MilujiVaření.cz Recepty Příprava Způsob přípravy Zavařování Hotová jídla
Hotová jídla Zavařování hotových jídel není nic složitého a zde najdete různé recepty , které vám to ještě víc usnadní! Hotová uvařená jídla se do zavařovacích sklenic dávají ještě teplá. V žádném případě nezavařujeme zahuštěné omáčky, zahuštění se provádí až při jejich ohřívání před konzumací. Sklenice uzavřeme víčky a zavařujeme 45 minut až jednu hodinu ve vodě teplé 95°Celsia, pak sklenice necháme běžným způsobem pomalu vychladnout. Podobně jako hotová jídla probíhá i zavařování polévek . Vývary se zavařují v 95°Celsia teplé vodě 30 minut, zeleninové polévky hodinu a husté polévky 75 minut.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
V y k u c h a n é a o č i š t ě n é k a p r y o m y j e m e . R y b y p o t ř e m e č e s n e k e m u t ř e n ý m s e s o l í a o k m í n u j e m e . M a s o p o t o m u l o ž í m e d o v h o d n é n á d o b y a n e c h á m e v c h l a d u n e j l é p e d o d r u h é h o d n e .
P ř i p r a v e n é r y b y u d í m e n e j d ř í v e p ř i 6 0 s t u p n í c h C e l s i a a s i 3 h o d i n y , p o t o m t e p l o t u s n í ž í m e n a 5 0 s t u p ň ů C e l s i a u d í m e d a l š í 2 h o d i n y . N e c h á m e v y c h l a d n o u t .
M a s o o b e r e m e z k o s t í , v l o ž í m e d o č i s t ý c h s k l e n i c a z a l i j e m e o l e j e m .
Z a v a ř u j e m e t ě s n ě p o d b o d e m v a r u 1 h o d i n u .
S k l e n i c e u l o ž í m e n a c h l a d n é m í s t ě a p o 1 4 d n e c h m a s o m ů ž e m e k o n z u m o v a t .
M a s o o č i s t í m e , d ů k l a d n ě o m y j e m e a p o k r á j í m e n a k o s t k y . V k a s t r o l u r o z e h ř e j e m e s á d l o a n e c h á m e n a n ě m z p ě n i t n a d r o b n o n a s e k a n o u c i b u l i . P ř i s y p e m e m l e t o u p a p r i k u , v l o ž í m e m a s o , o s o l í m e a v e v l a s t n í š ť á v ě n e c h á m e d u s i t . O b č a s p r o m í c h á m e , p o d l i j e m e v o d o u a d u s í m e d o p o l o m ě k k a . O c h u t í m e p e p ř e m , p a p r i k u a r a j č a t a o č i s t í m e , n a k r á j í m e a p ř i d á m e k m a s u . Z a p r á š í m e m o u k o u a o p ě t s p o l e č n ě p o d u s í m e .
H o r k o u s m ě s r o z d ě l í m e d o s k l e n i c , i h n e d z a v í č k u j e m e a u r o v n á m e n a m ř í ž k u z a v a ř o v a c í h o h r n c e . S t e r i l u j e m e p o d o b u 9 0 m i n u t p ř i m í r n é m v a r u . P o v y j m u t í n e c h á m e v y c h l a d n o u t a u l o ž í m e n a s t u d e n é m a t e m n é m m í s t ě .
V o d u s v a ř í m e s o c t e m , c u k r e m , s o l í a k o ř e n í m . N á l e v n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
O č i š t ě n é a v y k u c h a n é s l e d ě o m y j e m e a o s u š í m e . O l o u p a n o u c i b u l i n a k r á j í m e n a p l á t k y , o č i š t ě n o u p a p r i k u a n a k l á d a n é o k u r k y n a k r á j í m e n a n u d l i č k y .
S l e d ě p o l o ž í m e k ů ž í d o l ů , o s o l í m e , p o k l a d e m e z e l í m , c i b u l í , p a p r i k o u a o k u r k o u . S v i n e m e d o z á v i t k ů a u p e v n í m e p á r á t k y .
Z á v i t k y v l o ž í m e d o č i s t ý c h s k l e n i c , p ř i d á m e v ž d y s n í t k u k o p r u a z a l i j e m e v y c h l a d l ý m n á l e v e m .
S k l e n i c e u l o ž í m e d o c h l a d u n e j m é n ě n a 7 d n í .
N a o l e j i z p ě n í m e o l o u p a n o u , n a s e k a n o u c i b u l i a p ř i d á m e n a k o s t i č k y n a k r á j e n o u c u k e t u , č e s n e k a k o ř e n í . D u s í m e d o m ě k k a 2 5 - 3 0 m i n u t .
K e k o n c i d u š e n í v m í c h á m e r a j č a t o v ý p r o t l a k , p ř i d á m e s ó j o v o u o m á č k u a j e š t ě c h v í l i s m ě s p o v a ř í m e d o z h o u s t n u t í .
H o r k o u c u k e t o v o u p o m a z á n k u p l n í m e d o č i s t ý c h s k l e n i c a s t e r i l u j e m e 1 5 m i n u t p ř i t e p l o t ě 9 0 ° C .
M a s o o č i s t í m e , d ů k l a d n ě o m y j e m e , o c h u t í m e s o l í , k m í n e m , v l o ž í m e d o k a s t r o l u a v e v y h ř á t é t r o u b ě u p e č e m e .
M e z i t í m n a s e k á m e c i b u l i a u d u s í m e . P o t é m a s o u m e l e m e , p ř i d á m e p e p ř , c i b u l i a n a k r á j e n o u p e t r ž e l o v o u n a ť . V š e p r o m í c h á m e a r o z d ě l í m e d o č i s t ý c h s k l e n i c . Z a l i j e m e š ť á v o u z p e č e n í a i h n e d z a v í č k u j e m e .
S k l e n i c e u r o v n á m e n a m ř í ž k u z a v a ř o v a c í h o h r n c e a s t e r i l u j e m e p o d o b u 9 0 m i n u t p ř i m í r n é m v a r u .
P o v y j m u t í n e c h á m e v y c h l a d n o u t a u l o ž í m e n a s t u d e n é m a t m a v é m m í s t ě .
V o d u s o c t e m a k o ř e n í m p o v a ř í m e a s i 1 0 m i n u t . L á k n e c h á m e o d s t á t n e j l é p e d o d r u h é h o d n e .
O č i š t ě n é p o r c e r y b u m e l e m e s p o l u s r o h l í k y z p ř e d c h o z í h o d n e . V m í s e s m ě s p r o m í c h á m e s v e j c i , p r o l i s o v a n ý m č e s n e k e m , n a s e k a n o u c i b u l í a s k o ř e n í m . P o d l e p o t ř e b y p ř i d á m e t r o c h u s t r o u h a n k y .
Z e s m ě s i t v a r u j e m e k a r b a n á t k y , o b a l í m e j e v e s t r o u h a n c e a u s m a ž í m e n a p á n v i n a o l e j i .
P o v y c h l a d n u t í k a r b a n á t k y v l o ž í m e d o č i s t ý c h s k l e n i c ( k a ž d o u v r s t v u m ů ž e m e p r o l o ž i t c i b u l í a c e l ý m p e p ř e m ) .
Z a v a ř u j e m e p ř i 9 0 s t u p n í c h C e l s i a 2 0 m i n u t . S k l e n i c e u c h o v á m e n a c h l a d n é m m í s t ě .
M l a d é h o k r o c a n a o č i s t í m e , d ů k l a d n ě o m y j e m e a p r o s o l í m e p o v š e c h s t r a n á c h i z e v n i t ř . V p e k á č i r o z e h ř e j e m e m á s l o , v l o ž í m e m a s o a v e v y h ř á t é t r o u b ě p e č e m e . M e z i t í m p r ů b ě ž n ě p o l é v á m e v l a s t n í š ť á v o u .
N e z c e l a u p e č e n é h o k r o c a n a n a p o r c u j e m e , v y k o s t í m e a i s m e n š í m i k o s t n i r o z d ě l í m e d o s k l e n i c . Z a l i j e m e p ř e c e z e n o u š ť á v o u a i h n e d z a v í č k u j e m e .
U r o v n á m e n a m ř í ž k u z a v a ř o v a c í h o h r n c e a s t e r i l u j e m e p o d o b u 9 0 m i n u t p ř i m í r n é m v a r u . P o v y j m u t í n e c h á m e v y c h l a d n o u t a u l o ž í m e n a t e m n é m a s t u d e n é m m í s t ě .
M a s o o č i s t í m e , d ů k l a d n ě o p l á c h n e m e , p o k r á j í m e n a p l á t k y a m í r n ě n a k l e p e m e . Z o b o u s t r a n o s o l í m e a o p e p ř í m e . C i b u l i n a s e k á m e a n e c h á m e z p ě n i t n a r o z p á l e n é m s á d l e . V l o ž í m e m a s o , p o o b o u s t r a n á c h o p e č e m e a p o d l i j e m e v ý v a r e m . N e c h á m e d u s i t d o p o l o m ě k k a .
H o r k é i h n e d r o z d ě l í m e d o s k l e n i c , z a l i j e m e š ť á v o u z d u š e n í a u z a v ř e m e . U r o v n á m e n a m ř í ž k u z a v a ř o v a c í h o h r n c e a s t e r i l u j e m e p o d o b u 9 0 m i n u t p ř i m í r n é m v a r u .
P o v y j m u t í n e c h á m e v y c h l a d n o u t a u l o ž í m e n a t e m n é m a s t u d e n é m m í s t ě .
P a p r i k y a r a j č a t a z b a v í m e s e m í n e k , c i b u l i a č e s n e k o l o u p e m e . V š e c h n u z e l e n i n u n a k r á j í m e ( c i b u l i a č e s n e k n a d r o b n o ) , v l o ž í m e d o k a s t r o l u a d u s í m e d o m ě k k a .
P o v y c h l a d n u t í z e l e n i n u u m e l e m e s b ů č k e m n a k r á j e n ý m n a k o s t k y . S m ě s p r o m í c h á m e s o l e j e m , s o l í a p ř i d á m e D e k o , z n ě h o ž o d s t r a n í m e h o ř č i č n á s e m í n k a . N a p l n í m e d o s k l e n i c a p ř i 9 0 ° C s t e r i l u j e m e 6 0 m i n u t .
H o r k ý j i t r n i c o v ý p r e j t r o z d ě l í m e d o s k l e n i c , c c a 3 c m p o d h o r n í o k r a j a i h n e d z a v í č k u j e m e .
U r o v n á m e n a m ř í ž k u z a v a ř o v a c í h o h r n c e a s t e r i l u j e m e p o d o b u 9 0 m i n u t p ř i m í r n é m v a r u . P o v y j m u t í n e c h á m e v y c h l a d n o u t a u l o ž í m e n a t e m n é m a s t u d e n é m m í s t ě . P ř e d k o n z u m a c í s k l e n i c e v l o ž í m e d o t e p l é v o d y , n e c h á m e o h ř á t a v y k l o p í m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
