krevety a pokrájíme je na kousky. Mrkev a celer očistíme a pokrájíme na kousky. Tymián jemně nasekáme. V pánvi rozehřejeme 20 g másla a olej a osmažíme zbývající cibuli a nasekanou mrkev a celer. Přidáme pokrájené krevety, smažíme je za občasného zamíchání 2-3 minuty, osolíme a opepříme. Nakonec přisypeme nasekaný tymián. Jakmile je rýže měkká, vytáhneme pánev z trouby, rozmícháme v ní na kousky pokrájené zbývající máslo, aby se zrnka rýže nelepila k sobě. Přemístíme rizoto na servírovací mísu, promícháme s omáčkou a horké podáváme.

Králičí hlavu, kosti a břišní část dobře očistíme a omyjeme. Všechno maso naskládáme na suchý plech a v nahřáté troubě při dvěstěstupňové teplotě zapečeme přibližně 15-20 minut. Zapečené maso přeložíme z plechu do většího hrnce. Přidáme ostrouhanou mrkev, petržel, celer, oloupanou cibuli a česnekem. Vhodíme bobkový list, celý pepř, šalvěj, posypeme mletou paprikou a nakonec vše zalijeme vodou a přivedeme k varu. Když je polévka vřící a hodně bublá, stáhneme plamínek a na slabém plamínku králíka vaříme 120-180 minut. Po celou dobu vaření sítkem sbíráme bílou pěnu. Hotovou polévku scedíme, maso a zeleninu nakrájíme na malé kousky, které vrátíme do polévky. Přisypeme nakrájenou petrželovou nať, podle chutě osolíme, opepříme. Hrnec přiklopíme a polévku ještě přivedeme k varu. Stáhneme ji z ohně, necháme 10 minut pod poklicí a potom ji porcujeme do polévkových misek nebo hlubokých talířů.

Tvaroh smícháme s oloupaným, nastrouhaným banánem, cukrem a citronovou šťávou. Vychlazenou smetanu ušleháme a polovinu přimícháme k tvarohu. Krém rozdělíme do misek a ozdobíme šlehačkou a kolečky banánu. Podáváme vychlazený.