VseNaVareni.czOzdobDort.czMilujiVareni.czMilujiChrest.czMilujiGrillovani.czMiluji-Pivo.czMilujiCokoladu.czMilujiVanoce.czMilujiZavarovani.czMilujiVelikonoce.czMilujiZmrzlinu.czKaloricke-tabulky.cz

Evropa

Evropská kuchyně je velmi rozmanitá a mnoho zemí je známých po celém světě svými typickými delikatesami, jídly i nápoji. 

Itálie má například těstoviny, kterých je neplněných i plněných několik set druhů, Francie se proslavila mimo jiné vynikajícími sýry, chutná jsou i jídla řecká. V jižních zemích se na mnoho způsobů připravují ryby a mořské plody, chutné ryby ale mají i na severu Evropy. Zapomenout nemůžeme ani na kuchyni balkánskou...

Česká kuchyně má také celosvětově mnoho známých jídel, mezi která patří například tradiční vepřo-knedlo-zelo, svíčková na smetaně, koprová nebo rajská omáčka, ale i další - například klasický štrůdl s jablky a ořechy.

V receptech nechybí ani jídla, v kterých je jednou z ingrediencí pivo nebo víno - a ty vás zcela jistě zaujmou také.

Jižní EvropaSkandinávieVýchod EvropyZápad Evropy

Pizza se šunkou a ananasem

Droždí, cukr,vlažnou vodu promícháme a necháme v teple vzejít. Smícháme mouku, olej, sůl a přilijeme kvásek. Zpracujeme na hladké a pružné těsto. Necháme v teple kynout na dvojnásobný objem. Vykynulé těsto rozdělíme na 4 díly, rozválíme na obdélníky 15 x 30cm, přendáme na plech s pečícím papírem, kraje přehneme dovnitř a přimáčkneme. Pomažeme rajčatovou omáčkou smíchanou s prolisovaným česnekem, solí a pepřem, posypeme strouhaným parmazánem, mozzarelou, šunkou a ananasem. Okraje potřeme olejem a pečeme 10-15 minut do zlatova.
Zobrazit recept

Linecké koláčky

Ze všech surovin vypracujeme těsto, rozválíme a vykrajujeme koláčky, plné a s otvorem. Přendáme na plech s pečícím papírem a pečeme v horké troubě. Vychladlé koláčky slepujeme zavařeninou k sobě, sypeme cukrem.
Zobrazit recept

Prošívaná buchta

Čtyři žloutky oddělíme od bílků. Bílky vyšleháme do tuhého sněhu, žloutky v misce utřeme s cukrem, přidáme kypřící prášek do pečiva, mouku, kakao, vanilkový cukr. Pak přimícháme půl hrníčku vlažné vody a olej. Nakonec do těsta opatrně zapracujeme ušlehaný sníh. Troubu předehřejeme na 180 stupňů Celsia. V misce smícháme tvaroh s posledním vejcem, cukrem, vanilkovým pudinkem a dvěmi lžícemi mléka. Na vymazaný a vysypaný plech nalijeme kakaové těsto, cukrářský sáček naplníme tvarohovou směsí a na kakaovém těstě vytvoříme mřížky. Poté vložíme do předehřáté trouby, pečeme 35 minut. Po upečení buchtu vyjmeme z trouby, necháme vychladnout a podáváme.
Zobrazit recept

Bábovka třená

Utřeme máslo, cukr a žloutky. Přilijeme vlažné mléko a přidáme kůru a šťávu z citronu. Nakonec lehce vmícháme sníh z bílků a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto vložíme do silně vymaštěné a moukou vysypané formy. Pečeme v nepředehřáté troubě 1/2 hodiny.
Zobrazit recept

Kolečka z tvarohového těsta

Polohrubou mouku na vále smícháme se solí a důkladně promneme se změklou herou. Přidáme tvaroh a vypracujeme vláčné těsto, které tence vyválíme na pomoučněném vále, přeložíme a znovu rozválíme. Válení těsta opakujeme ještě 3x, pak je rozválíme na výšku asi 1,5 cm a kulatým tvořítkem ( průměr 5 cm ) z něj vykrájíme kolečka. Ta narovnáme na tukem vymazaný plech, potřeme rozšlehaným vejcem a ve středně horké troubě upečeme dozlatova.
Zobrazit recept

Beránek velikonoční z piškotového těsta

Žloutky třeme s polovinou cukru do pěny. Přidáme vanilkový cukr, kůru z 1/4 citronu a 3 lžíce citronové šťávy. Z bílků ušleháme pevný sníh a po částech do něj zašleháme zbylý cukr. Sníh přidáme ke žloutkové pěně a lehce vmícháme mouku. Formu vymastíme tuhým máslem, vysypeme strouhankou a naplníme těstem. Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 30-40 minut. Hotového beránka pocukrujeme a z hrozinek uděláme oči.
Zobrazit recept

Houbový Kuba

Propláchnuté kroupy uvaříme doměkka. Uvařené scedíme a propláchneme studenou vodou. Cibuli oloupeme, nakrájíme na drobno a na tuku osmahneme dorůžova. Sušené houby zalijeme vodou a uvaříme doměkka. Uvařené drobně rozsekáme. Do pekáče nasypeme kroupy, houby, přilijeme vývar z hub, směs osolíme, opepříme, přidáme třený česnek a vše rozmícháme. Podle potřeby přilijeme vývar z hovězích kostí. Nakonec pokrm zapečeme v rozehřáté troubě.
Zobrazit recept

Palačinky z PET lahvinky podle Ládi Hrušky

Do PET láhve pomocí trychtýře nasypeme mouku a přidáme mléko, vejce a špetku soli. PET láhev pevně zašroubujeme a obsah důkladně protřepeme, aby se suroviny společně dobře promíchaly. Palačinky smažíme z obou stran do zlatova na pánvi potřené slabou vrstvou oleje. Těsto na pánev lijeme přímo z láhve a před každou novou dávkou těsto v láhvi znovu protřepeme.
Zobrazit recept

Ovocné poháry s tvarohovým krémem

Z prolisovaného tvarohu, smetany a vanilkového cukru našleháme hladký krém. Omyté ovoce obalíme v cukru. V pohárech prokládáme krém vrstvami ovoce, jehož část použijeme na zdobení.
Zobrazit recept

Couračka

Kysané zelí překrájíme a vaříme v osolené vodě do poloměkka. Přidáme brambory nakrájené na kostky a vaříme asi 10 minut, aby brambory zůstaly polotuhé. Potom polévku za stálého míchání zahustíme moukou rozmíchanou v mléce a povaříme. Nakonec přilijeme smetanu. Do hotové polévky přidáme rozehřáté máslo a podáváme.
Zobrazit recept
1...131415...5494

Cukrářská škola

V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Vstoupit
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku

Kuchařův rádce

Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
Vstoupit