MilujiVaření.cz Recepty Hlavní ingredience Zelenina
Zelenina Zelenina je zdravá a v našem jídelníčku by měla být co nejčastěji. nejlepší je samozřejmě zelenina čerstvá, ale při šetrné tepelné úpravě se vitamíny a další důležité látky z velké části mohou zachovat.
Zelenina se dá připravit na mnoho způsobů a zde najdete klasické i méně tradiční recepty na zeleninová jídla. Zeleninový salát zde najdete v mnoha variantách, nechybí ani recepty na kuskus se zeleninou nebo těstovinový salát se zeleninou, případně můžete vyzkoušet, jak chutná zelenina připravená na grilu.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
K y s a n é z e l í p r o p l á c h n e m e s t u d e n o u v o d o u a v l o ž í m e d o o l e j e m v y m a z a n é h o p e k á č e . P ř i d á m e o l o u p a n o u , n a č t v r t k y n a k r á j e n o u c i b u l i a o m y t á k u ř e c í k ř í d l a . O s o l í m e j e , o p e p ř í m e , o k o ř e n í m e a p o s y p e m e n a d r o b n o n a k r á j e n o u a n g l i c k o u s l a n i n o u . P o k r m p e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě 4 5 - 5 0 m i n u t . P o d á v á m e s v a ř e n ý m i b r a m b o r a m i .
O l o u p e m e m r k e v , c e l e r a p e t r ž e l , n a k r á j í m e n a k o s t i č k y , u v a ř í m e v l i t r u v o d y d o m ě k k a . C h v í l i p ř e d k o n c e m v a r u p ř i d á m e o m y t ý , n a k o l e č k a p o k r á j e n ý p ó r e k a o l o u p a n o u , n a n u d l i č k y r o z k r á j e n o u k e d l u b n u . P o v a ř í m e a s i 5 m i n u t .
T o f u k r á j í m e n a k o s t i č k y , o s m a h n e m e n a m á s l e a p ř i d á m e d o p o l é v k y . N a k o n e c p o d l e c h u t i p ř i l i j e m e s ó j o v o u o m á č k u .
O m y t á k u ř e c í p r s a d u s í m e v d r ů b e ž í m v ý v a r u v k a s t r o l e p o d p o k l i č k o u d o m ě k k a . V y j m e m e a n a k r á j í m e n a k o s t k y .
V e v e l k é p á n v i n a l ž í c i m á s l a o s m a h n e m e o l o u p a n o u , j e m n ě n a k r á j e n o u c i b u l i s č e s n e k e m . P ř i d á m e p r o p l á c h n u t o u r ý ž i a z a s t á l é h o m í c h á n í 5 m i n u t o p é k á m e . P o t o m p o s y p e m e r ý ž i k a r i k o ř e n í m , z a l i j e m e v ý v a r e m a p o v a ř í m e 1 5 m i n u t .
O č i š t ě n o u c u k e t u a p a p r i k u n a k r á j í m e n a n u d l i č k y a s p o l u s h r á š k e m p ř i d á m e k t é m ě ř m ě k k é r ý ž i . D o v a ř í m e d o m ě k k a a v m í c h á m e m á s l o .
N a k o n e c d o p o k r m u p ř i d á m e n a d r o b n o n a k r á j e n ý a n a n a s a p o d l e c h u t i s ů l a p e p ř .
K v ě t á k o m y j e m e a č á s t e č n ě u v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě . V y j m e m e a n e c h á m e o k a p a t .
P o t o m k v ě t á k r o z e b e r e m e n a m e n š í r ů ž i č k y a o b a l í m e j e v p r o s á t é m o u c e , v e j c í c h r o z š l e h a n ý c h s m l é k e m a m í r n ě o s o l e n ý c h a v e s t r o u h a n c e .
O b a l e n ý k v ě t á k z v o l n a s m a ž í m e v h o r k é m t u k u d o z l a t o v a .
I h n e d p o d á v á m e .
R a j č a t a o m y j e m e , n a k r á j í m e n a p l á t k y a v l o ž í m e d o m i s k y .
P ř i d á m e d r o b n ě n a k r á j e n o u c i b u l i , o s o l í m e , o p e p ř í m e , z a k a p e m e o l e j e m a p ř i d á m e o r e g a n o . N e c h á m e a s i 1 h o d i n u r o z l e ž e t v c h l a d n i č c e .
P ř i p o d á v á n í s a l á t r o z d ě l í m e d o m i s e k a z d o b í m e l í s t k y b a z a l k y .
V e k u n a k r á j í m e š i k m o n a p l á t k y , v e j c e , r a j č a t a a c i b u l i n a k o l e č k a .
K a ž d ý p l á t e k v e k y p o t ř e m e m á s l e m , p o l o ž í m e n a n ě j k o l e č k o m ě k k é h o s a l á m u a p l á t e k v e j c e a l e h c e o s o l í m e . P o t é p o k l a d e m e p l á t k e m r a j č e t e a c i b u l e a n a v r c h p ř i k r y j e m e p l á t k e m t v r d é h o s ý r u .
P e č e m e v t r o u b ě p ř i 1 8 0 ° C a s i 1 0 m i n u t , d o k u d s e s ý r n e r o z t e č e . J e š t ě h o r k é c h l e b í č k y z l e h k a p o s y p e m e m l e t o u p a p r i k o u .
C u k e t u o š k r á b e m e a n a k r á j í m e n a s i l n ě j š í p l á t k y , u z e n ý t v r d ý s ý r n a s t r o u h á m e .
P e k á č e k v y m a ž e m e t u k e m , v y s y p e m e h l a d k o u m o u k o u , v y s k l á d á m e d o n ě j r o v n o m ě r n ě c u k e t y , o s o l í m e , o p e p ř í m e , z a l i j e m e r o z k v e d l a n ý m i v e j c i , z a s y p e m e s ý r e m , n a p o v r c h p o l o ž í m e p á r h o b l i n e k m á s l a a d á m e z a p é c t . P e č e m e v e v y h ř á t é t r o u b ě p ř i s t ř e d n í t e p l o t ě p ř i b l i ž n ě 2 0 a ž 2 5 m i n u t .
C u k e t u n a p o r c u j e m e , r o z d ě l í m e n a t a l í ř e a p o d á v á m e s t m a v ý m c h l e b e m .
O m y t é m a s o n a k r á j í m e n a k o s t k y a o p e č e m e v r o z e h ř á t é m o l e j i . P ř i d á m e o l o u p a n o u , n a d r o b n o r o z k r á j e n o u c i b u l i , m í r n ě p o d l i j e m e h o r k o u v o d o u a d u s í m e t é m ě ř d o m ě k k a .
P o t o m k m a s u p ř i l i j e m e v í n o , p ř i d á m e k e č u p , o s o l í m e , o p e p ř í m e a p o d u s í m e d o m ě k k a .
P ř i p o d á v á n í p o s y p e m e k a ž d o u p o r c i n a k r á j e n o u s t e r i l o v a n o u p a p r i k o u .
P o d á v á m e s v a ř e n ý m i b r a m b o r a m i .
H o u b y z a l i j e m e 2 0 0 m l v o d y a d á m e v a ř i t . U v e d e m e k v a r u a o d e b e r e m e v z n i k l o u p ě n u , p o t é p ř i l i j e m e 2 0 0 m l v o d y . V a ř í m e d a l š í c h 5 m i n u t . C i b u l i o l o u p e m e a p o k r á j í m e n a d r o b n é k o u s k y , p o t é o s m a h n e m e n a r o z p á l e n é m s á d l e . S m a ž í m e 5 m i n u t . P o t é z a p r á š í m e m o u k o u a z a s t á l é h o m í c h á n í s m a ž í m e 3 m i n u t y . P ř i l i j e m e v ý v a r a d o b ř e p r o m í c h á m e .
B r a m b o r y o l o u p e m e , p o k r á j í m e n a k o s t i č k y a v m í c h á m e d o p o l é v k y . U v e d e m e k v a r u a v a ř í m e 1 6 m i n u t . D o p o l é v k y v l i j e m e v o d u s h o u b a m i . C e l e r , m r k e v a p e t r ž e l o l o u p e m e a o č i s t í m e , p o k r á j í m e n a k o s t i č k y a v m í c h á m e d o p o l é v k y . P ř i d á m e t é ž p o k r á j e n o u k a p u s t u .
V š e p o v a ř í m e 8 m i n u t .
H o t o v o u p o l é v k u d o c h u t í m e s o l í , p e p ř e m , m a j o r á n k o u a u t ř e n ý m č e s n e k e m .
M a s o p o k r á j í m e n a t e n k é p l á t k y , n a k l e p e m e , o s o l í m e a o p e p ř í m e . Č e s n e k o l o u p e m e a u t ř e m e , s m í c h á m e s o l e j e m a c i t r o n o v o u š ť á v o u . V e v z n i k l é m a r i n á d ě n e c h á m e 3 0 m i n u t m a r i n o v a t m a s o .
T o a s t o v ý c h l é b p o t ř e m e m á s l e m . C i b u l i o l o u p e m e a p o k r á j í m e n a k o l e č k a .
M a s o n e c h á m e g r i l o v a t n a r o z p á l e n é m g r i l u p o d o b u 2 m i n u t z k a ž d é s t r a n y . V e d l e m a s a g r i l u j e m e c i b u l i , k t e r o u o b č a s o t o č í m e . P l á t k y c h l e b a u g r i l u j e m e d o k ř u p a v a .
M a s o p o d á v á m e m e z i p l á t k y c h l e b a , o z d o b e n é c i b u l í a p ř e l i t é o m á č k o u d l e v l a s t n í v o l b y .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
