Chřest
Chřest je velmi lahodný a zároveň zdravý. Mladé výhonky chřestu se v kuchyni využívají jako zelenina, rostlina se ale pěstuje i jako okrasná. V gastronomii se chřest používá na přípravu mnoha jídel, oblíbené jsou především chřestové polévky. Kvalitní chřest má vynikající a lahodnou chuť, i když je jen uvařený.
Chřest se nejčastěji servíruje vařený, může se ale i zapékat a péct, vynikající je také v zeleninové saláty nebo rizoto s chřestem. V této části najdete mnoho receptů, v kterých je chřest jednou z ingrediencí a zcela jistě si z nich vyberete.
Bílý chřest očistíme, rozpustíme v hrnci 1 lžíci másla a chřest na másle doměkka podusíme. Přilijeme vodu, osolíme, opepříme a vaříme. Mezitím...
Chřest oloupeme, odřízneme konce a vložíme je do 500 ml osolené vody. Vaříme 20 minut, scedíme a vývar zachytíme. Chřest nakrájíme na špalíčky a ve...
Chřest oloupeme (zelený jen ve spodní třetině), zbavíme konců a šikmo nakrájíme na plátky. Na pánvi rozehřejeme 20 g másla a necháme na něm...
Špagety uvaříme v osolené vodě, slijeme a necháme okapat. Chřest oloupeme ve spodní třetině, svážeme do svazečků a vaříme v osolené vodě s 1...
Filety omyjeme, osušíme a pokapeme citronovou šťávou. Oloupaný chřest povaříme v osolené vodě se špetkou cukru a 1 lžící másla asi 15 minut. Porce...
Chřest na spodní třetině oloupeme, zbavíme konců a omyjeme. Očištěné cukety nakrájíme na hranolky. Chřest zvolna vaříme v osolené vodě se špetkou...
Chřest vložíme do hrnce, zalijeme vodou, osolíme a přivedeme k varu. Vaříme 20 minut, scedíme a necháme okapat. Dva kousky chřestu odložíme na...
Kuřecí prsa nakrájíme na větší kousky, vložíme do hrnce, zalijeme vodou, osolíme a vaříme 20 minut. Scedíme, přilijeme 50 ml smetany, vývar a...
V hrnci s vodou dáme vařit chřest. Připravíme jíšku z rozpuštěného másla a mouky. Když je chřest vařený, vodu z hrnce, kde se chřest vařil...
Očištěnou a omytou kýtu nakrájíme na 8 menších medailonků, naklepeme je, osolíme a opepříme. Omytou telecí plec umeleme, vložíme do misky a...
Chřest oloupeme a podusíme v osolené vodě se lžící másla a špetkou cukru 25-30 minut. V hrnku rozpustíme 375g másla a vzniklou pěnu odstraníme. 3...
Čerstvý chřest nakrájíme nadrobno a polovinu smícháme se smetanou. Lanýže očistíme a pokrájíme na proužky. Pekáček vymažeme máslem, na dno dáme...
Vejce uvaříme na hniličku. Na pánvi rozpustíme lžíci másla, přidáme chřest, který jsme nakrájeli na proužky a chvilku orestujeme. Vývar ohřejeme,...
Vejce uvaříme na hniličku. Bešamel smícháme se smetanou, plátky chleba opečeme na másle, sýr nastrouháme. Račí ocásky vložíme do hrnce, zalijeme...
Na pánvi s nepřilnavým povrchem rozpustíme lžíci másla. Ve skleničce rozšleháme vejce, osolíme, opepříme, vlijeme na máslo a smažíme. Vařečkou...
Grilovací pánev potřeme olejem, rozpálíme a vložíme chřest zbavený dolních dřevnatých konců. Opékáme asi 5 minut a během pečení chřest jednou...
Omyté maso nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme a okořeníme bazalkou. Na každý plátek položíme 2 kousky chřestu a maso smotáme do závitků. ...
Stonky chřestu očistíme, odřízneme z nich tvrdší dolní část a oloupeme škrabkou na brambory. Dobře omyjeme a 8-10 minut necháme vařit v páře....
Chřest a lanýže očistíme a nakrájíme na nudličky. V misce smícháme olej, ocet, pepř, sůl a dvě lžíce pikantní hořčice. Tuto zálivku vmícháme do...
Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky, lanýže na proužky, chřest na plátky. Vsypeme na pánev, kde jsme rozehřáli máslo. Orestujeme asi 5 minut. ...