Těstoviny italského typu

Špagety uvaříme v osolené vodě doměkka, slijeme je a necháme okapat. Na oleji orestujeme oloupanou, jemně nakrájenou cibuli a na kostičky nakrájený šmakoun. Přidáme rajčatový protlak, kečup a vše chvíli podusíme. Na talíře upravíme špagety se šmakounem a pokrm posypeme nastrouhaným sýrem a nasekanou petrželkou.

Z kuřecích odřezků, skeletů apod. připravíme kuřecí vývar. V hlubokém rendlíku na oleji při nízké teplotě asi pět minut restujeme citronovou kůru pokrájenou na nudličky (trochu necháme ne ozdobu). Poté přimícháme drobně krájený zázvor, cukr, sůl a restujeme. Po dvou minutách vlijeme vývar a vaříme, dokud není vývaru jen polovina. Na pánvi na polovině másla usmažíme kuřecí kousky s drobně posekanou cibulí, až maso zezlátne. Poté maso vsypeme do zázvorové směsi a vaříme. Asi po minutě vsypeme lístky ze dvou svazečků petrželové nati a povaříme další tři minuty. V mezičase ve větším hrnci uvaříme v osolené vodě těstoviny na zkus a scedíme a necháme v míse na teple. V míse smícháme těstoviny se zbylým máslem, přisypeme kuřecí maso, promícháme a zdobíme odloženými proužky citronové kůry. Ihned podáváme.

Rozehřejeme troubu na 180 stupňů. Uvaříme cannelloni podle návodu na obalu. Na pánvi s nepřilnavým povrchem rozpálíme olej a uvařené těstoviny osmažíme dokřupava, vyjmeme a osušíme na ubrousku. V míse smícháme krabí maso, pepř a citronovou šťávu, touto směsí naplníme cannelloni a naklademe do zapékací mísy. Posypeme paprikou a zapékáme 15 minut. Opranou čekanku rozložíme na talíře a na ni vyskládáme porce cannelonni. Podáváme s cherry rajčaty.

Těstoviny vaříme podle návodu. Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky, cibuli na jemno. Prsa okořeníme kořením na kuře a spolu s cibulí smažíme na olivovém oleji. Přidáme oloupaná a nakrájená rajčata. Rozmícháme i sýrovou omáčku a přidáme těstoviny. Prohřejeme a ihned podáváme.

Dva plátky bagety (může být i veka) zbavíme kůrky, vložíme do mísy a zalijeme půlšálkem vody. Necháme vodu natáhnout, zhruba pět minut, poté vodu vymačkáme a vylijeme. Do mísy k bagetě přidáme nasekanou petrželovou nať, lžíci nasekané bazalky, mleté maso, stroužek utřeného česneku, vejce, sůl, pepř a promísíme, až utvoříme kompaktní hmotu. Pod fólií uložíme do chladničky. V hlubším kastrolu na oleji zhruba pět minut smažíme drobně posekanou cibuli s jedním stroužkem česneku pokrájeným na plátky. Poté přidáme rajčata i s nálevem, rajčatový protlak, tři lžíce bazalky, cukr, pepř, sůl a vaříme na mírném plameni zhruba dvacet pět minut, až omáčka zhoustne. Poté do omáčky vložíme malé kuličky z připravené masové hmoty, vaříme asi půl hodiny. V mezičase ve větším hrnci uvaříme těstoviny na skus, scedíme, necháme okapat. Poté je přendáme do velké mísy, na ně nalijeme horkou omáčku s knedlíčky, posypeme strouhaným parmezánem a ihned podáváme. Můžeme ještě přidat v misce další nastrouhaný parmezán.

Připravíme bešamelovou omáčku. V rendlíku zahříváme 300 ml bešamelu, bobkový list, plátek cibule, špetku muškátového květu, sůl a pepř. Dbáme, aby se omáčka nevařila. Po deseti minutách zahřívání omáčku přecedíme. V jiném rendlíku restujeme na másle mouku, až zezlátne. Poté opatrně vmícháme mléčnou směs a vaříme, až směs zhoustne a je hladká. Omáčku osolíme a opepříme. Připravíme si zapékací mísu a vytřeme ji olivovým olejem. Na grilovací pánvi rozpálíme olej, opékáme na něm plátky lilku zhruba osm minut. Lilek necháme na ubrouscích usušit. Na další pánvi na másle restujeme drobně posekaný česnek, usekanou petrželovou nať, čerstvou majoránku a plátky cuket. Za stálého míchání smažíme asi pět minut. Usmažené plátky cuket usušíme na ubrouscích. Do zapékací mísy dáváme po vrstvách cukety, lilky, nastrouhanou mozarellu, rajčata a plátky lazaní. Můžeme dochutit solí a pepřem. Poslední vrstvou budou plátky lazaní. Vše polijeme bešamelovou omáčkou, posypeme ustrouhaným parmezánem. Těstoviny pečeme v troubě předehřáté na 200 °C zhruba čtyřicet minut, až sýr zezlátne. Hned podáváme.

Těstoviny uvaříme podle návodu. Rajče oloupeme a nakrájíme ho na kostičky. Cuketu také nakrájíme na kostičky – ale neoloupanou. Cibuli nakrájíme na jemno a opečeme ji na oleji. Až zesklovatí, přidáme cuketu a rajče a utřený česnek. Podle chuti osolíme a vmícháme uvařené těstoviny. Odstavíme a vmícháme i oregano. Podáváme posypané sýrem.

Těstoviny uvaříme v osolené vroucí vodě do poloměkka, poté vodu slijeme a necháme dobře okapat. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Uvařené těstoviny nasypeme do zapékací nádoby, zalijeme boloňskou omáčkou, osolíme, posypeme strouhaným sýrem a necháme zapéct při 190°C 15 minut.

Nejprve připravíme těsto z mouky, ze dvou špetek soli, čtyř rozšlehaných vajec a dvou lžic oleje. Vypracujeme hladké těsto jako na nudle, přikryjeme a necháme zhruba půl hodiny odpočinout. Kuřecí prsa vaříme asi deset minut v osolené vodě a necháme je zchladnout. V jiném rendlíku uvaříme špenát. Poté z masa pokrájeného na kostky spolu s jednou lžící nakrájené cibule, vařeným špenátem a prosciuttem umixujeme náplň, vmícháme do ní jedno rozšlehané vejce, mleté nové koření a nastrouhaný parmezán. Náplň pod fólií uložíme do chladničky. V mezičase připravíme omáčku. Do hlubšího kastrolu vlijeme smetanu, přidáme drobně posekaný česnek a vaříme asi tři minuty. Poté přidáme žampiony nakrájené na tenké plátky a dvě lžíce strouhaného sýra. Směs za stálého míchání vaříme asi tři minuty. Na vaření taštiček vaříme v širším hrnci osolenou vodu. Těsto rozdělíme na díly a z každého vyválíme tenkou placku. Z ní vykrajujeme kolečka o průměru pět centimetrů. Do středu kolečka klademe náplň a okraje potřeme rozšlehaným vejcem. Kolečko přehneme a okraje k sobě pečlivě přitiskneme. Vzniklý "půlměsíc" si obtočíme kolem palce a konce buď provlékneme a přitiskneme, nebo jen přitiskneme. Snažíme se zužitkovat i všechny odkrojky. Hotové taštičky po částech vaříme asi pět minut ve vroucí vodě. Poté je necháme řádně okapat, vsypeme do vyhřáté mísy a přelijeme omáčkou, posypeme zbylým parmezánem a drobně posekanou petrželovou nať. Ihned podáváme.

Šunku pokrájíme na drobné kousky. Sýr nastrouháme. Těstoviny vložíme do vroucí vody a necháme 3 minuty povařit. Zapékací mísu vytřeme máslem. Vařené mušle naplníme směsí sýru a šunky a naskládáme do vymazané zapékací mísy. Přelijeme smetanou, osolíme a opepříme. Necháme zapéct při 180°C 20 minut.