MilujiVaření.cz Recepty Hlavní ingredience Vejce
Vejce Vajíčka se konzumují v různých úpravách samotná, ale jsou i velmi častou součástí mnoha jídel. Zde najdete všechny recepty, v kterých jsou vejce hlavní nebo doplňkovou ingrediencí a možná budete překvapeni, na kolik způsobů je možné připravit třeba smažená vajíčka. V případě alergie na vajíčka můžete využít možnost výběru s jejich vyloučením a pak se vám zobrazí pouze recepty na jídla bez vajíček.
Muffiny s borůvkami Připravíme si formu na 12 kusů muffin a vymažeme tukem. Troubu předehřejeme na 200 °C.
Do mísy prosejeme mouku, cukr, přidáme prášek do pečiva a sůl. V jiné míse našleháme vejce, přidáme mléko, rozehřáté máslo, citronovou kůru, vanilkový cukr a směs promícháme.
Do moučné směsi uděláme důlek, vlijeme našlehaná vejce a kovovou lžící promícháme tak, aby byla mouka provlhčená, ale ne úplně hladká. Poté vmícháme borůvky a lžící plníme formy tak, aby mohlo těsto nabýt. Pečeme zhruba 20 - 25 minut (hotové muffiny se po zmáčknutí musí zvednout). Ve formě necháme zchladnout, pak vyklopíme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
Z m l é k a , t ř t i n o v é h o c u k r u , d r o ž d í , v e j c e a m o u k y v y p r a c u j e m e h l a d k é t ě s t o , k t e r é n e c h á m e k y n o u t 3 0 m i n u t .
S m a ž í m e v l í v a n e č n í k u n a o l e j i d o z l a t o v a a j e š t ě t e p l é o b a l í m e v e s m ě s i z c u k r u a s k o ř i c e .
P o d á v á m e s b r u s i n k a m i a z a k y s a n o u s m e t a n o u .
T ě s t o v i n y u v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě a l d e n t e a s c e d í m e .
M e z i t í m p ř i p r a v í m e o m á č k u . S l a n i n u z b a v í m e k ů ž e a n a k r á j í m e n a n u d l i č k y . P ř i s t ř e d n í t e p l o t ě d o k ř u p a v a o p e č e m e .
V m i s c e r o z š l e h á m e v e j c e , s t r o u h a n ý p a r m a z á n a s m e t a n u , v m í c h á m e s l a n i n u , o m á č k u n a l i j e m e n a t ě s t o v i n y a v h r n c i j e š t ě k r á t c e p r o h ř e j e m e , a b y o m á č k a z h o u s t l a . M ů ž e m e d o c h u t i t p e p ř e m .
R o z d ě l í m e n a t a l í ř e a i h n e d p o d á v á m e .
Ž l o u t k y r o z š l e h á m e , p ř i d á m e c h l a d n ý v ý v a r z b a v e n ý t u k u a v e v o d n í l á z n i š l e h á m e d o z h o u s t n u t í . S m ě s s e n e s m í v a ř i t , a b y s e n e s r a z i l a .
D o h u s t ě v y š l e h a n é s m ě s i z v o l n a z a š l e h á m e v l a ž n é r o z p u š t ě n é m á s l o a o m á č k u d o c h u t í m e s o l í a c i t r o n o v o u š ť á v o u .
U c h o v á v á m e j i v e v o d n í l á z n i .
U v a ř e n á v e j c e n a t v r d o p o d é l n ě r o z ř í z n e m e n a p ů l a v y d l á b n e m e ž l o u t e k . S m í c h á m e j e j s r o z m ě k l ý m m á s l e m a u š l e h á m e d o p ě n y .
P ř i d á m e 2 l ž í c e t a t a r s k é o m á č k y a n a s e k a n o u p a ž i t k u , t r o c h u o s o l í m e .
D o p r á z d n ý c h b í l k ů p l n í m e k r é m .
I h n e d p o d á v á m e .
V m i x é r u r o z m i x u j e m e ž l o u t k y s c u k r e m , p ř i d á m e k o n d e n z o v a n é m l é k o a s a l k o a a s i 5 m i n u t m i x u j e m e . P o t o m p o s t u p n ě p ř i l é v á m e r u m a m i x u j e m e j e š t ě d a l š í c h 5 m i n u t .
H o t o v ý l i k é r n a l i j e m e d o č i s t ý c h l a h v í a n e c h á m e a s i t ý d e n o d l e ž e t . O b č a s p r o t ř e p e m e . Z u v e d e n é d á v k y j e 1 l i t r k o ň a k u .
Z m o u k y , m á s l a a c u k r u p ř i p r a v í m e d r o b e n k u , p ř i d á m e v e j c e , v y p r a c u j e m e t ě s t o . N a p o m o u č e n é m v á l e v y v á l í m e z t ě s t a p l a c k u a v y l o ž í m e j í k o l á č o v o u f o r m u . N e c h á m e a s i 3 0 m i n u t c h l a d i t .
V e j c e v y š l e h á m e z c u k r e m , p ř i d á m e c i t r o n o v o u š ť á v u a k ů r u z e 4 c i t r o n ů , n a k o n e c z a š l e h á m e s m e t a n u . N á s l e d n ě n e c h á m e h o d i n u o d l e ž e t v c h l a d n i č c e .
D n o k o r p u s u p o k r y j e m e p e č í c í m p a p í r e m , p o s y p e m e f a z o l e m i ( z a t í ž í m e ) a f o r m u v l o ž í m e d o t r o u b y v y h ř á t é n a 1 9 0 s t u p ň ů ( p ř i b l i ž n ě n a 1 0 m i n u t ) . N á s l e d n ě p a p í r s f a z o l e m i o d s t r a n í m e a k o r p u s p e č e m e j e š t ě 5 m i n u t .
F o r m u p o s t a v í m e n a p l e c h , n a t ě s t o v l i j e m e n á p l ň , k o l á č p e č e m e v t r o u b ě p ř i 1 4 0 s t u p n í c h j e š t ě 3 0 m i n u t .
U p e č e n ý k o l á č v y j m e m e z t r o u b y a n e c h á m e v y c h l a d n o u t . P o d á v á m e p o c u k r o v a n ý m o u č k o v ý m c u k r e m a o z d o b e n ý c i t r o n o v o u k ů r o u .
O l o u p a n é b r a m b o r y n a s t r o u h á m e n a j e m n o , v o d u z b r a m b o r s l i j e m e a b r a m b o r y p ř e l i j e m e h o r k ý m m l é k e m . O s o l í m e , p ř i d á m e m a j o r á n k u , k m í n , p r o l i s o v a n ý č e s n e k , v e j c e a m o u k u .
N a k o n e c d o t ě s t a p ř i d á m e n a t e n k á k o l e č k a n a k r á j e n ý p ó r e k .
B r a m b o r á k y u p e č e m e n a r o z e h ř á t é m o l e j i p o o b o u s t r a n á c h .
P ř i p r a v í m e s i f o r m u n a 1 2 k u s ů m u f f i n a v y m a ž e m e t u k e m . T r o u b u p ř e d e h ř e j e m e n a 2 0 0 ° C .
D o m í s y p r o s e j e m e m o u k u , c u k r , p ř i d á m e p r á š e k d o p e č i v a a s ů l . V j i n é m í s e n a š l e h á m e v e j c e , p ř i d á m e m l é k o , r o z e h ř á t é m á s l o , c i t r o n o v o u k ů r u , v a n i l k o v ý c u k r a s m ě s p r o m í c h á m e .
D o m o u č n é s m ě s i u d ě l á m e d ů l e k , v l i j e m e n a š l e h a n á v e j c e a k o v o v o u l ž í c í p r o m í c h á m e t a k , a b y b y l a m o u k a p r o v l h č e n á , a l e n e ú p l n ě h l a d k á . P o t é v m í c h á m e b o r ů v k y a l ž í c í p l n í m e f o r m y t a k , a b y m o h l o t ě s t o n a b ý t . P e č e m e z h r u b a 2 0 - 2 5 m i n u t ( h o t o v é m u f f i n y s e p o z m á č k n u t í m u s í z v e d n o u t ) . V e f o r m ě n e c h á m e z c h l a d n o u t , p a k v y k l o p í m e .
V m í s e u t ř e m e z m ě k l é m á s l o s c u k r e m , ž l o u t k y a v a n i l k o v ý m c u k r e m . P o t é s t ř í d a v ě p ř i m í c h á m e p r o s á t o u m o u k u s k y p ř í c í m p r á š k e m a m l é k o . P o t é v m í c h á m e c i t r o n o v o u k ů r u a „ z a b a l í m e “ p e v n ý s n í h z b í l k ů . Z h r u b a 2 / 3 t ě s t a n a l i j e m e d o v y m a z a n é a v y s y p a n é f o r m y , d o z b y l é h o t ě s t a v m í c h á m e k a k a o v ý p r á š e k a t ě s t o n a l i j e m e n a s v ě t l é t ě s t o . V i d l i č k o u v y k r o u ž í m e v t ě s t u s p i r á l y . V t r o u b ě p ř e d e h ř á t é n a 1 7 0 ° C p e č e m e z h r u b a 4 5 m i n u t , a ž s e t ě s t o n e l e p í n a š p e j l i a j e u p e č e n é d o r ů ž o v a . U p e č e n é h o b e r á n k a v y k l o p í m e , a ž t r o c h u p r o c h l a d n e .
O m y t á , r o z p ů l e n á c h e r r y r a j č a t a r o z l o ž í m e n a p e č í c í p a p í r a z a p é k á m e v t r o u b ě , d o k u d n e z m ě k n o u a j a j i c h s l u p k a s e n e z a č n e s c v r k á v a t . V y j m e m e z t r o u b y a u d r ž u j e m e t e p l é .
V e j c e , v a j e č n é b í l k y a m l é k o p e č l i v ě u š l e h á m e a o k o ř e n í m e . S m ě s z a o b č a s n é h o m í c h á n í s m a ž í m e n a m í r n é m o h n i , d o k u d s e v e j c e n e z a č n o u s r á ž e t .
B a g e t y r o z p e č e m e a r o z p ů l í m e . N a p ů l k y p o k l á d á m e p l á t e k š u n k y , m í c h a n á v e j c e , c h e r r y r a j č a t a a n a z á v ě r o z d o b í m e n a s e k a n o u p e t r ž e l k o u n e b o p a ž i t k o u .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
