VseNaVareni.czOzdobDort.czMilujiVareni.czMilujiChrest.czMilujiGrillovani.czMiluji-Pivo.czMilujiCokoladu.czMilujiVanoce.czMilujiZavarovani.czMilujiVelikonoce.czMilujiZmrzlinu.czKaloricke-tabulky.cz

Evropa

Evropská kuchyně je velmi rozmanitá a mnoho zemí je známých po celém světě svými typickými delikatesami, jídly i nápoji. 

Itálie má například těstoviny, kterých je neplněných i plněných několik set druhů, Francie se proslavila mimo jiné vynikajícími sýry, chutná jsou i jídla řecká. V jižních zemích se na mnoho způsobů připravují ryby a mořské plody, chutné ryby ale mají i na severu Evropy. Zapomenout nemůžeme ani na kuchyni balkánskou...

Česká kuchyně má také celosvětově mnoho známých jídel, mezi která patří například tradiční vepřo-knedlo-zelo, svíčková na smetaně, koprová nebo rajská omáčka, ale i další - například klasický štrůdl s jablky a ořechy.

V receptech nechybí ani jídla, v kterých je jednou z ingrediencí pivo nebo víno - a ty vás zcela jistě zaujmou také.

Jižní EvropaSkandinávieVýchod EvropyZápad Evropy

Išelské dortíčky

Zpracujeme všechny přísady a těsto necháme v chladu. Vyválíme plát a vykrajujeme kolečka, která upečeme v horké troubě. Vychladlé pečivo slepujeme zavařeninou, nebo krémem, dle chuti, poléváme čokoládou a zdobíme mandlí nebo oříškem.
Zobrazit recept

Káva Hollyvood

Filtrovací nádobu s filtrovacím sáčkem postavíme na vysokou nádobu. Do sáčku dáme kávu a spaříme ji horkou vodou. Přefiltrovanou kávu vlijeme do kastrůlku a za stálého míchání svaříme spolu s mlékem. Do kávy a mléka přisypeme kakao, vložíme med a nakonec osolíme. Přivedeme k varu a stáhneme z ohně. Hotovou kávu necháme vychladnout a rozléváme do kávových šálků. Každou porci kávy ozdobíme vyšlehanou šlehačkou a podáváme.
Zobrazit recept

Kynutý koláč se švestkami a mákem

Švestky rozpůlíme, zbavíme pecek, v cedníku je propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Vajíčka rozklepneme, bílky oddělíme od žloutků a vyšleháme z nich a krupicového cukru tuhý sníh, do kterého opatrně vmícháme mletý mák. Do hrnku rozdrobíme 20 g droždí, přidáme 2 lžičky moučkového cukru a 4 lžíce mléka, promícháme a kvásek necháme přikrytý utěrkou na teplém místě 15 minut kynout. Ve velké míse smícháme mouku se žloutky, máslem a kváskem, uhněteme těsto, vyválíme ho, rozložíme na plech s pečicím papírem a necháme 30 minut kynout. Vykynuté těsto posypeme švestkami a koláč pečeme ve středně vyhřáté troubě. Před koncem pečení na koláč rozetřeme sníh z bílků a dopečeme ho.
Zobrazit recept

Tygří krevety s chilli a citronem

Nejprve smícháme citronovou šťávu, chilli omáčku, čerstvě nastrouhaný zázvor, prolisovaný česnek, nasekaný koriandr, sójovou omáčku a med. Vložíme omyté, osušené krevety a důkladně je ve směsi obalíme. Zakryté necháme v chladničce asi 2 hodiny marinovat. Krevety napichujeme vždy na dvě rovnoběžné špejle. Grilujeme na venkovním grilu nad středně horkým uhlím 3min po každé straně. Ihned podáváme.
Zobrazit recept

Salát ze sýrů s hroznovým vínem

Ementál i nivu nakrájíme na nudličky, opláchnuté hrozny rozpůlíme, větší jadérka vyjmeme. Vše vložíme do mísy, zakapeme olejem, promícháme a necháme vychladit. Podáváme ozdobené kousky pomeranče i s kůrou.
Zobrazit recept

Žampiony se smetanou

Žampiony několikrát omyjeme, neloupeme je. Rozehřejeme máslo, přidáme žampiony, osolíme a opepříme. Dusíme pod pokličkou ve vlastní šťávě a podle potřeby mírně podlijeme. Když houby změknou, odstraníme pokličku, zredukujeme šťávu a přilijeme smetanu s moukou. Necháme krátce povařit. Podáváme jako přílohu k telecí pečeni nebo jako samostatný pokrm.
Zobrazit recept

Vepřové maso dušené na kmíně

Vepřový ořez nebo plec opláchneme a nakrájíme na kousky. Cibuli oloupeme, jemně nakrájíme a na větší části tuku ji osmahneme do zlatavé barvy. Přidáme kmín, vložíme maso, osmahneme, maso zastříkneme vodou, osolíme a za občasného promíchání dusíme téměř doměkka. Hotové maso vyjmeme. Šťávu zahustíme světlou zásmažkou ze zbylého tuku a prosáté mouky, rozšleháme, rozředíme vodou, přisolíme a za občasného míchání nejméně 20 minut vaříme. Nakonec omáčku procedíme na maso a ještě krátce podusíme.
Zobrazit recept

Vepřová játra na cibulce

Játra očistíme a nakrájíme na tenčí kousky. Na rozpáleném oleji zpěníme cibuli nakrájenou nadrobno, přidáme játra, pepř, osmahneme a dusíme ve vlastní šťávě za občasného zamíchání, doměkka. Zaprášíme moukou, osmahneme, trochu podlijeme a povaříme. Solíme až nakonec, podáváme s brambory, rýží nebo pečivem a kompotem nebo zeleninovým salátem.
Zobrazit recept

Prokládaná cuketa

Omyté cukety nakrájíme na kolečka nebo na plátky silné max. 1cm. Olivový olej smícháme se solí, pepřem, sušenou bazalkou a sójovou omáčkou. Přidáme na plátky nakrájený česnek. Ochucený olej vlijeme na plech, urovnáme na něj nakrájenou cuketu a zapékáme v troubě vyhřáté na 200°C asi 15 minut. Chvíli před koncem pečení pokrm posypeme nahrubo nastrouhaným sýrem.
Zobrazit recept

Mrkvová marmeláda se zázvorem

Mrkev omyjeme, očistíme a najemno nastrouháme. Pomeranče omyjeme, osušíme, kůru nastrouháme a dužinu zbavíme bílé slupky a poté nakrájíme na malé kostičky. Zázvor oloupeme a nastrouháme. Mandle nasekáme nahrubo. Do hrnce vložíme mrkev, kousky pomerančů, nastrouhaný zázvor a mandle. Vše promícháme a přidáme želírovací cukr. Směs přivedeme k varu a za stálého míchání 5 minut povaříme. Pak hrnec sundáme ze sporáku. Připraveno marmeládu nalijeme do zavařovacích sklenic a vzduchotěsně uzavřeme.
Zobrazit recept
1234...5494

Cukrářská škola

V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Vstoupit
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku

Kuchařův rádce

Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
Vstoupit