MilujiVaření.cz Recepty Hlavní ingredience Mléčné
Mléčné Mléko, sýry , tvaroh , smetana , jogurt nebo máslo některou z ingrediencí v receptech, které najdete v této části. Nechybí snad vůbec žádné - je zde v mnoha variantách například buchta s tvarohem , svíčková na smetaně nebo losos na másle , domácí jogurt a mnohé další. Vybírat můžete nejen podle své chuti a ingrediencí, ale třeba i podle náročnosti přípravy. Pokud máte alergie na mléčné výrobky a chcete jen ty recepty, kde mléčné potraviny nejsou, můžete využít možnost jejich receptů s vyloučením výrobků z mléka.
Grilované plněné karbanátky Cibuli nakrájíme nadrobno, sýr nastrouháme a smícháme v misce s hořčicí.
Mleté maso vidličkou rozmícháme, přidáme cibuli, sůl, pepř, petrželku, strouhanku a mléko. Masovou směs rozdělíme na 6 dílů, vytvoříme koule, do každé uděláme navlhčeným prstem hluboký otvor, naplníme sýrem s hořčicí, otvor uzavřeme a zlehka utvoříme karbanátky.
Karbanátky klademe na olejem potřený rošt a z každé strany grilujeme zhruba 5 minut.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
C i b u l i n a k r á j í m e n a d r o b n o , s ý r n a s t r o u h á m e a s m í c h á m e v m i s c e s h o ř č i c í .
M l e t é m a s o v i d l i č k o u r o z m í c h á m e , p ř i d á m e c i b u l i , s ů l , p e p ř , p e t r ž e l k u , s t r o u h a n k u a m l é k o . M a s o v o u s m ě s r o z d ě l í m e n a 6 d í l ů , v y t v o ř í m e k o u l e , d o k a ž d é u d ě l á m e n a v l h č e n ý m p r s t e m h l u b o k ý o t v o r , n a p l n í m e s ý r e m s h o ř č i c í , o t v o r u z a v ř e m e a z l e h k a u t v o ř í m e k a r b a n á t k y .
K a r b a n á t k y k l a d e m e n a o l e j e m p o t ř e n ý r o š t a z k a ž d é s t r a n y g r i l u j e m e z h r u b a 5 m i n u t .
Z m á s l a a m o u k y s i u d ě l á m e s v ě t l o u j í š k u , k t e r o u p o t é p o č á s t e c h z a l i j e m e v ý v a r e m a ř á d n ě r o z m í c h á m e a n e c h á m e p o v a ř i t .
P ř i d á m e z e l e n i n u r o z k r á j e n o u n a n u d l i č k y a n e c h á m e u v a ř i t d o m ě k k a .
P o l é v k u o s o l í m e , c h v i l k u p o v a ř í m e a p o o d s t a v e n í z a l i j e m e ž l o u t k e m r o z k v e d l a n ý m v m l é c e .
N a z á v ě r p o s y p e m e p o l é v k u p e t r ž e l o v o u n a t í a š p e t k o u m u š k á t o v é h o k v ě t u .
F i l e t y o č i s t í m e , p o k a p e m e o c t e m a o s o l í m e .
V p á n v i z a h ř e j e m e m á s l o a f i l e t y v n ě m p o o b o u s t r a n á c h o p e č e m e d o z l a t o v a .
T v a r o h r o z m i x u j e m e s j a b l k y , c i t r o n o v o u š ť á v o u , k ř e n e m a c u k r e m a p o r c e r y b y n a p o d n o s u t í m t o p y r é o z d o b í m e .
R a j č a t a o m y j e m e a n a ř í z n e m e d o k ř í ž k u . P o n o ř í m e j e n a c h v í l i d o v r o u c í h o v ý v a r u , v y j m e m e , z c h l a d í m e s t u d e n o u v o d o u a o l o u p e m e . Z r n í č k a o d s t r a n í m e a d u ž i n u n a k r á j í m e n a k o s t k y . Č á s t o d l o ž í m e s t r a n o u .
D o v ý v a r u v l o ž í m e n a k r á j e n á r a j č a t a a z a k y s a n o u s m e t a n u , n e c h á m e p ř e j í t v a r e m a p o l é v k u r o z m i x u j e m e a z n o v u o h ř e j e m e .
P ř i d á m e n a s e k a n é b y l i n k y ( č á s t l í s t k ů p o n e c h á m e n a o z d o b u ) ) a p o l é v k u v ý r a z n ě o p e p ř í m e . P ř i p o d á v á n í k a ž d o u p o r c i o z d o b í m e c e l ý m i l í s t k y b y l i n e k a k o u s k y r a j č a t .
P o d á v á m e s b í l ý m c h l e b e m .
N e j d ř í v e v m í s e s m í c h á m e t v a r o h , z a k y s a n o u s m e t a n u a c u k r .
N a p r a c o v n í s t ů l r o z l o ž í m e p l á t a l o b a l u . N a p ř i p r a v e n ý a l o b a l k l a d e m e b e b e s u š e n k y : J e d n a ř a d a s u š e n e k s v ě t l ý c h , d r u h á ř a d a t m a v ý c h a t ř e t í ř a d a o p ě t s v ě t l ý c h s u š e n e k . K o l i k s u š e n e k p o u ž i j e m e v ř a d ě , z á v i s í p ř e d e v š í m n a t o m , j a k d l o u h o u s t ř e c h u c h c e m e m í t .
S u š e n k y p o t ř e m e t e n k o u v r s t v o u s m ě s i v m i s c e . P o t é n a ř a d u s v ě t l ý c h s u š e n e k k l a d e m e t m a v é s u š e n k y a n a ř a d u t m a v ý c h s u š e n e k s u š e n k y s v ě t l é .
S u š e n k y p o t ř e m e d a l š í , t e n t o k r á t o d o s t s i l n ě j š í , v r s t v o u p ř i p r a v e n é s m ě s i . P ř i č e m ž n a p r o s t ř e d n í ř a d u d á m e v í c e s m ě s i . O l o u p a n ý b a n á n p o l o ž í m e n a p r o s t ř e d n í ř a d u s u š e n e k s e s m ě s í . K r a j n í s u š e n k y p o m o c í a l o b a l u z v e d n e m e t a k , a b y d e z e r t p ř i p o m í n a l s t ř e c h u . C e l ý d e z e r t p o t ř e m e z b y l o u s m ě s í a p o l i j e m e r o z e h ř á t o u č o k o l á d o u s m í c h a n o u s t r o c h o u m á s l a .
S t ř e c h u n e c h á m e n e j l é p e p ř e s n o c v c h l a d u a p o t é s t ř e c h u s e r v í r u j e m e n a k r á j e n é n a c c a 2 c m š i r o k é p l á t k y .
H e r m e l í n p r o h ř e j e m e p o d g r i l e m n e b o v s i l n ě v y h ř á t é t r o u b ě .
M a j o n é z u o c h u t í m e s o l í , p e p ř e m , c i t r o n o v o u š ť á v o u a p r o l i s o v a n ý m č e s n e k e m .
H o r k ý H e r m e l í n p ř e l i j e m e p ř i p r a v e n o u m a j o n é z o u a o b l o ž í m e č e r s t v o u z e l e n i n o u .
J a b l k a o m y j e m e , o l o u p e m e , n a k r á j í m e n a o s m i n k y a m í r n ě o s o l í m e . D á m e j e n a p e k á č e k a u p e č e m e v t r o u b ě . P o k u d j s o u j a b l k a m á l o š ť a v n a t á , p ř i d á m e l ž í c i v o d y .
P ř e d k o n c e m p e č e n í j a b l k a p o k r o p í m e s m e t a n o u , p ř i d á m e k o u s k y m á s l a a d o p e č e m e .
P o d á v á m e k p e č e n é m u n e b o g r i l o v a n é m u m a s u .
K u ř e c í p r s a l e h c e n a k l e p e m e , o s o l í m e , o p e p ř í m e , p o s y p e m e k o ř e n í m n a k u ř e , o l o u p a n o u c i b u l i n a k r á j í m e n a d r o b n o , S ý r C o t t a g e s m í c h á m e s m l é k e m , h o u b y n a k r á j í m e n a p l á t k y .
D o p e k á č k u n a s y p e m e c i b u l i , n a n i p o l o ž í m e p l á t k y m a s a , z a s y p e m e p l á t k y h u b a z a l i j e m e s ý r e m s m l é k e m . P e k á č e k v l o ž í m e d o v y h ř á t é t r o u b y a p e č e m e a s i 2 0 m i n u t .
O m y t é b r u s i n k y p o s y p e m e c u k r e m a v a ř í m e j e z a s t á l é h o m í c h á n í a s i 1 0 m i n u t . N e c h á m e v y c h l a d n o u t .
H e r m e l í n y r o z k r o j í m e n a d v a s i l n ě j š í p l á t k y . O b a l í m e j e v e v e j c i a v e s t r o u h a n c e a o s m a ž í m e n a r o z e h ř á t é m o l e j i .
T e p l ý s ý r o z d o b í m e b r u s i n k a m i .
S m e t a n u v y š l e h á m e , v s y p e m e v a n i l k o v ý c u k r a j e š t ě k r á t c e š l e h á m e .
N a k o n e c p ř i d á m e m ě k k ý t v a r o h a j e š t ě p r o š l e h á m e .
P r i b i n á č e k r o z d ě l í m e d o m i s t i č e k a p o d á v á m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
