Med

Banány oloupeme a nakrájíme na menší díly. Nakrájené banány, mléko, med, kakao a máslo dáme do mixéru a důkladně rozšleháme. Koktejl přelijeme do vysokých sklenic, dáme vychladit a podáváme.

Zázvor a česnek oloupeme. Česnek utřeme a zázvor nastrouháme na jemném struhadle. Sójovou omáčku, med, sherry, česnek a zázvor smícháme dohromady. Maso omyjeme a naložíme na 30 minut do marinády. Marinovaná křidélka ugrilujeme na rozpáleném grilu. Sezamová semínka necháme opražit nasucho na grilovací desce, poté v nich obalíme grilované maso.

Jogurt rozmícháme a podle chuti osladíme medem. Přidáme oloupaná, jádřinců zbavená a na kostičky nakrájená jablka, dílky oloupaných mandarinek a oloupaný, na kolečka nakrájený banán. Vše dobře promícháme a rozdělíme do mističek. Povrch posypeme nasucho opraženými, nasekanými lískovými oříšky.

V kastrůlku prohřejeme cukr, máslo a med. Vmícháme všechny ostatní přísady kromě čokolády. Ze vzniklé hmoty tvarujeme lžičkou malé kopečky v dostatečných rozestupech na plech vyložený pečícím papírem. Florentýnky pečeme ve středně vyhřáté troubě dozlatova. Po upečení je necháme chvíli na plechu, potom přesuneme na mřížku k vychladnutí. Ve vodní lázni rozehřejeme nalámanou čokoládu. Čokoládou lehce potřeme plochou stranu florentýnek a po částečném zaschnutí naneseme druhou vrstvu čokolády, na které vidličkou vytvoříme vlnkovitý tvar.

Na mírném ohni v menším hrnci dáme vařit mléko. Když je mléko vlahé, přimícháme do něho mletou skořici a med a za stálého míchání udržujeme horké. Mezitím v mixéru rozmixujeme banány. Rozmixované banány ihned přidáme do horkého mléka a stále mícháme. Po krátké době hrnec odstavíme a horké mléko nalijeme do varných sklenic. Servírujeme s celou skořicí.

Z domácí pekárny vyndáme pečicí formu. Do formy s nasazenými míchadly nalijeme vlažnou vodu a mléko, přidáme olej a přisypeme mouku. Uprostřed uděláme malý důlek, do něj nasypeme droždí a zakápneme ho medem. Do jednoho rohu formy nasypeme sůl. Formu vložíme zpět do pekárny, nastavíme rychlý program a světlou kůrku, stiskneme Start. Po upečení přístroj vypneme, formu v rukavicích vyjmeme, chléb z ní opatrně vyklepneme a necháme ho na kuchyňském sítu zcela vychladnout.

Bílý BIO jogurt v misce smícháme s medem, mletými mandlemi a špetkou skořice.

V misce smícháme rum, limetkovou šťávu a med. Polevu mícháme, dokud se cukr nerozpustí. Očištěný, na čtvrtky nakrájený ananas rozložíme na rošt grilu nad středně žhavé uhlí a grilujeme 5-10 minut po každé straně. Během grilování čtvrtky potíráme polevou, dokud nebudou mírně osmahlé. Grilovaný ananas podáváme teplý.

Mléko vlijeme do vhodné nádoby. Rozklepneme vejce, přidáme vanilkový a krupicový cukr, malou špetku soli. Přisypeme prosátou mouku s kypřícím práškem. Vše dohromady důkladně metlou prošleháme, aby v těstě nezůstaly hrudky. Pánev (nejlépe teflonovou) potřeme trochou oleje, rozpálíme a na rozpálený olej naběračkou vlijeme připravené těsto. Pánví zahýbeme do stran, aby se těsto rozlilo po celém dně. Na prudším ohni opečeme jednu stranu, potom obracečkou otočíme a dopečeme druhou stranu. V procesu pečení pokračujeme do spotřebovaní všeho těsta. Palačinky skládáme na sebe, pod pokličkou, aby vydržely teplé. Příprava náplně: citróny omyjeme, i s kůrou nakrájíme na tenké plátky. Med dáme do vhodné nádoby, vložíme do mikrovlnné trouby, kde ho rozpustíme a dobře zahřejeme. Do horkého medu vložíme plátky citrónu, necháme je nejméně 15 minut namáčet. Poté citróny vytáhneme, necháme okapat, nejlepší je, když je necháme vysušit do druhého dne. Teplé palačinky stočíme do rolády, poklademe podle porcí na talíře, každou polijeme horkým medem, ozdobíme plátkem citrónu a podáváme.

Filtrovací nádobu s filtrovacím sáčkem postavíme na vysokou nádobu. Do sáčku dáme kávu a spaříme ji horkou vodou. Přefiltrovanou kávu vlijeme do kastrůlku a za stálého míchání svaříme spolu s mlékem. Do kávy a mléka přisypeme kakao, vložíme med a nakonec osolíme. Přivedeme k varu a stáhneme z ohně. Hotovou kávu necháme vychladnout a rozléváme do kávových šálků. Každou porci kávy ozdobíme vyšlehanou šlehačkou a podáváme.