Turecko

Cibuli pokrájíme na drobné kousky, zpěníme na másle a přidáme rajčatový protlak. Poté přilijeme vodu, dobře zamícháme a přivedeme k varu. Než se...

Zeleninu dobře očistíme a pokrájíme na drobné kostičky, zalijeme vývarem a vaříme až do změknutí. Žloutek smícháme s moukou, olejem a mlékem....

Připravíme si světlou jíšku z mouky a lžíce másla. K jíšce přidáme ušlehaný jogurt, promícháme a zalijeme vývarem. Vaříme 10 minut. Hotovu...

Máslo pečlivě utřeme s moukou do jemné pasty, zalijeme vývarem a dobře rozmícháme. Osolíme a dáme na 20 minut vařit. Hotovou polévku přelijeme...

Dáme vařit čočku. K částečně uvařené čočce přidáme cibulku zpěněnou na másle, přisypeme nudle, osolíme a vaříme až do úplného změknutí nudlí a...

Pečlivě omyté dršťky zalijeme 1,5 l vody a osolíme. Dáme vařit do tlakového hrnce (popř. normálního). Po uvaření drštěk si připravíme základ z...

Jemně nakrájenou cibuli osmažíme na části rozpáleného tuku, přidáme mleté maso a zprudka osmažíme. Do mletého masa vmícháme pokrájené rajče...

Do většího hrnce si dáme vařit okyselenou a osolenou vodu. Hrnec naplníme asi do 1/3 objemu. Přivedeme k varu. Do vařící vody vlijeme vajíčko,...

V misce rozšleháme vejce, osolíme, přisypeme strouhaný sýr a přilijeme mléko. Vaječnou směs usmažíme na rozehřátém tuku, smažíme na mírném plameni...

Cibuli pokrájíme na kolečka a osmažíme na rozpáleném tuku. Přidáme směs z nakrájených feferonek a rajčat, vše mírně osmahneme. Do zeleniny...

Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a podélně rozřízneme na půlky. Spodek bílku seřízneme kvůli stabilitě vajec při servírování. Z vajec lžičkou...

Mouku smícháme s jogurtem, přidáme vejce, prášek do pečiva a vypracujeme na válu hladké těsto.

Cibuli pokrájíme na drobné kousky a necháme na rozpáleném tuku zesklovatět, poté přidáme mleté maso a nadrobno pokrájenou petrželku, papriku a...

Na kolečka nakrájenou klobásu osmažíme na rozpáleném tuku. Přilijeme dvě lžíce vody a necháme vařit do vypaření veškeré vody. Na osmaženou klobásu...

Na kolečka nakrájenou cibuli osmažíme s drceným česnekem. Podlijeme 1/4 l vody, přidáme na kostičky pokrájená rajčata a brambory. Vše osolíme,...

Pečlivě omyté a kartáčem vydrbané ústřice dáme vařit do osolené vody. Vaříme do otevření ústřic. Uvařené maso vydlabeme lžičkou, osolíme, opepříme...

Ryby dobře omyjeme a vložíme je do vařícího se vína s vývarem. Do vývaru přidáme čtvrtky cibule, bobkový list, sůl a pepř a vaříme do změknutí. Z...

Dobře omyté mušle rozevřeme nožem a vyjmeme maso, které ihned obalujeme v hladké mouce. Osmažíme jej na rozpáleném oleji, ještě horké namočíme do...

Filety z platýze osolíme a obalíme v hladké mouce. Osmažíme do zlatova na rozpáleném oleji. Podáváme pokapané citrónovou šťávou s přílohou z...

Na polovině rozpáleného oleje osmažíme cibulku. Zalijeme 600ml vody, necháme 10 minut vařit a pak scedíme. Na zbytku oleje orestujeme na kolečka...