Indonésie
Recepty na typická jídla kuchyně Indonésie vás v mnoha případech překvapí svojí poměrně jednoduchou přípravou a konečná chuť hotových jídel vás nadchne. Základem jídel jsou především ryby, rýže, ovoce a další tradiční potraviny. Indonéské jídlo se zcela jistě stane vítaným zpestřením vašeho jídelníčku.
Koření utřeme s česnekem, solí a vodou. Vzniklou kašičkou z obou stran potřeme očištěné porce kapra a uložíme je na 1 hodinu do chladničky. Na...
Omyté, na kousky nakrájené a osolené hovězí maso smícháme s kořením a hrubě nakrájenou cibulí. Dusíme na oleji, až maso pustí šťávu. Potom...
Do mletého masa přidáme utřený česnek a vymícháme s vodou najemno. Přidáme kokos, vejce, koření a vše dobře promícháme. Ze směsi tvarujeme menší...
Ve vývaru uvaříme do měkka rýži a přidáme na kousky pokrájené vařené maso. Přilijeme bílky a necháme je uvařit. Na oleji v pánvi zpěníme karí...
Koriandr opláchneme, osušíme a nasekáme najemno. Mleté maso, koriandr, vývar, chilli omáčku a mouku smícháme a ze vzniklé hmoty tvoříme malé...
Nejprve si připravíme pálivou směs ze šalotky nakrájené na kousky, rozmačkaného česneku, oloupaného a nakrájeného laosu, nasekaných chilli papriček...
Maso nakrájíme na tenké, cca 10 cm dlouhé proužky. Oloupaný zázvor nastrouháme najemno a polovinu smícháme s 50 ml kokosového mléka, sójovou...
Na másle osmažíme mandle a vyjmeme je. Potom osmažíme dvě třetiny cibulky, necháme ji odkapat a přisypeme k mandlím. Do hrnce nasypeme zbylou...
Na rozehřáté pánvi orestujeme nasucho nastrouhaný kokos, dokud nezezlátne. Citronovou trávu, cibuli, česnek, zázvor a chilli umixujeme na pastu....
Okurku a mrkev oloupeme, papriku očistíme a omyjeme a vše nakrájíme na tenké proužky. Okurku odložíme, papriku a mrkev necháme blanšírovat cca 2...